一、茄子花生米香菜辣椒咸菜的做法？
步骤 1
花生米热水泡一会去皮
步骤 2
茄子洗净后切条，辣椒洗净切碎，香菜洗净切碎。
步骤 3
切好的茄子加少量盐（配方外）腌一会，挤出多余水
步骤 4
锅烧热后倒入花生油，加热后倒入酱油（注意会爆油，油热后可放至温后加酱油），酱油烧开后加入姜、花椒、盐、花生米，继续煮12分钟，加入白酒、茄子、白糖、辣椒、蒜，，香菜，烧至基本热后加入味精拌匀出锅。
二、香菜花生米咸菜做法？
用料：
香菜 1斤半 、花生米 半斤、 尖椒 7个、 海天黄豆酱油 500克(袋装的)、 盛梅火锅底料里的红麻油 2汤勺、 味精 1料勺、 大料 1朵、花椒 1料勺、 白糖 1汤勺 、姜 1块 、蒜 1头、 盐 半料勺
做法：
1、香菜摘洗干净，尖椒胡萝卜洗净切短条，蒜切片，姜切粗丝。
2、花生米洗净，放入锅中加水，加入4瓣大料，半料勺花椒，半料勺盐，开后小火煮20分钟后捞出晾凉。
3、锅中烧水开后放入香菜、尖椒、胡萝卜，烫30秒后捞出控水晾凉。
4、锅中倒入酱油，放入白糖，1朵大料，1料勺花椒煮开，中火煮1分钟后加入姜蒜、红麻油烧开后关火晾凉。
5、把凉后的香菜切段自己喜欢的长度就可以，香菜、尖椒、胡萝卜、花生米、混拌一下放入容器内，倒入料汁，用勺子压一下让酱汁沫过食材，麻麻辣辣的粥搭档就做好了。
三、复制酱油面馆用的熬制方法？
一般情况，复制酱油面馆用的熬制方法其实很简单，只需要几步就可以学会。
1. 热一锅水，加入适量的食用盐或野塘面，以及您选择的酱油调料，搅拌均匀。
2. 加入大米、黑豆或其他淮米并将水加至上面，搅拌均匀。
3. 弄开，调节火大小，加入葱、蒜、青椒等蔬菜，煮至大米或黑豆熟烂。
4. 加入腊肉等肉类，煮10分钟。
5. 关火，加入香菜、辣椒和花生米，搅拌均匀。
6. 盛入碗中，铺上花生米或蒜末，食用时撒上芝麻。
7. 淋上酱油调料，即可。
四、河南水煮花生米的做法凉拌菜？
步骤1
花生米冲洗干净，然后加清水充分浸泡4小时以上至花生米完全涨发
步骤 2
花生米泡好之后，用清水冲洗干净，另外换清水，再加香料和适量盐，放入压力锅煮透入味即可（根据自己的喜欢的口感，来决定煮的时间长短）
步骤 3
黄瓜洗净，切小丁，加入少许盐腌制一会儿，杀下水，口感更脆
步骤 4
胡萝卜去皮切小丁，蒜头切末，小米辣切小圈，香菜切小段备用
步骤 5
煮好的花生米晾凉后取一部分，和沥干水分的黄瓜丁、胡萝卜丁、蒜末、辣椒、香菜，放入大碗中，倒入香油、盐拌匀即可装盘食用
步骤 6
调味也可以加点味极鲜、白糖或者鸡精，完全可以随着自己口味来调整喔~~
步骤 7
香而不腻，很爽口！
五、周幺姑泡椒花生米的正确做法？
食材：
花生米 1碗，白砂糖，细盐，白醋，干红辣椒，泡椒，八角，桂皮，花椒粒。
周幺姑泡椒花生米的正确做法步骤：
1.花生米清洗干净，放入碗中用清水浸泡两个小时以上。
2.花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒用水冲洗干净表面的浮灰。
3.锅内放入清水，加入一勺细盐，然后将花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒和花生一起放入锅中。
4.大火煮至沸腾以后转成中小火，持续煮二十分钟左右，直到将花生煮至熟透。
5.将煮熟的花生捞出，沥干水分，然后装入碗中晾凉。
6.花生凉透以后，往装有花生的碗中放入适量的白砂糖和细盐。
7.把泡椒放入碗中，然后淋入少许白醋，泡椒可以多放一些，白醋不要放太多。
