一、东溪萝卜干做法？
用料:萝卜 4斤,盐 适量,糖 适量,剁辣椒 适量,辣椒粉 适量
步骤 1.萝卜切条晒干后，用清水洗一遍，再用烧开的温水清洗一下。将萝卜的水份捏出去，放少量的盐和糖，因为剁辣椒有盐味，所以不要放太多盐。用手抓至盐和糖吸收。
步骤 2.起锅烧油，把剁辣椒炒香，加入辣椒粉。待锅冷了之后，倒入萝卜干，抓至入味。尝一下盐味够不够。
步骤 3.调好口味之后装入盒子保存。
二、台湾辣咸罗卜干做法？
主料白萝卜2个调料食盐少许剁椒1小瓶白砂糖适量白酒适量咸辣萝卜干的做法材料集合图：
1.萝卜洗净不用去皮切小块晾干2.珠海的冬天比较干燥，两天之后成这样3.放在保鲜盒里4.加入白砂糖5.加少许盐6.倒入白酒，泡果酒没用完的九江双蒸7.剁辣椒开盖8.好香啊！直接拌饭都好吃9.把剁辣椒全部倒在萝卜上10.混合均匀11.密封好12.放冰箱冷藏一周之后就可以吃啦！
三、浏阳萝卜干做法？
用料
新鲜萝卜 10根 姜碎 适量 剁辣椒 适量 盐适量
做法步骤
1、先把萝卜洗一下
2、分享两种快速晒萝卜干的方法第一种，将萝卜切成两厘米的厚片，每隔两厘米切成条
3、第二种，萝卜横着切，再左一刀右一刀
4、继续第二种方法，腌制半小时。这样萝卜会更软，而且更容易晒干
5、晒干
6、萝卜晒干了，等下做一个【剁椒萝卜】吃
7、用滚烫的水烫萝卜5分钟
8、拧干水分，拧得越干，萝卜越脆
9、将萝卜条切成段，加入盐和姜碎，用手搓匀
10、放入剁辣椒和姜碎，如果没有剁辣椒，可以放小米辣，但其实剁辣椒更容易入味
11、装罐腌制3天左右就可以吃了
12、剁辣椒萝卜干，一口一个，真的嘎嘣脆。早餐配米粉、馒头吃，中晚餐配米饭吃，它都是一个不错的选择
四、如何做蒸萝卜干咸菜？
主料：萝卜干500g；辅料：油适量、十三香适量、酱油适量、葱适量
蒸萝卜干咸菜
1
这是晒好的萝卜干
2
萝卜干泡水10至15分钟
3
萝卜干泡软后清洗干净，挤干水分放入容器内
4
葱切葱花
5
葱花放入萝卜干内
6
倒入适量酱油拌匀
7
放入适量十三香拌匀
8
再倒入适量油拌匀
9
蒸锅内坐水，放入容器隔水蒸
10
盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可
11
蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了
小贴士
喜欢吃辣椒的随意放蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味口重的可以再放点盐，我的没有加盐，口味偏淡萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软，适合小孩吃
五、湖南萝卜干剁椒的正宗做法？
腌制好的萝卜干拌入剁辣椒和咸菜，充分搅拌。
2、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
3、速成萝卜干咸菜，把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用。
4、把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。
六、萝卜干一蒸一晒怎么做？
萝卜干一蒸一晒应该首先把萝卜先腌一下，去除萝卜味，然后萝卜切成滚刀块，按10斤萝卜半斤盐的比例，把萝卜撒上盐，搅拌均匀腌一夜，第二天倒出萝卜块在外晒二天，见萝卜差不多晾干些了，再上锅蒸，开锅算时间12分钟，蒸好的萝卜可按照个人口味加些辣椒，姜片，少许糖拌匀装罐就可以，一周就可以吃。
七、剁椒萝卜干家常做法，正宗剁椒萝卜干怎么做？
萝卜是很美味的东西，平常若是将其削去扔掉那就是大大的浪费了。
夏天里，没有食欲的季节，将它料理成爽口凉拌菜，那可是很不错的哦！ 剁椒萝卜： 材料：一个大萝卜、剁辣椒两大勺、蒜瓣三颗 调料：盐适量、生抽两大勺 做法： 1、先将萝卜清洗干净，用刀子将萝卜皮削成薄条，剩下的萝卜可以做清炒萝卜丁； 2、将萝卜皮上多余的肉剔除干净，撒盐腌一小时，用凉开水冲洗干净滤干水； 3、蒜瓣拍扁，加剁辣椒、生抽拌成调料，跟萝卜皮拌匀，装入密封的保鲜盒进冰箱冷藏3天即可。
小贴士： 1、购买萝卜的时候要选用表皮光滑，个头均匀，手感沉实的，这样的才嫩，水份足。
现在因为大棚种植的关系，一般常年都有买。
2、削皮的时候尽量削薄点，跟萝卜肉刚好分开即可。
3、先用盐腌能够去除萝卜皮本身的生辣味，不过要等完全没有生辣味，而剁辣椒和蒜的味道又完全溶进萝卜皮最少得等三天以上，中途记得每天翻动一下，使味道更加均匀。
4、萝卜皮吃起来非常的清脆爽口，喜欢食醋的朋友还可以依自己的口味适当地调放一些醋。
八、蒸萝卜干咸菜做法？
红萝卜1根，白萝卜半根，玉米面适量，淀粉适量，花椒10粒，小米辣3个，葱半根，蒜瓣3个，香油1勺，醋2勺，白糖1勺，生抽1勺，食用油少许，盐少许。
步骤：
1、红萝卜白萝卜檫成丝加小半勺盐拌匀静止15分钟，杀一下萝卜里的水份。
2、15分钟后攥(齐)干萝卜里的水。(去萝卜里的浊气，这个步骤万万不能省)
3、饭店里是用橙粉，家里做吗我们直接用玉米面粉和淀粉啦，好吃就行!一勺面粉二勺玉米面粉的比例，边拌边加粉(不要一次加很多哦，粉多了不好吃)。直到每根萝卜丝上都挂上薄薄的粉即可。
4、拌好粉的萝卜丝上笼蒸8分钟即可出锅。蒸时在锅盖与锅体结合外的一侧放上一根筷子，以防止水蒸气落在蒸菜上蒸成湿瘩瘩的一团。出锅把笼反过来倒扣在案板上晾凉一些再一一挑撒。(注:刚出锅时千万千万千万不要挑，重要的事说三遍，刚出锅就挑会结块)。
5、准备料汁:一勺盐一勺糖一勺生抽二勺醋一勺香油搅均拌入蒸好的萝卜丝里。锅中热油炒香花椒辣椒段葱蒜碎后直接倒在拌好的萝卜丝上拌均。
6.装盘。