1. 西红柿怎么做辣椒酱
西红柿干辣椒鲜辣可口,滋味带点酸甜。
食材明细
大辣椒、小辣椒、大蒜、番茄、盐、糖、醋、油。
1、辣椒切去根部,之后切段,切碎。(切辣椒要带手套,否则手会很痛苦的)
2、小辣椒切去根部,之后切段,切碎。(切辣椒要带手套,否则手会很痛苦的)
3、大蒜切碎
4、全部剁好,放在一起。小碗是番茄酱。(番茄洗干净,放在盆子里,倒入热水,盖好。约10分钟,拿出来去皮,然后切碎。)
5、平底锅放油,倒入辣椒,大蒜,最后放入番茄酱后,熬制几分钟,最后放白糖,盐,白醋即可。
2. 西红柿辣椒酱制作方法
这是外婆小时候给我熬的辣椒酱、那时候经常带去学校、一打开同学都抢着跟我分、加在热馒头里简直就是人间美味,太香了、我念了好久今天外婆在家刚好买了几箱子的有机西红柿、我就让她给我做了、不知道大家小时候有没有跟我一样吃过这口酱、太怀念了
用料西红柿 7个姜 少许盐 适量辣椒 适量油 适量五香粉 适量
西红柿辣椒酱的做法步骤
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准备7个左右的熟透西红柿、最好买有机西红柿、我这个就是可以生吃汁水很多的有机西红柿
步骤 2
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洗净去皮、熟透的西红柿不用热水烫皮就可以轻松去皮、要是比较硬的西红柿就热水烫一下去皮
步骤 3
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尽量直接拿刀切到盆里、防止多余汁水流到案板最后不好清理、这样直接切入盆就可以把西红柿汁水完全不浪费
步骤 4
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我7个西红柿大概切出来1500克,也就是3斤的量
步骤 5
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准备好一些姜末、辣椒面、食用盐、五香粉、辣椒粉可以根据自己吃辣程度来放、我喜欢辣一点就放的多、姜末也是剁得比较细,这些大家都可以根据自己的口味适当调整、
步骤 6
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锅内倒油烧热后一定转小火、放入辣椒面、姜末、盐和五香粉翻炒,切记转小火、大火辣椒面就会被炒糊,所以大家这条一定要切记、
步骤 7
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辣椒面等调料炒到变色后倒入西红柿翻炒转中小火
步骤 8
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翻炒十几二十分钟后就会出很多汁水、这就是用熟透的西红柿做出来的效果、要是硬一点就没有这么多汁水、所以选择西红柿很重要,这里也是全程中小火翻炒到这一步还很漫长、
步骤 9
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翻炒西红柿的同时用热水烫一下密封罐,方便炒好的后的西红柿酱保存、
步骤 10
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炒到这里大概用了半个小时-40分钟的样子、这时候就全程转小火,慢慢收汁、这就是一个收汁的过程耐心等待
步骤 11
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这里就已经完全收汁了、大概炒了一个半小时左右、全程小火哦、辣椒酱会炒到浓稠然后关火等全部凉透
步骤 12
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辣椒酱凉透后就直接装瓶密封了、这时候你闻到味道就很想忍不住热一个馒头来加酱、这个味道真的是小时候外婆做给我吃的味道……太香了,忍不住明天早上起来我要做馒头加酱吃、怀念这口的宝宝赶紧行动起来、很简单易学
3. 西红柿做辣椒酱做法
秋西红柿辣椒酱
食材:
(主料)红尖椒1600g
(主料)番茄酱1个
(主料)蒜3头
(辅料)食盐适量
(辅料)豆瓣酱适量
(辅料)调和油适量
步骤
1.辣椒洗净备用
2.西红柿洗净备用
3.大蒜剥皮备用
4.瘦肉切成小肉粒
5.辣椒血块放入切馅器中,蒜拍一下,西红柿切小块,一并放入切馅器里
6.绞碎
7.辣椒块不要太大,吃时影响口感,但也不要碎的成泥了,小小块就可以了
8.绞好的辣椒西红柿和蒜蓉放一边备用
9.锅里放少许油,烧热
10.倒入肉粒炒香
11.煸炒至肉粒变色。
12.放入辣椒蓉
13.翻炒几下
14.放入适量的豆瓣酱,根据自己喜欢放,喜欢酱味的就多放点,不喜欢的就少放点,尝一下,如果不咸就再适当的放点盐。
15.熬开锅了,就熟了,大功告成。关火后再放入适量的味精,也是要边尝边放哦。
4. 西红柿怎么做辣椒酱视频
1.
