一、白皮椒做法？
准备材料：青辣椒1000克，食盐3勺 1、将准备好的青辣椒洗净备用。
2、锅中将水烧开，放入3勺食盐和青辣椒汆烫5分钟。
3、5分钟后捞出青椒放在竹筛里面铺开晾晒。
4、晒了一天之后青辣椒变了颜色。
5、一直晒四天直到青辣椒干透即可。
6、连续晾晒四天后，白辣椒就可以取出装盘食用了。
二、如何做湿白辣椒？
食材清单
青椒 适量 、 盐 适量
1、青椒洗干净。最好不用去蒂。这一批是已经处理过的，没办法。水开后抄水，数20个数就捞出来吧，千万别烫熟了，不然就不脆了。过凉水冲一下，滤干水分。
2、晒太阳☀️太阳越大越好。
3、晒了一天半，大部分变白了。
4、要经常去翻面哦，不然没晒太阳那面是绿的。
5、剪开，更方便盐能腌进去。
6、加盐，晒后1000克辣椒，120克盐吧揉搓变软。第二天继续曝半天。如果有坛子的呢 就晒差不多7、8分干就可以放坛子里，如果没有坛子呢，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻。
三、如何制作白辣椒？
白辣椒，又称白椒、盐辣椒，源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种，而是经过人工处理后的青辣椒。白辣椒是湘菜系中主要的配料之一。制作简单，买上五六斤青辣椒就可以在家自制白辣椒了。
食材
青辣椒 五斤
盐 适量
酱油 适量
方法/步骤
1、把青椒用水洗两三次，洗净。
2、锅里加水煮开，放入青椒，等青椒变色就可以捞出来，一次放不完青椒可以分几次煮。
3、煮变色的青椒放盆里撒盐，盐多些没关系，吃的时候还要洗的。倒少许酱油用筷子翻几次，让盐和酱油差不多入味了就可以准备晒了。
4、由于家里阳台小不适合摊开晒，我选择用线串起来，这样麻烦些 ，但是比较容易干，就算没有大太阳，也不会坏掉。
5、我做白辣椒的时候第二天就下雨了，但是也不影响，晾在阳台三四天后也干了，最好选择是大晴天的时候制作白辣椒。晒干后的白辣椒用袋子密封装好就可以了，在北方用袋子装好吃上三四个月没问题的，南方湿气大，用坛子装更好。
四、白皮椒怎么做？
家里辣椒太多了，趁太阳大，做点白辣椒，好储存又下饭。
用料
辣椒
50个盐 15克
自制白辣椒的做法步骤
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辣椒洗净，水烧开，辣椒放入烫变色。不要烫太久。
步骤 2
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放太阳底下暴晒至发白
步骤 3
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晒干后把辣椒从尾部剪开，不要剪断，每颗辣椒都裹上盐，放入冰箱，第二天继续暴晒。
五、白辣椒什么时间做最好？
夏天特别晴好的时候
1、要成功的晒出完美的湖南白辣椒，最最关键的就是第一天的太阳，第一天晒好了你就成功了，否则你就失败了。
2、晒制白辣椒一定要选在非常晴好的天气里，一整天都要有着火辣椒的太阳。而且必须一大早就起床洗辣椒、烧水，趁太阳出来之前就做好前面的准备工作。
3、将青辣椒焯水以后就可以拿出去晒了，将辣椒摊开，放在能充分晒到阳光而且通风良好的地方，要让太阳一出来就能晒到才行，就这样用火辣辣的太阳晒上一整天。第一天晒好了，后面就好晒了，才晒得新鲜好看。
六、白辣椒的制作方法？
白辣椒可以直接用酱油泡，也可以切碎用醋泡，或者切碎了加入盐腌制3天就可以好。
七、做白辣椒放白酒吗？
做白辣椒需要放白酒。但不是放在辣椒里面，而是放在容器里面，白酒有杀毒消菌的作用，用它把容器过一遍，这样辣椒在腌制的时候才不会发烂。
如果实在没有白酒，也可以在辣椒腌制过程中加入了大量的盐，盐可以起到一定的杀菌作用，但是口感与香味和放白酒的比起来差一些，而且过多的盐对身体也会不太好。
八、白辣椒的制作方法及保存？
首先做白辣椒的前提是需要保证天气非常好，太阳非常大，再就是挑选比较新鲜的绿辣椒，把买回来的辣椒放到清水当中冲洗干净，再往锅中倒入适量的清水，大火将其烧热，烧热后把辣椒放到锅中，大概炖煮5分钟即可捞出沥干水分。
接着把沥干水分的辣椒摊开放到太阳底下进行暴晒，大概实实在在晒一整天即可，这个时候辣椒就会出现变白的鲜香，用剪刀将其剪开，第二天继续进行晾晒，等到辣椒全白即可，再放到坛子里面，加入适量的食盐腌制保存即可。