1. 韭苔炒辣椒
这个最好是清炒比较好，我先把韭菜苔切成小段西葫芦切成薄片清洗干净控水起锅烧油，葱姜蒜爆香，放一点点生抽，然后放一点干辣椒炒出香味，下入西葫芦翻炒，再下入韭菜才继续翻炒，加一点点盐出锅
2. 韭苔炒辣椒的做法
韭菜花杆有多种吃法子，一、韭菜花杆子和猪肉炒，把悲菜花杆子清洗干净了放在一边晾干，在准备三两瘦猪肉，把猪肉清洗干净，把猪切成细肉丝，比韭菜杆粗一点，切好放一边，把锅洗干净，放在燃气灶上把锅烧热，放上油把肉丝爆炒放上调料等肉九分熟放上韭菜杆一炒马上出锅，一蝶菜就好了，啊好香呀
3. 菜椒炒蒜苔
辣椒炒蒜苔
食材原料
蒜苔300克，腊肉150克（没有腊肉就用瘦肉丝也一样），姜丝，蒜瓣，酱油，干辣椒、花椒、盐和味精适量。
制作方法：
1、腊肉切丝（如果是瘦肉，也是切丝，然后加入少许盐，用酱油调个色，然后拌上少许生粉腌制一下，记住是酱油或者生抽，别用老抽，颜色太深）备用。
2、蒜苔洗净后切成适中的小段，水开后，加入一些盐和食用油，快速焯烫后，过凉水备用。
3、锅中放入少量底油，把姜蒜爆香，然后把腊肉放入锅内煸炒至肥肉部分透明并且析出油脂，再放入干辣椒段、花椒和焯水后的蒜苔爆炒（用瘦肉丝的步骤也一样）。
4、最后用适量的盐和味精调味就好，可以沿锅边淋入一些生抽，因为蒜苔焯烫过，所以爆炒的过程不需要长，1分钟左右就行。
4. 韭菜炒蒜苔
1、准备半斤蒜苔，清水清洗干净，把蒜苔切成5厘米的段状，装碟放到一旁备用。
2、把准备好的里脊肉，清洗干净。并将肉先切成片状，再切成细条状，装碗备用。同时加入食盐半勺，打入一个鸡蛋清，搅拌均匀。最后加入生粉一大勺，搅拌均匀，锁住水分腌制15分钟。
3、肉丝腌制好后，需要起锅热油，锅中多加一些食用油，油温6成热，把肉丝加入热油中。肉丝快速进行煸炒，将肉丝炒散，且颜色变成乳白色，即可把炒好的肉丝，控油备用。（肉丝、蒜苔要分开进行煸炒，不可一同进行煸炒）。
4、另起锅，加入适量食用油，把准备好的姜丝，蒜片，花椒加入热油中，爆出香味。接着把肉丝回锅，翻炒半分钟，再把准备好的红椒，全部加入锅中。最后就可以把准备好的蒜苔，入锅进行煸炒。
5、蒜苔入锅后，要立马加入一勺食盐，适量老抽、生抽，根据个人口味进行加入。然后将火转成大火，用大火快速进行爆炒，将所有食材翻炒均匀。蒜苔炒断生后，往锅中加入适量蚝油提鲜，好吃下饭的蒜苔炒肉丝，就可以出锅了。
5. 韭菜苔炒辣椒
油泼韭菜辣椒面的做法是将辣椒放入锅中将油烧热以后倒入辣椒中。然后将韭菜一定以后。控干水分，然后编成小丁，放入弄好的辣椒油中。
再翻炒一下油泼韭菜，辣椒面的做法就做好
6. 青辣椒炒蒜苔怎么炒
用料
蒜苔 1小把
鸡蛋 2个
木耳
葱姜
生抽
豆瓣酱
蚝油
炒蒜苔的做法步骤
步骤 1
准备食材： 1、蒜苔择去头部的尖，切去根部脏的部分，洗净切段 2、2个鸡蛋打散 3、木耳泡发、洗净、去蒂 4、葱段、姜片
步骤 2
锅内热油，倒入鸡蛋液，炒至成形，划散，盛出备用。
步骤 3
锅内留底油，葱姜爆香，倒入蒜苔、木耳，加豆瓣酱、生抽、蚝油。
步骤 4
翻炒一会儿，如果汤汁少快干锅了，可以沿着锅边到一点点水
步骤 5
快熟的时候倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀让鸡蛋入味
步骤 6
然后就可以出锅啦，色香味俱全的一道快手家常菜