1. 炸虾酱辣椒的做法大全家常
材料：小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油1勺、橄榄油5克克、盐适量、黑胡椒粉3克、鸡精1克。
炸虾酱辣椒的做法:
1、将小虾清洗干净，泥污洗不干净会影响虾酱的味道。
2、将小虾捣碎，最传统的做法是用擀面杖捣，但如果没有，也可以放在砧板上用到剁碎。
3、将蒜和洋葱剁成碎末状。
4、锅热后，倒进橄榄油，加热，将蒜和洋葱末倒入一起爆香。
5、加入番茄翻炒，同时加入小虾末。
6、加入适量砂糖、耗油和食盐。
7、翻炒均匀后，加入适量的水，慢火熬制，一直到酱汁浓稠时，添入适量鸡精和黑胡椒粉。
8、翻炒均匀后，即可出锅。
2. 虾酱炒辣椒的做法大全
【槐花虾酱炒蛋】
准备食材：槐花、鸡蛋、面粉、葱、虾酱、食用油。
具体做法：
第一步：摘槐花的时候，要选没有完全开放的槐花摘，将槐花的花梗去掉，将花朵装入盆中，加入适量的清水，加入适量的盐和面粉，制成淡盐水，浸泡30分钟，面粉可以将槐花表面的灰尘吸附下来，淡盐水可以将槐花内的虫卵浸泡出来，浸泡30分钟后，换一下水，再清洗两遍。
第二步：将清洗干净的槐花捞出，沥干水分后，装入碗中，打入4个鸡蛋，加入两勺虾酱，用筷子搅拌均匀备用，取半根大葱，切成葱花备用。
第三步：热锅加油，油热以后，下入葱花爆香，闻到香味后，倒入蛋液，用铲子翻炒一下，将蛋液炒散，炒至定型以后，沿着锅边加入适量的清水，盖上锅盖，焖1分钟后，打开锅盖，再翻炒几下，将水分全部炒干以后，即可关火出锅。
3. 虾辣椒酱怎么做好吃
虾皮辣椒酱的做法
1.
虾皮用水泡一下洗净
2.
尖椒和小葱切碎块
3.
黄豆酱用水调一下备用
4.
炒勺放少许，放入虾皮煸炒微黄。
5.
放入葱花炒出香味
6.
放入尖椒碎翻炒几下
7.
放入调好的酱汁
8.
炒制一分钟，放入精盐和白糖。再放入水淀粉芶芡滴入香油出锅。
4. 虾油酱辣椒的制作方法
霉豆瓣 2000g、菜籽油 700g、盐 2000g、二荆条辣椒 4000g、小米辣 2500g、姜 330g、蒜330g、高度白酒300g、啤酒3瓶
—— 【开始制作】 ——
1、把霉豆瓣清洗一下，平摊开，将霉豆瓣表面的水分晾干，晾干后倒进去700g菜籽油，将豆瓣拌匀，加入些许盐，多封上几层保鲜膜，放在阳台的太阳下晒3天。（菜籽油要没过豆瓣，否则非常容易在晒的过程中发霉）
2、3天后加入啤酒、白酒和2000g盐，搅拌均匀，封上保鲜膜，继续晒2天，2天后就会发现豆瓣已经泡软了。
3、将两种辣椒拣出坏的，清洗干净，晾干水分后，去掉辣椒蒂，用料理机打成比较大的颗粒。将蒜切碎、姜打碎。把辣椒碎、姜末、蒜末和6斤盐均匀地撒在缸里，与豆瓣搅拌均匀。
4、搅拌均匀后，再倒入可以没过豆瓣酱的菜籽油就可以了。分装到瓶中密封起来，放置2个月左右就可以吃了。但是放置的时间越久味道越醇厚香浓。
5. 虾酱炒辣椒
肉丝150克，茼蒿200克，鸡蛋2个，蒜片、奸酱各适量，盐半小匙，味精少许，白糖1小匙。 做法:将鸡蛋打散，兑人虾酱拌匀；茼蒿洗净，切段。起锅热油，烧至四成热，放人肉丝滑散炒熟， 备用;鸡蛋煎熟，备用。另起锅热油，待油温升至七八成热时，用蒜片爆锅，将鸡蛋、茼蒿、肉丝放人锅 中,加人盐、白糖、味精翻炒，装盘即成。溫馨提示|i寄蒿的茎叶既可作为蔬菜食用，炒食、凉拌、做馅、氽汤均可，又可作为药用。烹调过久 容易减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调茼蒿时应该注意火候并宜快炒。
6. 鲜虾辣椒酱的做法大全
用料
活海虾半斤
高度白酒适量
料酒1勺
蚝油多半勺
白糖1勺
韩式辣酱多半勺
生抽2勺左右
鱼露少许
蒜末适量
青椒末适量
小米辣碎1颗
做法
虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。
开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。
刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。一定要试试。
7. 虾炸酱的做法窍门
原料：核桃仁、山茶油。
做法步骤：
第1步、核桃仁洗净，把水分滤干，放入锅中小火翻炒；
第2步、不停地翻炒核桃，直到炒熟，核桃皮可以轻易剥掉；（如果怕自己火候控制不好，可以在微波炉里面转1-2分钟）；
第3步、把炒熟的核桃仁掰碎放入搅拌机，加入红糖（可以用白糖、冰糖之类的替换），一起搅拌成泥；
第4步、把搅拌好的核桃泥，加入少量的山茶油（可以用橄榄油之类的味道较轻的油替换）放入微波炉的碗里搅拌；
第5步、把叫搅拌好的核桃泥放入微波炉里高火1-2分钟，核桃泥会冒泡泡，颜色变深褐色就好了。晾凉，装瓶，放入冰箱。想吃的时候直接使用即可。
小贴士：
核桃泥在微波炉旋转的时候可能会溢出来，所以在旋转的时候，要随时注意。
8. 炸虾酱辣椒的做法大全家常窍门
1、准备材料。
2.将辣椒去蒂洗净并控干水份，放入料理机，用搅拌刀打碎。
3.辣椒分量多次的全部搅打好后待用、每次少量的搅打会更均匀。
4、将切成小段的葱、姜片也放入料理机中搅打成泥。
5、打好的葱姜泥待用。
6、将猪肉在没完全化冻的情况下切成小丁。
7、肉丁中加入少许的花生油拌匀，为锁住水分不流失。
8、小火，炒锅中加入多一些的花生油，热后放入肉丁。
9、翻炒至肉丁全部变色即可盛出备用。
10、不用关火，肉丁盛出后就将葱姜泥
肉丁盛出后就将葱姜泥放入，翻炒至有香味冒出。
11、放入辣椒碎翻炒，要一直用小火，若感觉油不够就需要再加一些，辣椒酱很喝油的，我在翻炒的过程中加了好几次。
12、炒辣椒的过程时间很长，直至辣椒颜色由红变成深红色，油的颜色也变成深红色，当能闻到焦香的辣味时就差不多了。13、炒熟的肉末，2勺豆瓣酱，白糖20克。
14、继续小火翻炒至有辣椒酱的香味冒出，到这步我又往锅里加了点油。
15、彻底的凉透后，盛入干净无水的玻璃瓶里保存、享用。
9. 炸虾酱怎么做好吃法大全
1、拌面吃
虾酱可以用来拌面吃，我们在做一些干拌面的时候加入一些虾酱的话可以是面条的口感变得更加的鲜美，首先要把准备的面条在水中煮熟后捞起来放入碗中，然后加入适量的油和盐先进行搅拌，最后再加入虾酱一桶进行搅拌，搅拌均匀后就可以享用了，放入了虾酱的面条不仅鲜味十足，而且营养很丰富。
2、炒菜吃
我们在炒菜的时候选择放一些虾酱在里面的话，也是可以增加菜肴口感的，这种吃法也是比较受欢迎的，较为普遍，不管是在炒蔬菜还是在炒肉片的时候，都可以选择放一些虾酱在里面，首先要把准备要炒的菜先进行翻炒，加入油和盐后，再把虾酱倒进去，翻炒均匀，这样既能够让菜肴的口感变得更加的鲜美，又能够提升其菜肴的营养价值。
3、蒸虾酱
虾酱还可以用来真的吃，这种吃法在很多地区也是比较盛行的，而且制作起来也非常的方便，只要准备适量的虾酱放到碗里面，然后再加入少量的豆腐，要注意的是豆腐一定要清洗干净，然后直接放到蒸锅里面将其蒸熟就可以吃了，把虾酱蒸着吃不仅非常的简单方便，而且鲜味相当的浓，这种吃法最能够品尝到虾酱的原汁原味。
如果喜欢吃虾酱的话，那么上述讲解的这些方法都是可以尝试的，不仅制作起来很方便很简单，而且吃起来非常的鲜香可口，希望本文的讲述能给各位提供有效的帮助和参考。
10. 炸虾酱辣椒的做法大全家常视频
用料
鸡蛋3个
尖椒2个
虾酱2大勺
食用油适量
葱适量
步骤 1鸡蛋打碎搅拌后加点豆瓣酱，继续搅拌均匀。
步骤 2,青椒和葱切碎沫，放入鸡蛋内，加两大勺虾酱搅拌均匀后倒入少许食用油。
步骤 3锅中放水，将搅拌好的鸡蛋放在笼屉隔水蒸，大火烧开十分钟即可。