1. 青椒酱的做法大全家常做法
用料:芥蓝 一根（约288克），青椒 一个（约80克），盐 6克左右，植物油 适量，姜 几片，蒜 一个半（约100克），葱白 适量，食用油 3勺，糖 20克左右，香油 1勺，鸡精 少许
做法步骤
1、准备食材，红椒不要放，不喜欢辣椒的少放或不放。
2、芥蓝去皮切丁后用盐盐渍15钟，滤干水分，青椒切成小块、蒜瓣去皮、姜去皮切片放入料理机搅成泥。
3、香葱取葱白部分
4、切成小丁放入泥中再摁下键钮低速转几下
5、倒入滤网让水分流掉
6、平底锅中倒入食用油
7、放入青椒蒜蓉泥
8、翻炒10分钟左右，此过程逐步加入盐、糖等调味品，可以边加边尝尝味道如何，直到自己认为可以接受为止。
10、起锅前加点鸡精和香油
11、装入无水的罐中，待凉却后盖上盖子密封后冷藏。自己做的没有添加山梨酸钾（防腐剂），一周内吃完比较好。
2. 自制青椒酱的做法大全窍门
1、把准备好的生姜用清水洗净，去掉水分，然后再去掉姜的外皮，把去皮以后的生姜切成片状，用料理机打成姜茸备用。
2、准备一个炖盅，把姜茸放进去，要一层姜茸一层红糖那样放，放好以后把炖盅盖好，入锅蒸制，开锅以后再蒸制十五分钟，关火取以后取出。
3、把空气炸锅的地盘上涂一层食用油，再把蒸好的姜糖放在烤盘中抹平，压实，把空气炸锅预热十分钟，然后调到一百八十度，把姜糖在里面烤制二十分钟。
4、取出以后切成块状，装在可以密封的瓶子中冷藏保存，自己制作的熬姜糖块也就做好可以食用了。
5、这是熬姜糖块的现代做法，使用了空气炸锅这样的先进工具，能让人们省力不少，如果家中没有空气炸锅，则可以把红糖和姜茸一起熬制，熬成浓稠的膏状以后取出压实，降温以后切成块状也可以。
3. 青椒酱咋做
1、将青椒一边洗一边摘掉蒂；将泡豆角捞起来冲洗干净；将全部材料都切碎备用。
2、准备炒锅，热锅后倒入油（油要比平常炒菜的油多3-4倍左右），磨一些花椒碎到炒锅里面爆香。
3、倒入刚才切碎的全部材料一起炒。
4、倒入瘦肉末，炒干之后就捞起备用。大蒜一头全部掰开砸碎备用。
5、等到青辣椒炒到变成黄绿色的时候，放入适量的白糖和食盐，用锅铲搅拌均匀，一般来说白糖都会比食盐放得多一些。
6、放入蒜末，翻炒均匀，在出锅之前放入少许香油调味即可。
7、提前准备好洗净的玻璃瓶子（最好是玻璃的），要保证洗净无水无油，等到炒好的辣椒酱晾凉之后就装到瓶子里面去，吃饭的时候加一点，非常下饭哦
4. 怎么做青椒酱好吃又简单
原料：猪肘子1个，葱姜适量，料酒适量，食用油适量，冰糖适量，八角2-3个 桂皮1个，香叶3-4片，花椒适量，小茴香适量，草果1个，老抽适量，盐适量
方法：
1、我们将处理干净的肘子冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮出血沫后捞出控水
2、锅中烧油，放入冰糖，小火炒至枣红色，加入适量清水，放入肘子
3、再放入大料和葱姜，加入生抽，盐调味，煮开后转小火炖两小时，即可开吃啦
5. 青椒酱简单做法
用料新鲜压面 250克洋葱 半个青椒 半个香肠 一根葱伴侣原味黄豆酱 一勺玉米油 两勺（30克）番茄酱 1勺
酱香炒面的做法步骤
步骤 1
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准备250克压面，半个洋葱和半个青椒，葱伴侣原味黄豆酱。
步骤 2
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面里放入1勺油，翻拌均匀防粘。
步骤 3
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蒸锅烧开水，蒸帘铺一张油纸，再铺上拌好的面，盖上锅盖中火蒸15.分钟。
步骤 4
