一、长沙青椒炒肉面做法？
步骤1/8
将瘦肉 青椒切好备用 （瘦肉按个人喜好切 可切片或切丝或切肉末）鸡蛋打入小碗 加少许盐 打散
步骤2/8
生菜洗净 用开水烫一下 把水沥干备用
步骤3/8
锅中倒入少许油 将瘦肉放入翻炒 加入少许盐调味 再放入青椒翻炒
步骤4/8
待青椒炒肉快炒好时 不要将菜捞出 在锅中放入水 （水量不宜太多也不宜太少 因为要煮面条）
步骤5/8
将面条放入锅中 用筷子翻一翻至面条熟 （面条的软度看个人口味 我比较喜欢吃软一点的）煮好后全部捞出放入碗中
步骤6/8
在锅中倒入少许水 将沥干的生菜放入烫熟 加入少许盐调味 好了之后将生菜捞出乘入放面条的碗中 （若面条内汤汁不多可将煮生菜的水倒入适量）
步骤7/8
在锅中倒入少许油 待其发出'滋滋'的声音时开小火 将大散的鸡蛋放入 煎成鸡蛋饼 最后一步
鸡蛋煎好后将其对折两下成扇形 放入碗中
二、西红柿鸡蛋青椒肉丝打卤面？
原料：
西红柿约700克，青椒约350克，鸡蛋3个，八角2枚，葱段、盐适量。
准备工作：
西红柿去皮后切碎，青椒切碎，鸡蛋打散。
做法步骤：
1、起炒锅，下油，油热后倒入鸡蛋液炒至成型，盛出待用。
2、把八角放入炒锅，用留下的底油炸出八角的香味，再下入葱段小火炸香。
3、将切碎的西红柿倒入锅里慢慢地翻炒，炒成糊状后再放入青椒和鸡蛋。
4、加盐调味，炒至青椒断生即可关火，浇在煮好的面条上就可以吃了，酸酸甜甜、滋味十足！
多说两句：
1、八角炸出香味后能让浇头带有肉的味道，和西红柿的味道非常搭配。
2、喜欢吃酸的朋友可以在吃面之前淋入适量山西老陈醋。
三、青椒拌面做法？
食材:面条，盐少许，糖少许，蚝油半勺，酱油半勺，老抽几滴，醋几滴，青椒1个，面条1份
做法步骤
步骤1
起锅烧水，煮面，锅中加入少许盐，捞出控水
步骤 2
切丁，炒青椒。放油、盐炒青椒，捞出放调料碗里，拌均匀
步骤 3
把滤了水的面，放进碗里，加点香油，即成。
四、鸡肉汤面的做法？
准备食材：
一块鸡胸肉，面条100g左右，花生碎25g，小米辣20g，香油15g，酱油10g，辣椒油30g，白糖10g，陈醋15g，鸡精5g，少许盐和葱姜
制作过程：
1、将准备好的鸡胸肉洗干净，姜洗干净后切成片备用，往锅里倒水，水煮开后放入鸡丝、姜片和两勺料酒，煮25分钟左右捞出，晾凉后用手撕成大小相近的丝丝。
2、往平底锅里放入花生碎，开小火煎到花生皮表面变黑，然后关掉火，捞出花生碎并去掉皮，并把花生捣碎，准备好的小葱洗净，切成葱花。
3、开火下面条，将面条煮熟，然后捞出过两三遍凉水，再沥干水分，往凉面上撒些香油，搅拌均匀后晾干。
4、晾凉面的时候调制酱汁，我做的是一人份的，首先把小米辣切碎，蒜洗净切末，将小米辣、蒜末、盐、香油搅拌均匀，这个可以根据个人口味酌情增减配料的多少。
5、晾好的面装盘，放上鸡丝，酱汁，撒上花生碎和葱花，搅拌均匀，一道香辣可口的鸡丝凉面就完成啦！
五、辣椒汤面做法？
主料3人份
面粉500克
辅料
鸡蛋1个
碱3克
辣椒粉8克
食盐5克
水210克
步骤1