取一只小碗,磕入1个鸡蛋,用筷子搅散。
2.
热锅放油,放入鸡蛋翻炒至金黄,出锅。
3.
锅内的余油里放入几粒花椒和蒜瓣炸出香味,倒入切好的番茄丁,加1/4茶匙盐,用铲子边压番茄丁边炒至番 茄出汁。
4.
倒入炒好的鸡蛋,加入剩下的1/4茶匙盐、五香粉和鸡精,炒匀。
5.
将尖椒、香菜、小葱切末后,倒入锅内。
6.
沿锅边淋入1滴山西老陈醋,待散发出醋香后翻匀即可。
5. 西红柿怎么做辣椒酱才好吃
东北的西红柿辣椒酱很好吃的。每到秋季都会做西红柿辣椒酱,配方很简单:红辣椒五斤,西红柿一斤,食盐一两,白糖三两,大蒜四两,海天酱一瓶,食用油二两,白酒适量,把洗净凉干水份的西红柿和辣椒剁碎,油烧开了放入海天酱熬熟后再放入剁碎的西红柿和辣椒,食盐,再熬开后凉一会儿加点白酒,大蒜沫,白糖,做好装瓶放冰箱冷藏。
6. 怎样制作西红柿辣椒酱
五万斤红辣椒制作成辣椒酱得机器制作,都是机器流水线作业,这边辣椒一进去那边就把瓶装好了,非常先进。
7. 西红柿辣椒酱咋做
西红柿炖猪肉可以做,步骤如下。
材料:猪肉 500g 、 西红柿 3只 、 葱 适量 、 姜片 三片 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量。把肉切成大约1.5cm小方块,放在碗中备用。把西红柿在上面划十字口,用开水浸泡,大约半分钟,去皮,切块,越碎越好,备用。将肉块放在锅中,去沫,用温水清洗。锅中放油,八成热的时候,放入花椒、葱、姜片,炒香,锅中放油,八成热的时候,放入花椒、葱、姜片,炒香。倒入西红柿翻炒,炒出西红柿汁,放入肉块,翻炒,倒入一点儿酱油提色,倒入适量的水,炖大约半小时
8. 西红柿辣椒酱怎么制作
原料
辣椒面 (500克)
豆豉 (150克)
猪肉 (200克)
姜 70克
糖 2勺
蒜 100克
料酒 2勺
香叶 3片
八角 2个
花椒 1把
步骤1、姜蒜切末备用,豆豉倒出来备用
步骤2、八角桂皮,香叶花椒备用,猪肉剁碎备用
步骤3、起锅倒入菜籽油,等烧热冒大烟开开小火
步骤4、开小火放入姜末和蒜末炒香,待水分炒干了下猪肉末快速翻炒
步骤5、翻炒至水分干也就是肉的颜色变身有点干的时候可以放入干辣椒末。
步骤6、快速小火翻炒均匀,这时可以调料了,放入盐,糖,八角,桂皮,花椒,豆豉翻炒出香味,之后调入料酒和鲜味酱油继续翻炒。
步骤7、最后可以撒白芝麻或者花生碎。
步骤8、炒好关火晾凉装瓶子放冰箱冷藏。这个酱鲜香辣爽!拌粉面条凉拌菜,炒菜都非常棒!
9. 怎样做辣椒西红柿酱最好吃
做辣椒酱我们这里都是用黄干酱的把辣椒和姜蒜,苹果用料理机打碎,没有苹果用别的果代替也可以,没有料理机绞肉机也可以,绞肉机也没有的话用手刀剁也可以,但是注意带一次性手套免得辣到眼睛,剁好后锅烧热放油,把剁好的辣椒放在锅里炒,这个时候就黄干酱就可以登场啦,炒一会基本就可以完成了
10. 西红柿做辣椒酱的做法
食材:
西红柿 290g、青椒 70g、姜 10g、大蒜 15g、油 适量、鸡精 5g、盐 9g、五香粉 2g、芝麻油 半勺
生西红柿辣椒酱最正宗的做法:
1、首先准备好的材料、这种辣椒是属于偏辣味的,把菜尽量切的碎一地,锅中油热时加入姜蒜粒爆香;
2、接着加入西红柿大火翻炒均匀,加入盐和五香粉调味把西红柿的汁水炒出来,把西红柿炒成沙沙的哪一种加小半碗水烧开;
3、加入青椒片炒软即可,出锅撒上鸡精在加入半勺芝麻油提香味就可以出锅啦!