一、蒜蓉辣椒酱的制作方法做法大全
准备西红柿一个，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆里面备用。
蒜子一小把切成块，小米椒一把切成段，生姜一小块切成片，一起放入小盆中。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
准备一个破壁机，倒入西红柿，蒜子和小米椒，打成料汁备用。
炒锅烧热添入一大勺食用油，油热后倒入打火好的料汁，加入番茄酱10克，搅拌化开，翻炒一分钟，加入白糖5克，食盐10克，搅匀化开调料。
再加入胡椒粉1克，开小火继续翻炒3分钟，慢慢熬出里面的水分，即可关火，自然放凉即可食用。
然后倒入一个容器里面，密封以后放入冰箱里面，可以保存一个月左右。
好了，这道简单美味的蒜蓉辣椒酱就做好了。
二、蒜蓉辣椒酱的制作方法做法大全图解
主料
鲜红辣椒五斤
西红柿四个
元葱四个
辅料
黄豆酱三袋
盐六两
大蒜一斤
糖六两
味精六匙
米醋两袋
做法步骤
1.准备所有的原材料。
2.红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里。
3.绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中。
4.将洋葱，蒜处理好放绞肉机中。
5.绞碎
6.倒入刚绞好的辣椒中。
7.将西红柿绞好，放入，按比例加盐，糖，味精。搅拌好。
8.按比例加米醋和黄豆酱，拌匀就可以了。自己准备干净的瓶子，装好，冰箱能保存一年。
小窍门&温馨提示
（自己按比例缩减，这些原材料能制作大盆一盆半，不送人吃不了）瓶子一定要处理干净，无水无油。
三、蒜蓉辣椒酱的制作方法做法大全视频
用料：美人椒300克，蒜头100克，食用油100克，白糖30克，生抽30克，蚝油20克
作法：1.美人椒清新干净，放太阳底下晾晒干水分，再摘去辣椒蒂。
2.用刀拍一下蒜头，把蒜头剥去外皮备用。
3.把美人椒、蒜头放入米博多功能烹饪机中，盖上锅盖和量杯，设置5秒打碎。
4.结束后，用刮刀将锅内壁上的辣椒碎刮至锅底中。
5.加入100克食用油，盖上锅盖和量杯，设置5分钟煸炒。
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6.加入30克白糖、30克生抽、20克蚝油，将滤网篮放在锅盖上，设置10分钟熬煮。
7.烹饪结束后，用刮刀取出状瓶子中放冰箱冷藏保存，随吃随拿。
四、蒜蓉辣椒酱的做法大全窍门
1、准备食材。红彩椒4个、小红辣椒适量、洋葱半个、苹果1个、蒜150克左右、西红柿1个。
2、在西红柿表面划个“十”字花刀，然后放到开水锅中，把表皮烫掉。接下来捞出，放入凉水中。
3、把辣椒的蒂和籽去掉，然后放到切菜器里绞碎，（小红辣椒的籽不太好去掉，可以留下。它量不多，也不会影响口感。）
4、把苹果去皮去籽后绞碎。去皮的西红柿绞碎、洋葱绞碎、蒜绞碎备用
5、开小火，把辣椒碎、苹果碎、西红柿碎放入锅中，再依次放入80克白糖、80毫升白醋、60克盐、100克豆瓣酱，
6、不停的翻炒，直至锅里的水分差不多快要烧干，这大概需要十分钟左右。
7、把蒜、洋葱碎放入锅中，
8、再次加热2-3分钟即可关火，酱做好的样子。
9、晾凉后即可上桌开动。
五、蒜蓉辣椒酱的制作方法家用
1.这两样辣椒酱个有特色，根据个人口味选择！
2.中邦蒜蓉辣酱，跟海天的配料成份没有太大差别。只是含量多少不同！前者口味有点偏甜，属于甜辣型的，海天则偏辣，甜味少！
3.中邦配料表：辣椒、蒜肉、白砂糖、水、食用盐、酿造食醋、香辛料、酿造酱油、淀粉、谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠、黄原胶、苯甲酸钠、山梨酸钾！
六、17种辣椒酱的制作方法蒜蓉
前言因为喜欢吃炒饭，所以有时会中午多煮一点留到下午炒饭。各种喜爱的炒法都尝试。这个是一个人的晚餐，虽然很简单，但是很丰富。材料主料：白米饭2碗、鸡蛋2只；
辅料：油适量、盐适量、蒜蓉辣椒酱适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、干辣椒适量、蒜末适量、芥末青豆2小袋、干香菇适量蒜蓉辣椒酱炒饭1剩米饭2蒜蓉辣椒酱、鸡蛋2颗、芥末青豆、干香菇提前泡好切丁3鸡蛋打好放一点盐搅匀4油锅加适量的油，待油温6-7成热，缓慢倒入备好的鸡蛋5炒熟出锅6鸡蛋出锅后，锅里边会有油，直接在加入适量的油，加入干辣椒和蒜煸香7加入香菇丁煸一下8倒入剩米饭9加适量的酱油，加酱油翻炒时会很香10倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒时把鸡蛋弄碎11加适量的盐12加适量的鸡精13带炒饭分粒了加入加适量的蒜蓉辣椒酱14出锅前加入芥末青豆即可出锅小贴士吃炒饭时，用滚开的水冲一碗鸡蛋花，汤也有了，又解腻，一个人的晚饭。
