1. 韩式酱辣椒的做法
主料：红线椒五根，小米辣100g，大蒜两头，海天黄豆酱200g，甜面酱50g，韩国辣酱25g，姜适量，葱适量，花椒20粒。
烹饪步骤：
1.两头大蒜包好备用，红线椒切小段，小米辣去蒂蒜打碎，所以辣椒最好是拿料理机打碎，要不然真的很酸爽。
2.因为要炒酱所以油稍微多点，放入姜和花椒，把姜和花椒捞出，加葱和蒜末， 炒香到略干，加入辣椒碎继续炒，炒出红油。
3.炒到辣酱出红油，加入豆瓣酱、甜面酱 、韩国辣酱，这里要注意加入酱以后要小火慢炒。因为酱炒过了会苦。
4.小火慢熬，不断滑动，味道会慢慢出来 ，颜色也会慢慢出来 ，大概熬到香味浓 ，颜色亮就可以了 。
2. 韩式辣椒酱的吃法
辣酱一勺 （大概10G左右） 白糖半勺放1/4勺醋放1/4勺水然后搅拌~~~~~！ PS:有的人放大喜大（韩国牛肉味精），如果你家有的话可以放一放
3. 韩式酱辣椒的做法大全
1，准备细辣椒粉，糯米粉，鱼露 ，白糖，糖浆，白醋，白酒，盐，大蒜，苹果/梨。
2，大蒜、水果放料理机里打碎，糯米粉倒入不粘锅里，加水搅匀，小火慢煮不停的搅拌直至煮至粘稠关火。
3， 糯米粉中倒入盐、白醋、白糖、白酒、糖浆和鱼露搅拌，再放入蒜末、辣椒粉白芝麻搅拌均匀，凉透装瓶即可。
4. 韩式辣椒酱怎么做
在你的辣酱里添加点白醋和糖，味道就会有韩式辣酱的风味了 添加多少看你自己。
韩式辣炒年糕
材料
年糕
洋葱
红萝卜
大白菜
大葱
白醋
白糖
辣椒酱
做法
1、洋葱、红萝卜、大白菜切丝，大葱切寸段。
2、锅内放少许油，把洋葱、红萝卜爆香，切记别炒太熟。
3、随后倒入适量的温开水，白菜也放进锅中，水量没过一些。
4、水开后，加入适量辣椒酱白糖白醋拌匀。
5、随后放入年糕煮一会，再放入大葱，煮至汤汁收干浓稠为止。
6、起锅，装盘。
郫县豆瓣酱可以的,但是不需要加太多,不然就全是豆瓣酱的味道了，多放点糖
不客气。
5. 自制韩式辣椒酱
【主料】
韩国辣椒酱40g、韩国大豆酱40g；
【辅料】
熟芝麻适量、生抽10ml、蒜瓣4个、生姜15g、香油适量 ；
【步骤】
1.准备好所有的食材。
2.生姜，蒜瓣加入适量的清水放入搅拌机。
3.搅大成为姜蒜汁。
4.姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒酱。
5.再加入大豆酱。
6.搅拌均匀。
7.在加入生抽。
8.加入香油。
9.加入熟芝麻。
10.继续搅拌均匀成为拌饭酱。
6. 韩式辣椒酱的做法大全家常
用料
干辣椒 70克
姜 10克
蒜 8克
白萝卜 140克
苹果 360克
梨 150克
玫瑰盐 5小勺
原色冰糖 80克
正宗韩式辣椒酱的做
步骤 1
准备好所有食材；
步骤 2
所有的食材洗净，水果和萝卜切成大块，放进搅拌机；
步骤 3
搅拌，完全搅碎；
步骤 4
玻璃容器容器清洗干净，将辣酱装进去，放置1天以后开始食用。
7. 韩式酱辣椒的做法视频
第一种辣椒酱的做法：
主料:红辣椒,500克。梨,3个。姜,50克。蒜,2头。五香花生仁,2把。
辅料:油适量。盐,5勺。糖,3勺。香油适量。
1.姜、蒜搅碎
2.花生仁搅成大粒
3.红辣椒嚼碎
4.梨搅碎
5.将上述主料混合在一起
6.锅内倒油
7.烧热后倒入5中混合主料，转中火。
8.放糖
9.放盐
10.搅拌均匀
11.起锅前倒入花生仁碎，关火。
12.玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。
第二种做法：
食材
主料：辣椒，5000毫升。
辅料：油，1000克。盐，500克。白糖，350克。味精，25克。甜面酱，1000克。
步骤
1.准备新鲜红辣椒洗净。
2.晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。
3.辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。
4.炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。
