1. 牛肉辣椒酱怎么做好吃视频
用料：红尖椒2000克、牛肉500克
辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺
牛肉辣椒酱的做法：
1.将辣椒洗净
2.用绞肉机绞碎，带一次性手套
3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的
4.炒熟花生，稍凉去皮
5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底
8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了
9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存
烹饪技巧：
豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。
2. 牛肉辣椒酱做法教程
用料：红尖椒2000克、牛肉500克辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺牛肉辣椒酱的做法：1.将辣椒洗净2.用绞肉机绞碎，带一次性手套3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的4.炒熟花生，稍凉去皮5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存烹饪技巧：豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。
3. 牛肉辣椒酱怎么做好吃视频教程
韭菜剁辣椒 的做法
1.韭菜和香菜洗好后一定要控干水分
2.尖椒、韭菜和香菜，要切不要剁，否则会大量出水
3.切好的蔬菜先用香油拌匀，再加其他调料，可以适当减缓水分的析出
4.用露天的韭菜、尖椒和香菜，做出的味道最纯正
5.现拌现吃
4. 如何做牛肉辣椒酱视频
主料：红辣椒300克、小米椒100克。
辅料：姜5克、大蒜60克。
做法步骤：
1、准备好食材。
2、红辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。
3、两种辣椒放入破壁机。
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g搅拌。
5、打成泥倒入瓶中，盖上盖子发酵1星期。
6、完成。
5. 牛肉辣椒酱的做法视频教程
用料
牛外脊或牛里脊 300克、蒜 10瓣、仔姜 1颗、大红椒 1颗、小米辣 40克、香菜 2根、盐 1勺、蚝油 5克、老抽 适量、淀粉 适量、生抽 1勺、胡椒粉 适量
做法步骤
1、将牛肉切成短丝放入盆中，加入5克蚝油、1克食用盐、适量老抽顺着一个方向搅拌，然后加入适量淀粉和菜籽油，继续搅拌均匀后备用
2、准备辅料：大红椒一颗切成粒备用，40克小米辣切碎备用，仔姜一颗拍散切碎备用，10瓣大蒜拍散切碎备用，香菜2颗切段备用
3、开中火，锅中倒入适量菜籽油并滑锅，油温五成热时倒入腌制好的牛肉（注意前几秒不要搅动不然会粘锅），牛肉7成熟时加入泡椒末、大蒜末和红椒粒，炒40秒
4、料头爆香后开始调味，锅中加入食用盐1克，生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许胡椒粉，调好味继续翻炒30秒，中途加入仔姜粒翻炒均匀，最后加入香菜段，爆炒几下即可装盘
6. 怎样做辣椒牛肉酱
5斤辣椒做8斤牛肉酱，牛肉酱是深受人们喜爱的下饭小菜，牛肉酱不仅好吃解馋而且营养价值非常的丰富，让人特别能够提起食欲，适当的多吃点非常有利于我们身体的健康，尤其是到了秋冬季节的时候，更应该适当的多吃点牛肉酱，所以说5斤辣椒能做8斤牛肉酱。
7. 怎样做牛肉辣椒酱的视频
主料
红辣椒2000克
花生300克
豆油300克
姜40克
料酒10毫升
盐10克
辅料
牛肉500克
熟白芝麻100克
蒜50克
白糖70克
豆瓣酱450克
味素一勺
1. 将辣椒洗净，
2. 用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。
3. 将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好，要纯瘦肉。这步我没有拍照，肉是没切前的
4. 炒熟花生，稍凉去皮。
5. 将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
6. 锅中油烧热后，将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。然后放入葱姜蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
7. 倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。
8. 放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉椒辣酱出锅了，出锅前再放入味精。
9. 趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。
10. 盛出一小碗，煮上面条一拌，再放些香菜，美味的佐料。
8. 牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法视频
湖南辣椒酱的做法
用料：红辣椒，蒜，米酒，盐，白糖
制作方法：
1.红辣椒，蒜混合在一起，洗净后晾干表皮水份，辣椒和蒜的比例是2：1
2.用破碎机将辣椒和蒜破碎成末，倒在盆中加盐，白糖，米酒（最好是桂林三花酒）搅拌均匀
3.装入事先准备好的经过消毒的泡菜坛子中
4.用保鲜膜封号坛口，用水再次封口，将坛子放到阴凉处封存一个月后即可食用
蒜蓉酱一般我们生活中会经常的吃到，味道鲜美，辣度适中，有现做现吃的好处，喜欢的可以去试一下。
9. 怎样做香辣牛肉酱视频
螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。
10. 新鲜红辣椒牛肉酱的做法视频
用料：红辣椒2500克、盐300克、味精100g
糖200g、白醋100g、大蒜500g、豆瓣酱500g
做法：
1.红辣酱是专门秋季做辣椒酱的那种红辣椒哈，这种辣椒不辣。红辣椒买回来后去蒂，洗干净后放在帘子上空干水分或阴凉处阴干水分后备用。我是头一天晚上洗完空水，第二天做的。
2.红辣椒晾干后，用绞刀子把红辣椒绞碎，没有绞刀子的可以用料理机搅拌机打碎辣椒也可以，粗细自己掌握，喜欢细的就多打一会细腻些，粗的就少打会。
3.注意装绞碎的红辣椒的盆子要干爽无水哈。
4.开火，炒锅里无油无水，依次倒入红辣椒，盐，味精，糖，白醋，豆瓣酱。
5.一边熬制，一边搅拌，直到开锅就可以了。
6.开锅后，倒入无油无水的盆里，放置凉透。
7.大蒜去皮，洗净去根，然后用绞刀子绞碎备用，没有绞刀子的可以用料理机搅拌机哈。
8.熬好的红辣椒酱彻底凉凉后，放入绞碎的大蒜搅拌均匀即可食用。
9.放入密封盒里或玻璃罐里，放入阴凉处，冰箱里。吃时盛出即可。
10.美味辣椒酱，完成。