1. 排骨酱烧排骨的做法
将排骨放到热油锅里爆炒，然后放入土豆跟水一起放入调料，烧烧至排骨烂了以后，将排骨酱再倒进去，烧到汤汁收汁以后就可以
2. 排骨酱烧排骨的做法视频
用料
排骨
300克八角 2个姜 4片蒜 2瓣盐 2小勺十三香 2小勺酱油 3大勺料酒 3大勺老抽 少量
酱排骨（高压锅简便）的做法步骤
步骤 1
将排骨泡入水中，放盐清洗，反复洗出血水。
步骤 2
将洗好的排骨用料酒、盐腌制30分钟。
步骤 3
蒜、姜切片待用。
步骤 4
将腌制好的排骨放入高压锅再次倒入料酒、酱油，放入姜蒜、八角、十三香、老抽。大火炖至15-20分即可
3. 酱烧排骨的做法大全集
原料：排骨、葱、姜、八角、花椒粒、香叶、熟酱、味极鲜酱油、油、芝麻、孜然、料酒。
做法步骤：
第1步、猪小排洗净，冷水下锅，焯血末。
第2步、准备调料。
第3步、焯出血末，把排骨捞出，汤倒掉。
第4步、再次将锅中装冷水，排骨下锅，加入调料。
第5步、加入料酒，煮排骨，大火开锅，调中火，煮半个小时。
第6步、排骨捞出，汤汁倒入盆中可以煮面条。
第7步、锅中烧热油，下葱花。
第8步、加入排骨，快速翻炒。
第9步、两面金黄后，加入适量熟酱（豆瓣酱也可以）。
第10步、加入少许味极鲜提鲜，快速翻炒。
第11步、翻炒至汤汁都被排骨吸入，加入芝麻孜然。
第12步、快速翻炒，关火。
4. 排骨酱炖排骨做法
主料：
排骨：1斤、海带：适量、土豆：1块
辅料：
葱：适量、味噌酱：少许、姜：少量、香油：少许、香叶：少许
做法：
1. 将海带放入凉水中煮几分钟,然后再过几遍凉水,去掉腥味.
2. 将排骨用开水焯去血末后捞出,重新接入干净的凉水,放入排骨、姜片和香叶，以中火煮开后，转小火慢炖大约1个小时或至于排骨已经9成软。
3. 将味噌酱倒放入锅中。有个窍门，用一个筛网，将酱盛到筛网上，然后连着筛网探入锅中，这样汤水就会泡着酱了。然后用勺子按压使酱溶解后倒入锅中。
4. 把土豆去皮切块后也倒入锅中，换中火煮开后再转小火炖大约45分钟。
5. 将海带倒入后，待汤锅重新开锅后煮20分钟。
6. 最后倒入大葱段、滴少许香油，小沸3分钟后即可关火。
5. 排骨酱烧排骨的做法大全
原料
排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和生姜适量。
做法
1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。
2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。
3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。
4.萝卜切成小块。
5.在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨，大火烧开，小火煮一到一个半小时。
6.加入海带，煮30—40分钟后，加萝卜、盐和酱油，继续用小火炖熟即可。
6. 用排骨酱做红烧排骨的做法
排骨用水浸泡;
2.
排骨凉水放进锅里, 加入料酒和姜片, 用水开焯;
3.
把排骨捞出来, 用凉水清洗, 然后控干水分备用;
4.
炒锅烧热之后, 加入植物油, 然后放冰糖, 小火一边加热一边搅拌, 炒糖色;
5.
冰糖完全起泡之后, 倒入排骨迅速翻炒;
6.
将葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片放进去, 继续翻炒, 然后加入开水, 加入生抽和老抽;
7.
大火烧开, 然后转小火慢炖, 一般30分钟即可;
8.
待锅中剩余1/3汤汁, 把白糖加入进去搅拌一下, 放调味盐;
9.
收汁完成之后即可装盘
7. 排骨酱的做法
原料：净仔排500克、大料5克。
配料：姜、葱、糖
制作方法：
1、将仔排改刀成5厘米左右的肉骨段，用葱姜汁泡5分钟捞出待用；
2、锅置火上加入适量油，烧至六成热时下入仔排炸至表皮起壳时捞出沥油；
3、锅内留底油放入大料、生姜沫煸出香味后下入仔排加入适量的水、糖、酱油等调好味后转小火烧1个小时左右，待仔排酥烂时用大火收汁装盘即可。
8. 红烧酱排骨的做法
1、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，我这三种都用了；
2、一次酱猪骨的量最好多一些，这样肉味更浓厚，我用了三斤多，刚好一大锅；
3、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，飞水容易损失肉味。我因为没有那么多时间，浸泡了两个小时，又稍飞了一下水，没有煮太长时间，尽量减少肉味的损失；
4、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系，我因为家中正好有这几种酱肉的调料就放了这些，丁香、香叶没有，我就没放；
5、为了增加风味，我加了一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放；
9. 酱排骨咋做红烧排骨
红烧排骨之前先将排骨放水中焯水，这样烧排骨肉质会比较嫩。做法如下：
准备材料：猪小排 500克、植物油 少许、料酒 少许、姜 少许、葱白 少许、细香葱 少许、香叶 少许、八角 少许、冰糖 少许、食盐 少许、白砂糖 少许、生抽 少许、老抽 少许、朝天椒 2个。
1、首先将浸泡好的排骨切块，放一旁备用。
2、然后锅里放入排骨，料酒，姜片和适量的水，使用大火煮开。
3、煮开后将排骨捞出，使用清水清洗干净。
4、锅内放油加热。
5、放入准备好的冰糖，翻炒至融化。
6、冰糖融化后将排骨下入锅中，翻炒均匀。
7、然后锅内放入葱白、八角、香叶、朝天椒还有姜片，快速翻炒。
8、往锅内倒入准备好的开水，生抽还有老抽，搅拌一下。
9、盖上盖子，煮开后转小火炖半小时。
10、半小时后加点砂糖和盐，拌匀。
11、拌匀后盛出，撒上葱花和朝天椒碎，这样就已经做好了。
10. 排骨酱烧排骨的做法窍门
所用食材：排骨750克，土豆4个，大葱1根，生姜1块，香叶4片，八角4个，红辣椒4个，花椒粒2克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，冰糖6粒，食盐少许，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，排骨冷水浸泡洗净血水，土豆削皮洗净，配料装盘备好。
2、锅里加入清水，放入葱段姜片和料酒，下入排骨一起大火煮沸。
3、把大葱切段，生姜切片，红辣椒切成段，土豆切成滚刀块清水洗干净淀粉，捞出装盘备用。
4、排骨煮沸后，继续煮2—3分钟煮出排骨的血沫和脏污后，捞出热水冲洗干净排骨沥干水。
5、锅里放入植物油，放入冰糖粒，中小火加热，慢慢搅拌至冰糖融化成焦黄色，这就是常说的炒糖色。
6、倒入排骨块入锅，快速翻拌均匀，使每块排骨均匀地裹上糖色。
7、把配料葱段、姜片、香叶、八角、花椒、辣椒放入锅里，翻炒拌匀，加入老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺。
8、加入适量热水，热水的用量最少也要没过排骨块，喜欢汤汁的多加点，喜欢吃菜的少加点水。
9、盖上锅盖子，燃气调成中小火，炖煮25分钟左右，全程无需看锅，不会溢锅。
10、25分钟后，排骨已经熟透了，把土豆块倒入锅里，翻拌均匀后盖上盖子，再炖八九分钟，把土豆炖熟就可以了。