8.然后把腌制泡椒的汤水倒入花生碗中，水量可以多一些，最好要将花生完全淹没。如果泡椒的汤水比较少的话，可以添加一些凉白开水，就需要另外调味了。最后盖上密封盖，放入冰箱冷藏一天，就可以取出来享用啦。
【小贴士】：
1.花生事先浸泡两个小时左右，比较容易煮熟。时间紧张的话可以直接用高压锅来煮，更加快速一点。
2.如果喜欢吃辣味儿的话，可以将泡椒切碎之后再放入花生中一起浸泡，辣味会非常明显。
六、水煮香菜花生做法？
食材用料
花生2斤，香菜10斤，酱油2.5斤，豆油适量，花椒少许，姜少许，白菜2斤，茄子2斤，精盐适量，尖椒1斤
做法步骤：
1/5
锅内放入清水，加花椒，精盐后放入花生大火煮，待花生煮熟后捞出来待用。趁这空档将茄子和白菜都用手撕成条，白菜不要撕太小，（太小的话煮出来的时候会找不到白菜），尖椒也切成条，然后把香菜也清洗干净后备用。
2/5
开小火锅内放入豆油并烧开，放入姜片，少许花椒，加酱油。酱油的量可根据自己喜好来放，一般以能煮开材料即可。
3/5
将茄子先放入锅内煮，注意要多翻几次，要菜能更入味。待茄子熟得差不多时放入白菜。能吃辣的也可以放入少许青尖椒，提些辣味。
4/5
最后放入煮好的花生，香菜，再稍煮一下就可以出锅了。因香菜很容易熟，所以不需要煮太久。值得一提的是香菜根煮出来也很好吃，所以在清洗香菜的时候可将根的部分保留。
5/5
将煮好的菜放在大盆里，每次吃的时候可盛一点放桌子上即可。
七、花生米做法步骤？
【第一道】：酒鬼花生
【制作材料】：花生半斤、花椒1勺、干辣椒5-10个、盐1勺、白糖1勺、白酒半汤勺
——制作方法和步骤——
1.把干花生放大碗中用清水泡1-2个小时比较好，然后把花生的皮去掉。
2.把去掉表皮的花生米把表面水分弄干，然后把花生米放冰箱冷冻12小时左右。
3.花生米冻好好给它弄散开，然后冷油下锅，油稍微多一点，最好没过花生米，开小火慢慢给它炸。注意要随时翻动一下，让其受热均匀。等花生米噼噼啪啪的爆裂声减弱后，勺子捞出来，晃动能听见花花的响声，赶紧捞出来把油沥干放凉。
4.把干辣椒剪成丝，放点水给它清洗一下，把辣椒籽去掉，然后捞出来把水沥干。
5.锅中留少许底油，开小火放入辣椒丝、干花椒粒炒出香。然后放入花生米、1勺盐、1勺白糖快速炒匀后，放一勺白酒烹一下，翻炒均匀即可盛出成菜，大家要是喜欢麻辣的可以再放点辣椒粉、花椒粉，炒出来更香。
【第二道】：老醋花生
老醋花生好吃，调醋汁是关键，学会这个做法比饭店还好吃，下面介绍具体做法。
【制作主料】：花生米1斤、黄瓜半根
【制作调料】：大葱1根、尖椒2个、小米辣2个、白糖20克，食盐2克，香醋25克，生抽25克，蚝油10克、香菜2棵
——制作方法和步骤——
1.把花生放在清水中先浸泡几分钟，然后再用清水清洗干净，一定要充分地沥干水分。
2.锅中加入差不多没过花生米的油，把花生米冷油下锅，开中火炸制，让油温慢慢升高，等花生噼里啪啦响完，炸至花生米的皮裂开即可。捞出控油放碗中，然后趁热倒一勺白酒，迅速翻炒均匀晾凉放入大碗中。
3.把大葱切成小段、尖椒和小米辣切成圈、香菜切成段、黄瓜切成小颗粒、放入花生米中。
4.取一个小碗，依次放入白糖，食盐，香醋，生抽，蚝油搅拌均匀，然后全都放进锅中，开火煮开，小火慢慢地熬2分钟，倒进碗中晾凉倒进花生米中，搅拌均匀成菜。
八、香菜辣椒花生泡菜做法？
油炸花生米50g
辣椒100g
香菜30g
辅料
香油适量
盐适量
醋适量
酱油适量
步骤
1香菜洗净切段
2尖椒切丝
3油炸花生米
4三样放一起
5放盐
6放醋
7放酱油
8放香油
9拌匀即可
10装盘
小贴士
可以根据个人口味添加作料。