1. 顺德辣椒鱼饼的做法
原料：
豆角250克
酸豆角100克
紫苏适量
鱼松适量
植物油适量
水少许
食盐适量
白糖适量
蒜适量
朝天椒适量
做法：
1
青豆角和酸豆角分别洗净后切成小丁
2
鱼饼、红辣椒也切丁，紫苏叶切成小条条
3
油锅烧热，蒜蓉爆香后，倒入双豆翻炒
4
小紫苏叶、盐、糖和少量水焖煮5分钟
5
待水分还没干透时倒入鱼松和红辣椒丁，并不断翻炒至汁水收干后熄火，盛起
2. 顺徳鱼饼的做法
薯粉
1、甲子鱼饼是鱼肉、豆腐、薯粉做的。
2、甲子鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。
3、甲子鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番（再）寻味”。
3. 顺德鲮鱼饼的做法
材料
鲮鱼肉200克，红辣椒3个，大葱1根，蒜适量，盐适量，生抽适量
做法
1.将葱、辣椒切好待用。
2.将鲮鱼肉用手捏成丸子，起油锅，丸子下锅后用锅铲压成鱼饼并文火煎至两面金黄。
3.鱼饼煎熟后下大葱、辣椒、蒜一起煸炒。
4.翻炒时沿锅边溜点水，待辣椒、大葱、蒜头断青后加盐、生抽调味就好了。
4. 顺德辣椒饼的做法大全
1准备好鱼和新鲜的小葱。
2.锅热拿一块姜片抹一抹。
3.入油，把鱼放入煎至两面微黄盛出备用。4.再起锅入油爆香 姜 蒜 大葱 红辣椒 青彩椒。
5.把煎好的鱼放入。
6.加水没过鱼，分别放适量 盐 料酒 胡椒粉 酱油。
7.大火烧开转小火烧至一点汁时勾个薄芡出锅撒葱花即可。
5. 鱼饼辣椒怎么做
主料:
鱼饼适量
辅料:
瘦肉适量
香菇适量
葱适量
配料:
花生油适量
盐适量
鱼饼汤的做法步骤:
1.准备活草鱼数条（根据自己需求），分类处理。
2.取下鱼背上的肉
3.切成片状，放入搅拌机（我用的是料理机）中打成泥状盛起。
4.放入鸡蛋、生粉、盐巴（250克鱼肉放一勺生粉、两个鸡蛋、半勺盐巴）；搅匀，直至取少许鱼泥放入水中呈悬浮状（不接触底面即可）。 搅拌这一步很重要，因为直接影响鱼饼的质感。
5.取一碗冷水、一把瓷勺子。手抓鱼泥呈握拳状，鱼泥从食指、拇指中凸出呈丸子状，瓷勺子沾水后挖出凸出来的鱼泥放入油锅中（油7分热，中火）
6.随着鱼泥变形为球状，不断翻滚，炸至淡黄捞起。 待炸好的淡黄色鱼饼由球状变成饼状，再放入油锅中炸，炸至金黄捞起。
7.经过2遍油炸后的鱼饼，内含汤量会增加，口感更好。 第2遍重新油炸这一步也很重要。
8.由第4步还可做鱼丸子。手法跟炸鱼饼一样，只是油锅换成温水锅。待鱼丸子煮至漂浮在水面，即可捞起。
9.取适量蒜叶、蒜梗、姜丝、腌制辣椒丝，爆炒鱼丸子，装盘。加入辣椒的鱼丸子够味又不失鱼鲜味。
10.取适量香菇、瘦肉、葱；用炒锅稍煸炒香菇后放入水、鱼饼；水开后放入瘦肉，待瘦肉煮至7分熟后放入盐巴、食用油、葱花盛起。盛起的汤的温度足够让瘦肉全熟，这样肉质更嫩。
11.骨头＋鱼饼＋大白菜煲的汤味道也赞。
12.剩余的鱼饼、鱼丸子用保鲜袋装好放入冰箱冰冻，2月内食完。（为了健康，冰冻的食物还是不要超过一个月）
6. 广东顺德辣椒饼
食材：面粉250克，羊油50克，干辣椒面25克，花椒粉6克，盐8克，大葱15克。
做法：
羊油切碎，拌入干辣椒面、花椒粉、盐。
1，温水和面，室温放置30分钟，擀成饼，铺一层羊油辣椒
2，再铺一层大葱，圈成圈，分成等份，再分别擀成饼
3，饼铛烧热，直接将擀好的饼放入饼铛中，烙至两面金黄即可。
7. 顺德鱼饼怎么做好吃
真空包装的鱼饼冰冻保存的话，一周是没问题的，冬天常温下可以保质2天。鱼饼是一道中华传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。鱼饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之尬聊吧_很甜很撩的句子佳肴，令人“食过番(再)寻味”。
8. 顺德墨鱼饼的做法
可以的！微波炉可以加热各种食物的，需要摸索火力大小和时间，可以从小火、逐步加大火力，时间也需逐步增加，加热墨鱼饼火力不可过大，可以用带盖的容器 边加热边蒸熟，可使饼不会干硬，还可以加入一些蔬菜，不仅柔软，还能改善风味，增加营养 。