普通面粉500克、韩国红辣椒粉8克、1只鸡蛋（净重约60克）+冷水共210克、盐5克、碱粉3克全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团
步骤2
放入压面机多次压制成厚3毫米的面片
步骤3
最后压出合适宽度的面条即可（没有压面机，可用手工相同操作）
步骤4
锅中放水烧开，加入面条煮熟即可
烹饪技巧
面条压好后，可撒少许干面粉防粘。分成小包装后放入冰箱冷冻，随吃随取
做了辣椒面条，用了韩国泡菜用辣椒粉，做出的面条真好看，刚刚晚饭下了一大碗，全给吃了。现在做面条很喜欢放碱，那是真香，天天吃着自己做的面条，幸福
六、怎样做鸡蛋肉丁面？
鸡蛋肉丁打卤怎么做用料猪瘦肉青椒鸡蛋葱末、姜末盐、五香粉酱油植物油手擀面或挂面青椒肉丁鸡蛋打卤面的做法猪瘦肉切丁、青椒切丁、葱姜切末、鸡蛋打散热锅凉油，将肉丁炒至变色，放入葱末、姜末、五香粉略炒，放入酱油略炒，放入青椒丁，略炒，加入比主料多两倍的清水，放入盐（盐要比炒菜多一倍，不能太淡，淡了就不好吃了），水开后淋入打散的鸡蛋，再次开锅后即可出锅另起一锅，将面条煮熟后过冷水，浇入卤子，开吃~
七、青椒肉丝面的做法王刚？
用料
挂面 1小把（一人份），
里脊肉 1小块，
青菜 1把，
鸡蛋 1个，
辣椒油 2勺，
生抽 1勺，
蚝油 半勺，
鸡精 少许，
香醋 1勺，
料酒 1勺，
胡椒粉 1勺，
盐 适量，
香油 少许，
做法步骤
1、1小块里脊肉切成丝，加料酒，生抽，胡椒粉，生粉，盐腌制10分钟。
2、起锅烧油，下入肉丝煸炒至变色，断生，盛出来备用。
3、少许小青菜洗干净备用。
4、锅里放少许油，下入一个鸡蛋，喜欢吃熟一点的，可以多煎一会儿。煎好的鸡蛋盛出来备用。
5、锅里倒入足量的水，水烧至半开时，下入细挂面（今天偷懒，没有擀面条），中间加2次凉水。
6、煮面条期间，取一个大碗，碗里依自己的口味放入辣椒油，熟芝麻，生抽，蚝油，香醋，胡椒粉，鸡精，盐。
7、往料汁中加入半碗面汤。
8、面条煮熟后，下入青菜快速烫一下。
9、把面条和青菜捞入调好的汤汁中，摆放上炒熟的肉丝，煎鸡蛋，淋上几滴香油。
10、最后撒少许小葱花，即可热乎乎，香喷喷的开吃啦。
八、鸡蛋肉汤面的家常做法？
用料
瘦肉
1两鸡蛋 1个葱 一根面条 1小把蔬菜 几根
鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤
步骤 1
如果要快速，可在前一晚做饭时把瘦肉切好，放冰箱。早上起一个小锅把水煮开，准备煮面条。
步骤 2
水开放面条煮到8分熟，放蔬菜、切得很薄的瘦肉片，煮到肉没有血色，面汤再次开起来后放葱段跟盐调味，想要汤更鲜一些，可以放点魔厨高汤或者鸡精，不放也可以。
步骤 3
在煮面的同时另外起一个小锅煮鸡蛋，冷水下锅，煮开1分钟后关火，焖2分钟，捞出泡冷水。这是蛋黄半熟的鸡蛋，我的鸡蛋大约40克，是小鸡蛋，如果是40克左右的大鸡蛋，水开2分钟后关火，焖2分钟，泡冷水。鸡蛋剥壳对半切开，放到面上