5.随着锅内热量的增加，油和水不结合，会溅水，要小心些，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。
6.水汽耗尽的时候，油开始透出来。
7.这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。
8.加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。
第三种方法：
材料：5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两。
备注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
做法：
步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
步骤二：把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
步骤三：把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
步骤四：完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。最后，吃。
小诀窍
1.注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透。
2.补一句，熬辣椒酱的锅啊，如果第二天做菜，会很辣滴，呵呵，所以最好多洗几遍，然后再泡一泡啦。
3.熬制完成，找个瓶子把辣椒酱放起来，就可以随吃随取了。天气凉了，直接放在外面就可以，不用放在冰箱里。
第四种方法：
材料：A.糯米粉60公克，水50cc，B.味噌50公克，细砂糖20公克，辣椒粉20公克，C.醋1/2小匙，酒1/2小匙，盐1/2小匙。
做法
1.将材料B混合均匀备用。
2.糯米粉与水混合揉拌成团，分成2等分压扁平。
3.烧开一锅水，把扁平面团一一放入煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入作法1.，充分搅拌后再加入材料C，搅拌均匀即可。
用途：做为各式料理炒、拌、沾之基底，应用广泛。
备注：完成的辣椒酱要装入干净未密闭的容器中。刚完成的韩式辣椒酱呈现红色的，随发酵时间愈久，颜色愈深，味道愈香醇。
8. 韩国酱辣椒的做法
用料：白菜 一颗食盐（腌制用） 适量；【辣白菜酱】 萝卜丝 100克；苹果 60克；梨 30克；白洋葱 30克；姜泥 5克；蒜泥 20克；虾皮 10-15克；芹菜梗 ；一根鱼露 60克；二荆条辣椒面（粉碎参半） 50克；糖 10克；糯米粉 30克；冷水 500克。
韩国【辣白菜】的做法：
步骤 1
画外音：生命力顽强的大白菜！
步骤 2
去蒂洗净…
步骤 3
一层白菜一层盐…或者均匀的抹在白菜上（我切了些大叶片，单纯炒时蔬缺点…）！宝宝们也可以叶片炒时蔬，用白菜梗做辣白菜，一菜两吃！
步骤 4
抹上盐后的白菜放入容器里…然后用重物压住！例如一个盛满水的容器，这样做为了更好出水！隔夜腌制……一般12-24小时可以彻底腌透。
步骤 5
压了一整晚的大白菜……大白菜一定要腌透。
步骤 6
挤去多余水分……备用。
步骤 7
准备好所有材料…
步骤 8
白萝卜切丝…苹果+梨+洋葱+姜+蒜+芹菜梗=泥（料理机/棒用起来，不然洋葱泥让你眼睛辣到怀疑人生）。
步骤 9
糯米粉用冷水调匀。
步骤 10
中小火加热，不断搅拌…米糊状。
步骤 11
趁热倒入辣椒面中…搅拌均匀。
步骤 12
其他调料+白萝卜丝+泥拌匀……待辣椒糊凉透后混合。
步骤 13
将所有配料搅拌…均匀涂抹在白菜叶上。
步骤 14
室温发酵2-3天，每天开盖放气……3天后冰箱冷藏…一边发酵一边吃！
步骤 15
如果你刚好多点辣酱…也多半截萝卜。凑一起吧！萝卜切丁用盐腌制杀水…最好也是一整晚…拌匀装罐冷藏。