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趁蒸面的空档，把洋葱和青椒切丝，香肠切丝备用。
步骤 5
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蒸好的面拿出备用。
步骤 6
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炒锅中火预热，放入1勺玉米油，因为面里拌了一些油了，就不需要太多了，也因为欣和食与家的量勺正好是15克的，用一勺正好，很方便，然后再舀一勺葱伴侣原味黄豆酱放入油中。
步骤 7
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这个黄豆酱的湿度正好，不需要再加水泄开，再加入番茄酱和味，炒匀。
步骤 8
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倒入三种切好的配菜炒匀，配菜可随意搭配，比如鸡蛋、胡萝卜或甘蓝都可以。
步骤 9
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再倒入面翻炒均匀即可
6. 青椒酱做法百度百科
青椒切片锅中倒油，辣椒，葱姜蒜爆香，倒入一勺甜面酱，炒出香味放入五花肉片下青椒，加调味料即可
7. 青椒辣椒酱的做法大全家常
食材:
二荆条青椒 500g、 洋葱 半只 、 大蒜 一个 、 老姜 一小块 、 青花椒 20g 、 食用油 适量 、 熟白芝麻 适量 、 花生碎 适量
步骤
1、青椒洗净后去蒂，放入锅中无油焙炒至半熟
2、锅切碎，再把青椒弄碎一点，后炒出来的酱味
3、洋葱切丁、蒜和姜剁成小粒
4、锅里下油，烧至五成热时下洋葱翻炒，这时候会闻到浓郁的葱油香，接着下蒜粒姜粒炒至蒜微金黄。
5、洒入青花椒翻炒几下。
6、倒入剁好的青椒不停翻炒，加盐、鸡精调味。
7、洒入芝麻和花生碎继续翻炒至锅里的油变成淡淡的青绿色就好了，关火起锅。
8、放凉后装入玻璃瓶密封，冷藏。
8. 青椒酱的做法大全家常做法视频
主料:青辣椒500克，泡酸豆角500克，自制肉松20克
辅料:洋葱10克，蒜10克，盐10克，糖20克，油100克
青辣椒酱的做法步骤:
1.青椒摘洗干净，泡豆角捞出也要冲洗干净
2.材料都切碎
3.烧热锅倒入油，油量大些，炒菜的四五倍左右，磨些花椒碎炸香
4.倒入切碎的所有材料炒
5.这时拿出我的秘密武器，自制肉松，没有可以切些肉碎炒干待用，再切一头大蒜碎待用
6.炒到辣椒都变成黄绿色时放适量的糖，适量的盐，这就看自己材料的多少来放了，一般糖比盐多些
7.调料炒匀后放入蒜末
8.炒匀，临出锅前淋些香油炒匀
9.出锅装瓶，美味的辣酱做好了，拌饭拌面夹馒头都好吃哦
9. 青椒酱的做法大全家常做法窍门
主料：
鸡蛋5个，黄豆酱50克
辅料：
葱花适量，菜籽油适量
鸡蛋酱的做法步骤：
1.原料备齐，葱花切碎，鸡蛋打散。
2.炒锅加油，倒入蛋液，迅速翻炒。
3.鸡蛋炒散备用。
4.炒锅重新上火，加适量的油，小火，炒酱。一定要小火，不停翻动，防止粘锅。
5.酱炒开后，加入葱花，继续翻炒。
6.加入之前超好的鸡蛋，翻炒均匀。
7.翻炒均匀的鸡蛋酱装盘。
10. 青辣椒酱的做法最正宗的做法
材料 植物油15毫升，新鲜绿辣椒20条(辣味)，切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升 做法
1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。
2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。
3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月