一、红醋泡萝卜怎么做？
用料
萝卜 1根
红醋 半瓶
泡椒 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
水 800ml
盐 2勺
冰糖（非白砂糖） 5勺
泡萝卜（红醋版）的做法步骤
步骤 1
准备萝卜切块，放入容器内适量撒盐腌制20分钟，出水后倒掉。再用水清洗几遍，洗掉盐份
步骤 2
准备一个干净无油的锅，锅中放入800ml水烧开，加入糖、盐，化开后关火放凉待用。
步骤 3
碗中放入干辣椒，加入热水泡软待用。不能吃辣的可以不放或者少放几根，根据自己买的辣椒的辣度来放
步骤 4
泡椒，泡椒水适量
步骤 5
将红醋、泡椒泡椒水、干辣椒，花椒，放入放凉的盐水中搅拌。尝一下味道，如果有酸甜微辣的口感就可以了，我自己比较喜欢吃酸和辣，所以放的就多一些，根据个人喜好来。
步骤 6
最后将萝卜和调制好的水放入密封容器中冷藏一周就可以吃啦
二、醋泡辣萝卜干的做法？
原料：
白萝卜、胡萝卜、红辣椒、姜丝、盐、糖、白醋、花椒颗粒、泡椒。（适量）
做法步骤：
第1步、准备白砂糖、花椒颗粒、姜丝。
第2步、准备糯米白醋。
第3步、准备泡椒。
第4步、将白萝胡萝卜切条备用，
5、用盐让其入味，
6、过一会放入花椒颗粒少许，生姜丝，泡椒少许，白醋少量，白糖少许搅拌均匀放盆中腌几个小时入味，
7、凉白开倒入淹没萝卜条将其放入泡菜罐中，（注意喜欢酸的多放点白醋，喜欢甜的多放糖，）又甜又脆又酸的下饭菜做成了，超级好吃下饭。
三、白萝卜小米椒泡椒腌制方法？
泡椒小米辣泡萝卜的做法
1、食材：白萝卜一根、小米辣椒一袋、醋半瓶、冰糖适量、姜粒适量。
2、醋一瓶，小米辣一袋，象牙白萝卜一根，冰糖一块备好。
3、将白萝卜切成条，洒上盐拌匀，放置1小时，使萝卜出水，将水滤干净。
4、广口玻璃瓶洗净，无水无油，倒入半瓶浙醋（苹果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一块，姜粒少许。
5、将腌过的萝卜条放入瓶中，将泡椒倒入适量，喜欢吃辣的，可将泡椒切开。最后盖上瓶盖。
四、陈醋泡萝卜家常做法？
1.
食材:白萝卜1只、白砂糖4大勺、温水2勺、酱油4勺、陈醋1大碗、大蒜5颗、红辣椒1个。
2.
先把萝卜切薄片,较为大片的可以对半切开,萝卜片透光即可,然后用盐腌十几分钟,使得萝卜出水。
3.
把糖加入温水里,搅拌至糖融化,加入陈醋、酱油、蒜蓉、辣椒,搅拌待用。
4.
