一、北方的西红柿酱做法？
红辣椒 100克猪肉 100克番茄 500克- 调料 -姜 20克大蒜 20克醋 20克花生油 5克盐 5克鸡精 10克料酒 10克
- 东北西红柿辣椒酱做法 -
1将洗净的红辣椒、姜、蒜、猪肉切成碎末待用。
2番茄洗净切块。
3开火、锅内倒入花生油，油温热后加入姜、蒜、肉末。同时加入食盐和料酒。
4等肉末颜色变成白色，加入红辣椒末，翻炒至辣椒出现香味。
5倒入番茄，加食盐，用锅铲将番茄压碎，倒入鸡精、醋，待食材现成浆糊状后3分钟左右关火即可出锅。
二、汾西西红柿酱的做法？
柿酱的做法？
农村西红柿酱的做法？
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奶茶咖啡黑巧克力
2022-08-01
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【原材料】：西红柿20斤，密封瓶5个
【制作步骤】
第一步：准备西红柿20斤清洗干净，再把表面的水分晾干，水分都晾干后，准备一个盆和擦子，把西红柿擦碎放在盆中（如果家里没有擦子的时候，可以把西红柿放在热水中浸泡一会，再把皮剥下来，把西红柿切成小丁）。
第二步：把西红柿放在一个无水无油的瓶子中，然后盖上盖子，把瓶盖拧紧实了。
第三步：在锅里倒上凉水，把西红柿瓶子放进去蒸，开大火烧开，转到小火蒸40分钟，时间到关火焖30分钟出锅，放在阴凉干燥的地方储存即可。
三、太原西红柿辣椒酱的家常做法？
西红柿辣椒酱做法：
1、将蒜头切末、姜切未备用。2、取一锅，将水煮沸备用。
3、在蕃茄上轻划一刀后放入步骤2的沸水中，汆烫30秒后沖冷水，去蒂及皮备用。
4、将步骤3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
5、另起一锅放入沙拉油，烧热至约60℃后放入蒜末用小火爆香。
6、将步骤4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入步骤5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。
四、什么时候做西红柿酱最好？
在我小的时候，那时我家还住着排房，一到秋天附近农民拉的满满一大马车西红柿，那时候都是木头箱子，家家户户一买都是好几箱子，那时候的西红柿真是特别好又红又大还特别绵，这是我们下了学就开始帮着家里人开始洗瓶子，都是输液瓶子，橡胶塞子，洗的干干净净的倒起来空干水，在放到锅里煮，这时候就洗，西红柿，好像还是用热水洗还的包了皮，用手揉碎，在锅里熬，
熟了以后在罐到瓶子里，到了冬天我们是山西人，爱吃面到了冬天，我们一吃面就是西红柿酱炒鸡蛋，调个辣椒在倒点醋，哎，那叫一个好吃。
五、永济农家辣椒酱做法？
材料：红辣椒4斤、西红柿3个、洋葱3个、黄豆酱2袋、大蒜1斤、糖250g、盐250g、米醋2袋
烹饪方法：
1、将红辣椒清洗干净后，切成小片，放入破壁机。
2、将红辣椒打成碎末，倒出备用。
3、将大蒜、洋葱去皮后洗净，将洋葱切成小块状，分别放入破壁机。
4、将大蒜、洋葱打成浆状。
5、将大蒜、洋葱浆液倒入红辣椒里。
6、将西红柿洗净，用破壁机打碎倒入辣椒中，分别加入糖、盐，并搅拌均匀。
7、再加入黄豆酱、米醋，搅拌均匀。
8、准备好一个干净的空罐子，将搅拌好的辣椒酱倒入，密封好，放入冰箱内冷藏。
六、山西黑哥西红柿酱的做法？
原料：山东肉茄两只（去皮后约420克），红糖20克，白糖20克，盐6克，柠檬汁一茶匙，粟粉半汤匙，水一汤匙。
做法：很漂亮的山东番茄，用来做酱正合适。番茄去皮（可以在番茄底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样皮就很容易弄掉了），切小块，放入搅拌机中打成浆