1. 酱油辣椒咸菜的做法
主料：青辣椒
配料：大豆油、酱油、盐、姜（切片）、大蒜（切片）、花椒、白糖 腌制方法：精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净，再放入热水中焯一下（既可以减轻辣味，又可以防止生水使辣椒腐烂），晾干。然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子，以便使辣椒更好地入味。再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中，备用。
将大豆油烧热，放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味，备用。
酱油（量以浸过辣椒最好）煮沸，然后放适量盐和白糖，小火熬至盐和白糖充分溶化。然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中，充分冷却后，倒入装好青辣椒的器皿中。一两天后即可享用。
2. 辣椒油咸菜怎么做
食材用料
香菜
适量
蒜末
适量
盐
适量
香油
适量
方法/步骤
1/6
1、香菜洗干净切成小段。
2、放上盐酒均匀腌制三小时盐软，放入水中，用手捏去水分，备用。
3、放上蒜末。
4、再拿个碗调辣椒油。
5、有盐，香油，海鲜酱油，，韩式辣酱，味精，搅拌均匀。
6、倒入香菜，抓伴均匀，用保鲜膜盖严实，腌制三个小时就可以吃了。
3. 酱油辣椒咸菜的做法窍门
每斤腌菜配入食盐4-15克、白砂糖15-20克、醋250-300克、酱油50-100克、辣椒10-15克、味精4-10克,将红腌菜煮熟、晾干，按每斤腌菜加入打成粉末状的冰糖30-40克，拌匀，便制成了腌菜。
4. 酱油辣椒咸菜的做法视频
腌制咸菜，很多时候会用到酱油，生抽，酱等材料，也会提到需要煮开或蒸熟放凉使用，其中的原因很简单。
第一，早期生抽老抽酱油等品种不太多样时，常以单一的普通酱油为主要烹饪调料，酱油制作是以黄豆为主要材料，将黄豆晒制成酱，用竹篾网取黄豆酱上层析出的液体为酱油，老式酱油的口味较为浓郁，但豆腥味较重，也正是腌制咸菜需要熬制的原因，通过熬制将豆腥去除，酱香突出，用于凉食腌制味道最佳。
第二，老式酱油通过晾晒而成，早起散装酱油杀菌过程不健全，用于腌制视频易引起变质，故熬制杀菌也是一种原因。
5. 咸菜辣椒酱怎么做
1、在家中腌制辣椒酱时，需要准备红辣椒2500克，大蒜500克，食用盐250克，高度白酒250克，白糖250克，腌菜的坛子一个，要用高温消毒，而且要用白酒擦拭它的内壁。
2、准备好的大蒜，去掉蒜皮儿以后洗净晾干，再把准备好的辣椒也洗净晾干，一定要晾干表面的水分，把菜刀和案板也要清洗一下，而且要消毒，再用刀把辣椒和大蒜分别剁碎。
3、做好以后的蒜和辣椒放在盆中，加入食用盐，高度白酒，搅拌均匀以后，放入白糖再次调匀，然后放倒腌菜的坛子装，调匀以后密封腌制20天以后，里面自己腌制的辣椒酱就能做好，取出以后可以直接食用的。
6. 酱油辣椒咸菜的做法大全
只要密封紧，保存个一年半载没
步骤 1
七彩椒洗干净，晒干一些水分备用
步骤 2
大蒜剥皮洗干净，晒干水分备用
步骤 3
用牙签在彩椒身上扎几个孔，方便入味
步骤 4先放几颗大蒜在最底下，然后放彩椒，再放几颗大蒜，再放彩椒，直到放完所有的材料（我怕蒜味，所以放得不多）；
步骤 5
放入冰糖（放冰糖是为了让彩椒口感更爽脆）；
步骤 6
倒入生抽酱油，切记不要倒太满，不然过几天要溢出来，然后盖上盖子密封好，放阴凉处。15天后就能吃了。
7. 酱油椒咸菜做法大全集
主料:酱油1瓶，野山椒适量，味精适量。
做法:
1、把辣椒洗干净用水煮或者蒸一下，煮透即可，不要太烂。
2、放到容器里凉透晾干水分，用筷子在辣椒上扎几个孔洞。
容器里加入酱油，添加适量味精，这里说一下，味精完全是用粮食酿造的，不要听信谣言不敢食用。
4、把凉透的辣椒放到酱油里，用筷子压实，使辣椒完全浸泡到酱油里面。
5盖上盖子，一天后就可以食用了。尝一口味道鲜美，非常的下饭。
8. 酱辣椒咸菜的做法大全家常
主料
黄豆适量
青豆适量
花生适量
辅料
葱丝适量
姜片适量
配料
花椒粒适量
八角适量
精盐适量
酱花生咸菜的做法步骤：
步骤1.
取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。
步骤2.
大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。
步骤3.
锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。
步骤4.
煮好的豆子放入洗净无油的盆里。
步骤5.
锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。
步骤6.
倒入盛放豆子的盆里。
步骤7.
煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。
步骤8.
锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。
步骤9.
加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。
步骤10.
倒入煮好的豆子和花生里面。
步骤11.
搅拌均匀即可。
9. 做酱油辣椒咸菜的做法
把干辣椒炒香，再倒入酱油，放入自己喜欢的佐料，就可以了
10. 酱油腌辣椒咸菜
酱油泡辣椒要腌制一周左右，下面是具体做法：
准备材料：彩色辣椒 1斤，酱油 1瓶，盐 适量，冰糖 适量，高度白酒 适量，八角 1个，蒜片 适量
1、把新鲜七彩椒洗干净，放室外风干表面的水分。
2、把表面风干的七彩椒装入玻璃瓶中装满。
3、接着在瓶中加入冰糖，八角，蒜片和白酒。
4、最后加入酱油，把瓶子装满。
5、把盖子盖上，密封好，一周后即可取出食用。