1. 烧辣椒酱
原料：日本酱油30ml，味淋30ml，料酒30ml，红糖15ml，大葱的葱白1根（切段），生姜1块（切片），桂皮、八角、蒜瓣（拍扁）适量。
做法步骤：
1、将葱白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小锅里，添加适量清水用大火煮开。
2、加入日本酱油、味淋、料酒和红糖，小火慢煮到汤汁黏稠后，过滤掉所有料渣即成照烧酱汁。
2. 烧辣椒酱图片
柴烧和备前烧的区别
分类不一样
柴烧属于是官窑瓷器，备前烧属于是民窑瓷器
颜色不一样
柴烧是黄色和红色的。备前烧是白色的
价值不一样
柴烧的价值比备前烧好
3. 烧椒酱
烧椒酱，其实就是新鲜辣椒经过炝炒，激发出辣椒本身的椒香，同时也融入木炭的香气，再经过剁碎、混合蒜末和其他调味料一同炒制而成。烧椒酱制作考究，风味独特，在四川地区成为了一种特有的美食文化，川娃子烧椒酱，将“鲜辣有味”作为产品核心诉求，以轻盐、轻油、短保等产品特征来区别传统辣酱的重油、重麻、重辣，以满足新消费群体对新鲜、健康、天然食品的需求。
4. 烧辣椒酱做法配方
一、材料：
郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎）
二、制作方法步骤：
1、炒锅将油烧至高热后，再凉至4成热。
2、将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬。
3、并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了。
4、放盐、味精便可出锅。
5. 烧椒酱的做法
步骤 1
青椒洗净，用铁锅煎熟，煎出锅巴。大蒜剥皮，用石臼舂成蒜蓉。
步骤 2
青椒切碎，加少许白糖（或冰糖），盐，一勺生抽，半勺醋，一勺香油，拌匀，加蒜蓉，淋热油。搅拌均匀。
6. 烧辣椒酱怎么吃
答案是，小米辣辣酱可以炒菜吃，
7. 烧辣椒酱怎么保存
首先，要提前准备一个容量够的带盖子的玻璃瓶子，洗干净晾干，保证无油无水。其次，装花生辣椒酱的时候如果有油的话也一起装进去，可以让保存时间更久一点。最后，自己做的花生辣椒酱要尽早吃完，不要摆放过久，如果发现辣椒酱上面浮着白沫的时候就不能吃了。
8. 炒辣椒酱的做法
用料
新小米辣 200克
大蒜 1-2头
花生 200克（怕辣而且喜欢花生的随意调节）
猪/牛/鸡瘦肉/虾皮/小鱼干（自己喜好为主） 100克
黄豆 50克
蒸鱼豉油 50克
蚝油 20克
盐 8-15克
豆油/玉米油 200克
超级辣的万能下饭菜——小米辣椒酱（消耗小米辣）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
小米辣提前一晚洗干净控水
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
黄豆洗干净，控水
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
花生洗净擦干净水，或用微潮抹布擦干净备用
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.去掉辣椒尾蒂 2.所有辣椒切成3-4毫米小段（也可用手动绞刀绞碎） 3.收起备用
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所有大蒜拍碎快速去皮，并剁碎5-8毫米大小即可
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪/牛/鸡肉切成碎丁（别超过8毫米）备用喜欢特别香的可以加总量1/3的肥肉或鸡皮
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内加所有油加热
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油加热1分钟后放入生花生，中小火炸至爆开的花生呈淡黄色，停火，余热至花生金黄色捞出备用
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
油继续加热放入生黄豆，炸至黄豆爆裂变金黄色，散发豆香 捞出备用
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所有肉丁加入滚油，炸至金黄酥脆，捞出备用
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将小米辣椒丁放入热油，炒至2-3分钟，热油翻滚时，再加入蒜丁继续翻炒
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入蒜沫炒至无水蒸气散出
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
大蒜变金黄时倒入蒸鱼豉油，和蚝油 搅拌均匀后加盐（盐量可根据口味自行调节）
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续加热4-6分钟后，此时已经香味实足 因为我做的辣椒量大，此时盛出二大瓶供以后食用（怕辣的同学也可以盛出供以后加料继续用）
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将已经炸好的花生，黄豆，肉丁加入辣椒酱，搅拌均匀 中火二分钟关火可以享受了