一、茄子乱炖家常做法？
准备材料：茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。
1、首先把土豆切块，茄子撕条，西红柿去皮切片，尖椒切片。
2、然后把葱姜蒜切片，香菜切小段，肉切片。
3、锅中倒油，油热后放入肉片，炒至七成热时，放入葱姜花椒酱油。
4、接着放入土豆，茄子，然后翻炒几下，再放入没过菜的水和西红柿。
5、炖10多分钟后，加入食盐、尖椒再炖3分钟，3分钟后放入味精、蚝油即可。
6、最后把它盛入盘中即可开吃。
二、土豆茄子辣椒西红柿乱炖的方法？
准备食材：五花肉、土豆、西红柿、豆角、青茄子、油、盐、葱姜蒜、辣椒、味精、十三香。
1，首先把豆角清洗干净，切成段备用。
2，然后把五花肉切片。
3，茄子用手掰开。
4，辣椒、土豆、西红柿切块。
5，热锅放油、放五花肉煸炒。
6，五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、大酱、十三香，翻炒均匀。
7，炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒，豆角变色、放入茄子。
8，茄子变软、放入土豆，翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜。
9，煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖，大火5分钟、中火20分钟。
10，最后收汤，放切好的蒜末、味精即可出锅。
三、茄子土豆丁家常做法？
主料茄子2个土豆1个杭椒6个香菜1颗辅料鸡粉半勺姜粉半勺五香粉半勺姜粉半勺玉米油30g黄豆酱2大勺
步骤
酱烧茄子土豆丁的做法步骤11.准备所需食材
酱烧茄子土豆丁的做法步骤22.土豆茄子分别切成丁
酱烧茄子土豆丁的做法步骤33.杭椒，香菜也要切碎。
酱烧茄子土豆丁的做法步骤44.锅中加入玉米油，油烧开放土豆茄子丁。
酱烧茄子土豆丁的做法步骤55.炒一会加入五香粉，姜粉，继续炒。
酱烧茄子土豆丁的做法步骤66.加入两勺黄豆酱
酱烧茄子土豆丁的做法步骤77.加入适量的清水
酱烧茄子土豆丁的做法步骤88.等到汤汁收干加入杭椒，香菜，鸡粉。
酱烧茄子土豆丁的做法步骤99.翻炒几下就可以出锅了。
放入黄豆酱就不用加盐了
四、乱炖（二）茄子炖土豆西红柿的家常做法？
准备材料：茄子1根、土豆1个、西红柿1个、尖椒1个、葱姜适量、花椒适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量、香菜适量。
1、首先把土豆切块，茄子撕条，西红柿去皮切片，尖椒切片。
2、然后把葱姜蒜切片，香菜切小段，肉切片。
3、锅中倒油，油热后放入肉片，炒至七成热时，放入葱姜花椒酱油。
4、接着放入土豆，茄子，然后翻炒几下，再放入没过菜的水和西红柿。
5、炖10多分钟后，加入食盐、尖椒再炖3分钟，3分钟后放入味精、蚝油即可。
6、最后把它盛入盘中即可开吃。
五、熬茄子的做法陈冰？
主料
茄子2个，土豆半个，西红柿1个
辅料
葱一根， 蒜2瓣 ，盐适量 ，小红辣椒1个 ，十三香适量
步骤
1.准备食材
2.茄子去皮洗净（洗不干净容易发黑），西红柿切块，土豆切块，葱、蒜，红辣椒切碎备用
3.锅里加油，五分熟爆香葱蒜和辣椒
4.西红柿和茄子一起倒入锅内，翻炒几下然后加水
5.沸腾之后放入土豆，继续煮
6.待茄子土豆煮烂了，汤留少许，放适量盐、十三香，出锅
六、茄子土豆炒西红柿怎么做？
主料西红柿2个土豆1个茄子1个 辅料油适量盐适量鸡精适量
步骤
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤11.准备材料
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤22.茄子去皮切丝
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤33.西红柿炒块
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤44.土豆切丝
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤55.锅里放油烧热倒入土豆大火炒
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤66.土豆炒变色后加入西红柿炒这部忘了拍照了，西红柿炒出水加入茄丝炒
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤77.炒匀加盐不停的翻炒
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤88.茄子土豆入味了加入鸡精
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤99.炒好了可吃了
七、陕北土豆茄子的做法？
用料
马铃薯 150g
茄子 150g
青椒 80g
蒜末 10g
姜末 3g
葱段 5g
葱花 3g
#酱汁
酱油 10g
蚝油 15g
料酒 10g
盐 0.5g
糖 3g
醋 2g
香油 3g
清水 40g
淀粉 3g
土豆烧茄子的做法步骤
步骤 1
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土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。
步骤 2
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小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。
步骤 3
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炸好后的土豆和茄子已完全成熟。
步骤 4
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炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。
步骤 5
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放入青椒块翻炒几下。
步骤 6
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倒入“碗汁儿”。
步骤 7
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煮滚“碗汁儿”。
步骤 8
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放入炸好的土豆和茄子块。
步骤 9
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翻炒均匀。
步骤 10
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放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。
步骤 11
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炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。
八、地三鲜的家常做法？
食材用料
土豆 2个相克食物
茄子 3个相克食物
盐 适量
生抽 少许
玉米油 适量
大蒜 两瓣相克食物
花椒粉 少许
辣椒 一个相克食物
蚝油 少许
地三鲜的做法
1.蔬菜洗净。
2.茄子，土豆和辣椒都切成滚刀块，大蒜切片。
3.锅内放油烧至五成热，放入土豆块炸制。
4.当土豆块表面鼓胀起来，并漂浮在油面上，呈金黄色就炸熟了。
5.捞出沥干油分。
6.油再烧热，放入茄子块炸制。
7.炸金黄色后捞出沥干油分。
8.锅内留底油，放入蒜片爆香。
9.将三种蔬菜放入煸炒片刻。
10.放入调料调味。
11.翻炒均匀即可出锅。
12.成品图。