一、浏阳萝卜干做法？
用料
新鲜萝卜 10根 姜碎 适量 剁辣椒 适量 盐适量
做法步骤
1、先把萝卜洗一下
2、分享两种快速晒萝卜干的方法第一种，将萝卜切成两厘米的厚片，每隔两厘米切成条
3、第二种，萝卜横着切，再左一刀右一刀
4、继续第二种方法，腌制半小时。这样萝卜会更软，而且更容易晒干
5、晒干
6、萝卜晒干了，等下做一个【剁椒萝卜】吃
7、用滚烫的水烫萝卜5分钟
8、拧干水分，拧得越干，萝卜越脆
9、将萝卜条切成段，加入盐和姜碎，用手搓匀
10、放入剁辣椒和姜碎，如果没有剁辣椒，可以放小米辣，但其实剁辣椒更容易入味
11、装罐腌制3天左右就可以吃了
12、剁辣椒萝卜干，一口一个，真的嘎嘣脆。早餐配米粉、馒头吃，中晚餐配米饭吃，它都是一个不错的选择
二、剁椒腌萝卜的做法有哪些？
主料 白萝卜 1000g 辅料 剁椒 适量 盐 适量 步骤 1.将白萝卜洗干净切成条状 2.在大太阳天下暴晒一天，晒去多余的水分，萝卜稍微变软即可 3.晒好的萝卜放入容器中，放入盐，剁椒拌均匀然后放入密封的罐子或者瓶子玻璃罐中，盖严实，阴凉干燥的地方放3-5天就可以吃了
三、杭州拌萝卜正宗做法？
主料萝卜一个
辅料剁辣椒2勺子姜1个盐一撮
拌萝卜条的做法
1.萝卜一个，洗干净备用
2.不用去皮，直接将萝卜切成薄片
3.将萝卜片全部切好
4.撒入少许盐，将萝卜片腌制两个小时左右
5.这时候，萝卜会出很多的水，将这些腌制出来的水倒掉
6.放入剁辣椒和姜丝
7.拌均匀即可
烹饪技巧
1、萝卜切片切丝都可以，根据自己的喜欢来，不过个人觉得切片吃起来更过瘾。
2、最好是随吃随拌，吃不完的话，放在冰箱里保存两天没问题的。
3、这个萝卜做法简单，最主要的就是一定要腌制两个小时，去掉萝卜的生气才会更好吃。腌制的时候要注意，盐的量可不能太多哦
四、怎么腌制，剁椒萝卜？
食材：萝卜\盐\糖\剁椒
1、把萝卜切成小块，撒入少许的盐，用盐沙出萝卜的水份，然后把水倒掉。
2、然后倒入剁椒，我腌了两根萝卜，所以用了一瓶半的剁椒，两大勺糖，一勺盐。\n\n因为剁椒是很咸的，所以这里盐就没有放太多了。
3、混合均装在瓶子放冰箱三天左右就可以。
五、剁椒萝卜？
原料：
白萝卜2根
剁椒5勺
小葱1棵
做法步骤：
第1步、白萝卜、小葱、剁椒准备好。
第2步、萝卜纵剖两半，切厚约2毫米的薄片。
第3步、将萝卜片码放在蒸盒里，略微倾斜增加底部的空白，利于空气流通和汤汁的流动。
第4步、再摆一层；简单的食材和做法，摆盘上稍用心，让食物也有一种被尊重的感觉。
第5步、淋上红剁椒，整盘菜全靠剁椒提味儿，所以尽量淋得均匀些，现浇一点儿剁椒汤。
第6步、入蒸锅，上汽后蒸20分钟以上；蒸的时候根据喜欢的口感、萝卜的苤厚、器皿的材质等来调整；蒸的时间久一些，萝卜片软烂鲜嫩多汁。
第7步、小葱切末。
第8步、出锅后撒上小香末，整盘菜红绿白相间，清爽又热闹。
六、辣椒萝卜条怎么做香辣爽脆好下饭？
食材：萝卜2根，小米辣3个，大蒜3瓣，食盐2勺，香醋1勺，生抽4勺，白糖1勺，辣椒油1勺；
制作过程：第一步，萝卜清洗干净，削去皮，切成条状，别太粗了，尽量均匀一些，放入大碗中，加上2勺食盐，也就是平常炒菜的用量便可；
第二步，拌均匀，腌制一个小时，大蒜剥皮剁成细细的蒜蓉，小米辣去根蒂，切成丁，将其分别处理好，腌制好的萝卜条滤出盐水；
第三步，再重新加上干净的水，将其冲洗下，以免太咸了，滤水，用双手将萝卜条中的水给挤干，放入一个大碗中，放入蒜末和小米辣；
第四步，同时再向其中加上醋、生抽、白糖，淋入自制的辣椒油，戴上手套将其抓拌均匀，使得每一根萝卜条上都能均匀粘裹上料汁，或者事先将料汁拌好再浇在萝卜条中也可以；
第五步，拌好的萝卜条装入一个干净的容器中，加上盖子，将其放入冰箱中冷藏保存，早上做，当天晚上就能吃。
七、剁椒萝卜干家常做法，正宗剁椒萝卜干怎么做？
萝卜是很美味的东西，平常若是将其削去扔掉那就是大大的浪费了。
夏天里，没有食欲的季节，将它料理成爽口凉拌菜，那可是很不错的哦！ 剁椒萝卜： 材料：一个大萝卜、剁辣椒两大勺、蒜瓣三颗 调料：盐适量、生抽两大勺 做法： 1、先将萝卜清洗干净，用刀子将萝卜皮削成薄条，剩下的萝卜可以做清炒萝卜丁； 2、将萝卜皮上多余的肉剔除干净，撒盐腌一小时，用凉开水冲洗干净滤干水； 3、蒜瓣拍扁，加剁辣椒、生抽拌成调料，跟萝卜皮拌匀，装入密封的保鲜盒进冰箱冷藏3天即可。
小贴士： 1、购买萝卜的时候要选用表皮光滑，个头均匀，手感沉实的，这样的才嫩，水份足。
现在因为大棚种植的关系，一般常年都有买。
2、削皮的时候尽量削薄点，跟萝卜肉刚好分开即可。
3、先用盐腌能够去除萝卜皮本身的生辣味，不过要等完全没有生辣味，而剁辣椒和蒜的味道又完全溶进萝卜皮最少得等三天以上，中途记得每天翻动一下，使味道更加均匀。
4、萝卜皮吃起来非常的清脆爽口，喜欢食醋的朋友还可以依自己的口味适当地调放一些醋。
八、湖南脆辣萝卜条正宗做法？
准备10斤白萝卜，洗净切条，用盐拌匀，放袋子里装好，袋子上放重物，将萝卜水挤压出来，挤压到萝卜不出水为止，天气晴朗的时候可以将萝卜倒出来晒上一天最好（这样萝卜更干一点）。
准备工作：萝卜干、剁辣椒、盐、十三香、糖
拌萝卜：将萝卜干放入盆里，放上3大勺剁辣椒，盐（一斤萝卜放一两盐），一小勺糖，放少许十三香，放好用手拌匀。
装坛，将拌好的萝卜干装进坛子里，盖好盖，在坛口凹陷出装上水，避免空气进入坛子里。放置3天左右，就可以取出来，淋上香油即可