把萝卜里面的水倒掉,用凉开水洗一下萝卜片去掉上面的盐,然后甩干或者晾干备用。
5、最后把调好的醋汁倒入萝卜片中，确保每片萝卜都浸泡在醋汁里，切记要使用玻璃或者陶瓷器皿，然后放入冰箱第二天就可以吃了。
五、白醋泡萝卜的做法？
食材
白萝卜3个，生姜，朝天椒，白醋，白糖，清水
1、腌罐洗干净沥干水分，白萝卜去皮切条，放盐用手抓均匀
2、白萝卜腌制25分钟，辣椒横切一刀方便入味，姜切片
3、锅里放清水加白糖煮
4、煮开后倒白醋，用筷子搅一搅待凉
5、25分钟后用手将萝卜挤干水分，放在盘子中
6、装进密封腌罐，放入姜和辣椒，把凉了的糖醋水倒入罐中淹盖所有食材
7、盖口旁边槽加点水好吸住盖子密封，盖上密封就好。（理论上入味就可以吃了，但是时间越长越入味）
六、白醋泡酸辣萝卜快速做法？
主料：白萝卜1000g、白醋1瓶
辅料：水适量、盐适量、冰糖适量、红辣椒适量、凉开水适量
1、白萝卜洗干净去皮
2、白萝卜切成片
3、加入适量盐抓匀腌十五分钟
4、将多余的萝卜水倒掉用清水清洗几次
5、加入适量醋
6、加入适量凉开水
7、奶锅里倒入少许水将冰糖煮融化，放凉
8、将冰糖水倒进白萝卜里
9、将切碎的红辣椒倒进去泡一个晚上
10、成品。
七、四川泡萝卜的正宗做法？
主料：白萝卜350g，胡萝卜200g，
辅料：糖80克，白醋110克，泡椒150颗，芹菜适量
步骤
1.准备食材。
2.把白萝卜切片，胡萝卜芹菜分别切成寸段。
3.将菜条放入盆中，加入一勺盐。
4.待腌出水份后，将汤汁倒出不用，并挤尽剩余水份。
5.取一干净容器，放入适量泡椒和泡椒水，然后再取几根泡椒切碎。
6.将切碎的泡椒也倒入汤汁中。
7.加适量糖。
8.适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。
9.将食材放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用
八、酸辣泡萝卜的做法？
食材明细
白萝卜 1根
盐 2汤匙
白糖 5汤匙
泡椒 10粒
米醋 1瓶
酸辣泡萝卜的做法
1、把容器洗净消毒，不要有油气
2、白萝卜洗净，若外皮光滑，就不必削皮，切成小条状或滚刀切
3、放盐腌30分钟，把萝卜水都腌出
4、沥水，可用冷白开洗一遍，不洗也行
5、倒入醋、白糖和泡椒，若刚才腌制后洗了的，则再放些盐
6、用容器盛起，泡一晚以上
九、米醋泡萝卜做法甜酸脆？
1、醋泡萝卜在做的情况下必须提前准备适当食盐，萝卜一个，红萝卜一根，此外也要提前准备适当白砂糖和一根丝瓜及其适当的小米辣椒，此外再提前准备四五个小米手机野山椒。凉开水，白米醋和麻椒都需要适当提前准备一些。
2、把准备好的萝卜和红萝卜及其丝瓜所有清理整洁，萝卜和红萝卜能够削去外皮，随后把它切割成手指头大小的条形放进了整洁的器皿中，添加适量食盐均匀之后腌渍，一小时后把腌出的水份扔掉。
3、把腌好之后的萝卜，红萝卜和红萝卜条所有放进的整洁的盆里，放进准备好的麻椒，再放进准备好的白砂糖，野山椒小辣椒等调味品均匀之后，装进到整洁玻璃瓶子中密封性腌渍，腌渍全过程中能够每日晃动二到三次。
4、一切正常状况下醋泡萝卜过24小时之后就能进味，但想让腌好的醋和箩卜美味，也要把它不断腌渍几日，最好是腌渍7~10天，
十、泡椒萝卜做法甜酸脆？
【食材配料】：白萝卜适量、盐适量、泡椒（含泡椒水）、大葱适量、小葱、生姜、小米椒、白糖适量、白醋（或者陈醋）、生抽适量。
【制作过程】：
1、首先，准备1-2根新鲜的大萝卜（优先挑选又白又大的那种），将它们清洗干净后，先将它们对半切开，再将它们改刀成稍微厚点的片，装入盆中备用。
2、在盆中放入适量的盐，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制20-25分钟，直到将它们里头的汁水“杀”出来为止。
3、腌制泡椒萝卜的时候，无需将“杀”出来的的盐水倒掉（这是其它咸菜做法唯一不同的地方），直接在它里头加入适量的大葱段、葱花、小米椒（切丝）、生姜丝，再翻入少许的白糖、白醋（或者陈醋）、生抽，最后，再倒入1大碗的泡椒（含泡椒水），和没过食材的凉白开。
4、食材全部放置完毕后，再在表面封上一层保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，即可开吃，特点是：鲜嫩爽脆，咸香入味，酸辣开胃，无论配稀饭还是就馒头都是非常棒的。