1. 芝麻花生鲜辣椒酱的做法
1.准备一块肉，约160g，干辣椒10克
2.把肉切小丁，干辣椒用剪刀剪碎
3.花生米烤香，或买炒的花生剥出花生米，用一小碟，可多可少。把花生米用擀面杖擀碎，白芝麻约1小勺
两颗小葱，4个蒜瓣。把葱切细，蒜拍碎，剁细
锅中倒入花生油，小火，微热时放肉末炒制，待肉末变色后，放葱蒜炒制。炒出蒜香后加1勺生抽上色，再倒入1勺料酒。
放辣椒碎炒制，小火多炒会。
再放3勺豆瓣酱，1勺甜面酱炒制。
炒制过程一直用小火，，再放入花生碎和芝麻。
快速搅拌均匀，出锅。
2. 芝麻花生辣酱制作方法
【农家自制辣椒酱】
第一步，把一斤新鲜红尖椒去蒂洗干净，然后用刀切碎！另外再取一个青辣椒，也切碎！
第二步，把花生米放入油锅中炸熟捞出，剁成花生末，黄姜 大蒜都切成米！
第三步，锅内放入底油，烧至6成热的时候，把辣椒末放入锅中慢慢炒透，炒出香气！
第四步，把切好的蒜米 姜米放入锅中，继续用中火煸炒。这个时候再加入一些食用油，利于后续放入甜面酱！
第五步，放入二两左右的甜面酱，少许生抽，继续炒香！要边炒边搅动，别糊锅！
第六步，放入少许白芝麻后，翻炒均匀，然后出锅即可！
【注意事项】
1 做香辣酱，底油最好使用花生油，做出来的味道会更香！
2 放入甜面酱 生抽后，就不要再放盐了，否则容易太咸！
3 炒制过程中，一定不要加水。如果要糊锅，可以先把火力放小，然后加少许油即可！
3. 辣椒芝麻花生酱怎么做
辣椒磨碎、放上芝麻 把油烧热,然后淋在辣椒上 用炸的方法很容易糊
4. 麻辣花椒酱怎么做
1.青花椒小火炒香，取出备用。
2温油放入肉糜，炒香，吐油发脆时放入葱段姜末大蒜瓣炒香后取出大葱蒜瓣，肉糜取出待用。
3.买的豆腐干切成小丁，大小随意，放入温油中火炸脆捞出备用。
4.温油放入大茴香，香叶，桂皮，花椒炒香放入半袋豆瓣酱，慢火熬出香味熬出红油时放入甜面酱，翻炒几分钟后，放入炒过的肉糜，青花椒粉。豆干，冰糖。炒出香味加入豆干丁，加入开水500左右，小火熬制十几分钟，放入鸡精，一锅又麻又香的酱料做好了！
5. 芝麻花生辣椒酱的家常做法
1.把花生切碎
2.拿出一个碗，放入两汤勺的辣椒粉（可以照个人口味增减）
3.烧一锅油（按照辣椒粉的多少控制油量）高温的油直接倒入刚才放好的辣椒碗中，注意控制油温，防止辣椒变糊
4.开始做拌饭酱的酱底——辣椒油，赶紧的锅烧好适量热油，按照辣椒粉来控制油量
5.再倒入油开始小火煸炒最开始准备的各种料，先下香菇，随后虾干、大蒜和姜，香菇可以多煸炒一下，这次煸炒油可以多放一些，因为后期保存酱也是靠油啦！这个步骤一定要慢慢来，控制火候，保持小火煸炒
6.各种料煸炒得差不多之后，在小火的情况下，加入刚才准备辣椒底，将刚才油泼辣椒加入到煸炒得大锅子中，觉得差不多拌匀之后即可关火乘出。然后再加入适当的海鲜酱油和盐、白糖，以及重头大戏——花生碎，如此一碗好酱就做好了。香菇碎和姜蒜碎可以在炒制的时间长一些
7.锅里放油，把花生放入小火爆酥脆
8.放辣椒酱里拌匀，还能装瓶送人
6. 辣椒花生芝麻酱的做法大全
1/7
取炒熟的带壳的花生，适量，剥开去红皮衣，
2/7
把花生剥开去皮后，进行剥好一碗，
3/7
取炒熟的熟芝麻适量，进行备用使用
4/7
取适量的红辣椒在锅内小火加热进行焙炒
5/7
把花生芝麻和焙好冷凉的红辣椒一起放入到捣碎缸里进行捣碎
6/7
加入适量的食盐，不停的搅拌并用力捣碎，
7/7
捣碎后就成了干花生芝麻辣椒酥状，放入袋子中进行储存，吃的时间用热水一烫后加入香油进行搅拌即可食用
7. 花生芝麻香辣酱的做法
花生和核桃仁炒香剁成末，锅烧油，放入葱姜炒至出香味，然后放入花生核桃末，翻炒一会放入豆掰酱，好了出锅。
8. 芝麻花生鲜辣椒酱的做法大全
准备材料：
黑芝麻1斤、猪板油1斤3两、白糖1斤。
【制作步骤】：
1、首先将黑芝麻漂洗一下去除浮尘沙土，然后放入锅中不加油小火焙香，炒至锅中芝麻噼啪作响、飘出香味，用手指可以碾碎的程度，盛出摊开降温，然后料理机打碎；
2、接下来将买回来的猪板油仔细的剥去残留的筋膜，清洗干净，如果有沾染到血污的地方要用刀片下去，然后切成细碎小丁备用；
3、把所有的猪油丁、白糖和打碎的黑芝麻在大点的容器里混合，然后就是揉制的过程，就像我们蒸馒头和面一样。充分的利用手劲和手的温度，将三者完全揉合在一起，要揉到完全看不到猪油的存在痕迹。
4、这个揉好的混合物就是芝麻馅了，可以分成小份放冰箱冷冻保存，包在糯米面团里煮熟就是香浓顺滑的流沙芝麻馅汤圆，包在发好的面团里捏紧蒸好就是流沙芝麻馅包子了。
（如果只要是为了做包子的话，建议调整芝麻、猪油和糖的比例，改成10:3:5就够了）
9. 芝麻花生鲜辣椒酱的做法窍门
芝麻馅放了猪板油以后会比较稀，做馅料很难包。我会把它放到冰箱里头冻一下让他凝固，因为猪油冷了以后会凝固。 这样再拿出来报销就很容易了。不要冻的时间太久，太硬了又不好用了，一凝固就能拿出来用。
10. 鲜辣椒花生芝麻怎样做酱
食材：红辣椒、油、盐、花生、豆豉、甜面酱、姜蓉、辣椒粉、冰糖、白酒、花椒粉、芝麻 步骤：
1)红椒切碎2)豆豉切碎3)花生米用油炸熟，可以适量捣碎（不要太碎了）
4)准备辣椒面，芝麻和花椒粉5)红椒碎用白酒和盐腌渍30分钟6)锅中放油， 加豆豉炒出香味7)加花生8)加姜蓉9)加红椒10)加甜面酱11)加冰糖12)加清水，中火熬制13)倒入适量辣椒粉，小火熬至浓稠14)撒芝麻15)待凉后撒花椒粉