七、自制辣椒蒜蓉酱的做法大全
辣椒西红柿蒜蓉酱做法、1千克小米椒、1千克姜蒜、适量、盐。
小米辣拔掉蒂蒂、大蒜剥皮后洗净晾干备用，番茄、老姜洗净后切米。大蒜放入搅拌机打碎，分成2份，再放入小米辣打碎，辣椒打不动时可加一点水，最后把切碎的番茄放入一小部分打成汁。锅中放入辣椒蓉、番茄粒、番茄汁、姜米和一份蒜蓉，到大锅中熬煮。
中火熬煮，我用的不锈钢锅不容易粘锅，如果是铁锅的话就需要不时的翻炒一下以免焦煳。当水份蒸发一半时加入糖，大约30克左右看自己口味，还有适量色拉油。水份蒸发3/4时转小火加入用辣酱化开的大豆酱、白醋，熬一会儿然后关火加入白酒、盐、味精，最后倒入另外一分打好的生蒜蓉。
玻璃瓶用热水烫过消毒，再进微波炉高火叮1分钟蒸发掉所有水份就可以装瓶了。装九分满再在辣酱面上铺一层色拉油不易变质，等完全冷却后再盖上盖子，最后放进冰箱，大功告成！每次食用时注意用无水的勺子取用以免生水进入后变坏，温差会造成盖子上有水份，请擦掉，这样的话应该可以放个半年不会坏
八、蒜蓉辣椒酱的制作方法做法大全窍门
1、原料：蒜头，新鲜或风干红辣椒，增稠剂，食盐等
2、原料处理：新鲜蒜头剥衣捣碎。新鲜红辣椒洗净后打成浆，也可与蒜头一起打浆，两者比例因各地口味有异。喜好蒜味的多加蒜，喜好辣味的多用辣椒。蒜与红辣椒用量比一般是1:1或0.5:1混合打成浆状后要经加热处理。3、加热浓缩：增稠剂可用卡拉胶1～2%，或者用0.7～1%海藻酸钠，其中海藻酸钠要用五倍水浸泡后小火加热呈均匀胶体。如是卡拉胶，因是粉状可直接加进蒜蓉辣椒酱中加热煮沸，而海藻酸钠要呈均匀胶体状才能与蒜蓉辣椒桨混合加热，在浆体中加入4～5%食盐，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸钾，共同混合加热到沸腾成酱状便可装瓶。4、装瓶：采用200克四旋玻璃瓶。注意装瓶时不要污染瓶口，瓶口与原料顶部约有0.8～1厘米距离。装瓶后在原料上面加入2～3毫米厚的芝麻油，随即加盖密封。5、杀菌：在100摄氏度沸水中加热15～20分钟。6、冷却：用逐级冷却法，而后得到成品
九、辣椒酱的制作方法及配料蒜蓉辣酱
用料：大红椒400克，西红柿500克，蒜子60克，生姜8克。
步骤
1.把生姜切姜末，再把蒜子拍散斩成蒜末，然后再把大红椒去蒂去籽，先切辣椒丝，再切辣椒丁。
2.把西红柿切十字形花刀，再放入开水中烫2分钟，捞出剥去西红柿的皮，去蒂切西红柿丁。
3.把西红柿丁放入无水无油的锅中熬10分钟，熬出西红柿汁，这时再放入辣椒丁，翻炒均匀，再放入姜末，50克白糖，15克食盐，20克白醋，搅匀继续再熬5分钟。
4.再放入蒜末翻炒均匀，熬3分钟，即可
十、蒜蓉辣椒酱的做法大全家常做法
主料:
香菇6个
蒜1个
红尖椒3个
辅料:
葱适量
蚝油1勺
生抽1勺
胡椒粉1勺
清水3勺
蒜蓉香菇的做法步骤:
1.香菇洗净用剪刀剪去香菇蒂，可以稍微多剪掉一点。
2.蒜去壳剁蒜末。这里教大家一个去蒜外皮的办法，只适用于剁蒜末，那就是把蒜尾部切掉点，然后用刀背拍扁，外皮就可以很容易的拿掉了！
3.蒜剁蒜蓉，小米辣切小丁，葱切葱花。
4.锅里放油烧热，放入蒜蓉煸炒出香味，小火，加入一勺蚝油。
5.煸炒均匀后加入3勺清水，加入1勺胡椒粉，煮开。
6.加入1勺生抽，把小米辣和葱花也倒入锅里。
7.翻炒均匀。
8.用勺子把煸炒好的蒜蓉填入香菇里，把香菇摆到铺有锡纸的烤盘上。
9.所有的全部做好。
10.aca烤箱上下管200度预热好了之后摆入香菇烤8分钟即可。
十一、蒜蓉辣椒酱的做法最正宗的做法
食材清单
新鲜红辣椒 3磅 、 新鲜大蒜 5-6头 、 姜 两大块 、 高度白酒 一杯 、 白糖 1/4杯 、 盐 适量
烹饪步骤
1
辣椒洗净，晾干水气。这一点很重要，剁椒里面若是混了生水，容易变酸发霉腐烂；
2
大蒜去皮，姜块也洗干净，晾干水汽，讲究的话，可以把姜的皮也去掉，小时候家里做一般不去皮，所以我也不做这一步了；
3
晾好的辣椒剁碎，我偷懒，用了粉碎机，效果差不多，主要是比较省事；
4
大蒜和姜也放到机器里面打成茸；
5
把辣椒，大蒜，姜，盐，糖和酒放入一个干净无油的大碗拌匀，就可以装瓶了；
6
等发酵一两个礼拜以后，就可以打开吃了；
最后一步
盐和酒多放一点，有利于长期保持。用来蒸煮炒菜拌凉菜都可以，而且红红的颜色特开胃。