1. 家常干锅娃娃菜怎么做
煮着吃、炒着吃、拌着吃、炖着吃、蒸着吃。娃娃菜可以单独作为一道素菜炒着吃，还可以和肉、千叶豆腐等食材一起炒。娃娃菜和猪肉粉条一起煮着吃，和豆腐一起炖汤喝；娃娃菜还能凉拌，煮熟放上调好的料即可；还能蒜蓉粉丝蒸娃娃菜；还可以做成干锅。
2. 家常干锅娃娃菜怎么做视频
很高兴回答这个问题：娃娃菜清新鲜甜，有着极好的口感，怎么做都好吃，如果炒着吃的话，我还是喜欢干锅娃娃菜的做法，甜，辣，咸，鲜，香，五味俱全，并且颜值很高，诱人的菜，下饭的菜，做起来呢也不是很复杂，希望大家喜欢。
（1）把娃娃菜从中间冲开，然后根部切三角去除，纵向把娃娃菜切成粗长条，当然要嫌长的话可断一断，取300克切好的娃娃菜备用。
葱10克切末，姜10克拍碎切末备用，蒜lO克拍碎切碎备用。 三个干红辣椒剪成段备用。 花椒少许备用。
五花肉100克切片备用。
（2）起锅烧油，油热润锅倒出，然后倒入冷油烧热，放入五花肉煸炒，炒至出油时，加入辣椒段和花椒，葱姜蒜末，炒出香味，辣椒变色，加入5克的郫县豆瓣，10克生抽，蚝油3克搅拌均匀后加入娃娃菜，快速翻炒均匀，等到娃娃菜快要出水时，加入盐2克，糖5克调味后翻炒均匀，然后把娃娃菜盛入干锅中即可（喜欢洋葱垫锅底的可提前炒一下，铺在锅底，我个人喜欢只加娃娃菜），好吃的干锅娃娃菜就做好了，希望大家喜欢。
3. 正宗干锅娃娃菜的做法窍门
1.食材准备：肥牛卷5个，番茄1个，菜花30克，胡萝卜15克，娃娃菜1颗，辣椒3个，盐10克，饮用水15克，生抽3勺，葱8克，蒜3瓣
2.具体步骤如下：
①将食材去根洗净，娃娃菜、胡萝卜切成长条，番茄切成块。
②热锅烧油翻炒番茄，快干锅时放适量水。
③西红柿炒熟后，分别加入菜花、娃娃菜翻炒。
④放入肥牛卷、葱花翻炒，炒3分熟后加葱、蒜、酱油、盐、辣椒，炒熟盛出。
4. 家常干锅娃娃菜怎么做好吃
.准备娃娃菜三颗，放入水盆中洗净，分开叶子，切成长条，装入盘中。
2.青红辣椒各几个，分别切成斜片，放入盆中。
3.蒜子几粒拍扁，装入盆中，抓入几粒花椒和一小把红干椒。
4.五花肉一小块切成薄片，放入盆中备用。
5.洋葱半个切成条，放入干锅中，用手抓散，用来垫底。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
6.锅中添入食用油，倒入洋葱翻炒几下，再装入干锅中垫底。
7.另起锅添入半勺食用油，倒入娃娃菜，开大火爆炒30秒，倒入漏勺中控油备用。
8.锅内添入少许食用油，放入五花肉翻炒，炒出里面的肥油。
9.，放入蒜子，花椒和辣椒爆香，加入豆瓣酱5克，炒出红油。
10.倒入娃娃菜和青红辣椒，快速翻炒几下。
11.起锅撤火开始调味，加入鸡粉2克，白糖1克，胡椒粉1克，味极鲜10克，辣鲜露3克。
12.上火翻炒均匀，化开所有调料，即可关火起锅装入干锅中。
13.好了，这道香辣开胃的干锅娃娃菜就做好了，看起来是不是很有食欲，瞬间唤起您的味觉记忆，舌尖上的美食就从这道干锅娃娃菜开启，学会了就在家试试吧。
5. 正宗干锅娃娃菜的做法
主料:
娃娃菜1棵
五花肉100克
小尖椒5个
辅料:
洋葱1个、香葱3棵、干辣椒8个、大蒜4瓣、郫县豆瓣酱适量、料酒1茶匙、蚝油适量、白糖少许
做法:
步骤1
准备食材。
步骤2
处理辅料：洋葱切丝，干辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段。
步骤3
五花肉切薄片。
步骤4
娃娃菜切去根部，顺着切成粗丝。
步骤5
锅中放少许食用油，放入娃娃菜大火煸炒。
步骤6
煸炒至七分熟盛出备用。
步骤7
锅中放少许底油，放入五花肉煸炒。
步骤8
炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入切好的葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱等调料。
步骤9
加入少许老抽调色。
步骤10
翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒。
步骤11
翻炒均匀。
步骤12
加入煸炒过的娃娃菜，加入适量蚝油、和少许白糖。
步骤13
快速兜炒均匀。
步骤14
砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。
步骤15
炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可。