1. 上海辣酱油怎么做菜吃
上海辣酱油其实不是油，是调料，我们一般都是炸猪排配辣酱油，猪排沾着辣酱油吃，味道好极了，还有过年吃春卷也是沾辣酱油，酸酸的，有一点点甜，微辣，非常的适合上海人的口味，而且一般上海买辣酱油都得盯着泰康黄牌辣酱油买，这个牌子的辣酱油有点小贵，不过味道真的是好
2. 上海辣酱油能做什么菜
好吃的。
在上海辣酱油常和炸猪排一同出现，空口品尝平平无奇，但蘸了辣酱油的炸猪排就像开了挂一样，解腻、提香，味道一绝。辣酱油的前身是英国人的调味酱油，后来本土化改造，成了老上海钟爱的一款调味品。不过奇怪的是，明明其他地区的人都会炸猪排，却唯独只有上海人会把炸猪排和辣酱油放在一起吃。
3. 上海辣酱怎么做好吃
食材清单
大红椒三斤
指天椒适量
蒜头4个，整个那种
白糖4勺
米醋小半瓶
盐3勺
花生油适量
烹饪步骤
1/9
辣椒洗干净沥干水，挑这种比较大的鲜艳的就可以了
2/9
切块，备用
3/9
指天椒洗干净切成两半备用
4/9
蒜掰一瓣瓣洗干净，剥皮
5/9
剥皮后放料理机绞成泥备用
6/9
绞辣椒泥
7/9
把辣椒，蒜泥，指天椒绞好全部混在一起搅拌均匀
8/9
锅一定要干不然会喷油，油7-8分热就把搅拌好的辣椒酱全部倒进锅里面然后快速搅拌，大概搅拌1分钟然后加入醋，盐，搅拌40秒，加入白糖，大火一直搅拌到糖融化辣椒冒泡就可以了
最后一步
做好了酸酸甜甜的，不喜欢可以不加醋
小贴士
锅一定要干不然溅油出来还是辣椒油那就麻烦了，不喜欢醋味的可以不要加，咸甜度可以根据自己的口味来放
4. 上海辣酱油的食用方法
上海辣椒油风味调味料一般都是吃炸猪排时蘸来吃的，也可以吃冷面时候拌来吃，还可以吃冷馄饨时候蘸来吃，我吃生煎馒头时候也放点，还有吃锅贴时也喜欢放点，至于放多少可以根据个人喜好，反正个人感觉油炸的用辣椒油都特别好吃，又能解油腻，可以开胃口。
5. 上海辣酱油好吃吗
上海黄牌辣酱油是上海的名牌产品，在上海的超市有卖的，大型卖场也有卖的，上海淮海路上的全国土特产商店一定有卖，还有南京路上的第一食品商店肯定有售的，一些老牌食品店也有卖，上海本土农工商超市有售，吃上海炸猪排必定配辣酱油才正宗。
6. 上海辣酱油怎么做菜吃好吃
三丝牛蒡 食材 主料 牛蒡100g、胡萝卜1根、黄瓜半根 辅料 蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1小勺、米醋1汤匙、香油适量 步骤 1.牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝； 2.牛蒡需浸泡在清水里，非常容日氧化变成深色； 3.胡萝卜切丝，入开水锅中焯水； 4.牛蒡也要焯水，断生后捞出； 5.所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀； 6.料汁浇在菜丝上，拌匀即可。
7. 上海辣酱做法大全家常做法
1/7
准备食材：
猪肘买回来后，先准备卤制的调料，有八角、桂皮、辣椒，喜欢麻辣味的，还可以放点花椒。
葱、姜、蒜、青尖椒也可以洗好、切好备用啦！
2/7
冷水焯猪肘：
猪肘清洗后，放入锅里加水浸泡，开大火将其煮沸腾后，关火让其在锅中停留一刻钟，待血水出来后倒出，泡在凉水里；
3/7
卤猪肘：
先烧半锅水，水开后放入八角、桂皮、辣椒、花椒，再放入焯过水的猪肘，大火煮开后，放入老抽（酱油）、盐，中小火继续熬猪肘
4/7
酱卤完毕：
中小火熬煮1个小时后，用筷子戳一下，看肉是否煮烂了，待猪肉煮的烂熟后，关火待其冷至温热后捞出。
5/7
切配：
将酱卤过的猪肘放在菜板上，先将肉从骨头上剔下来，再切成不太后的肉片，是不是已经很诱人了！
6/7
下锅炒：
先将锅烧热，再倒入适量油，放入姜片、大蒜子、青尖椒爆香后，倒入切好的猪肘肉，根据肉的咸度，酌情放入食盐、酱油、豆瓣酱等调味品。
7/7
酱香肘出锅：
很快，翻炒2分钟，香喷喷的酱香肘子就可以出锅了，可以根据个人口味，增加醋、鸡精等调料，装盘后再撒上葱花就更完美了！
8. 上海炒辣酱的做法最正宗的做法
主料:
600克
辅料:
大蒜80克 姜50克 盐70克 糖10-15克 高度白酒10-15克 油适量
— 烹饪步骤 —
1· 冰箱里找找，青椒，红椒，小米椒通通可以，生熟花生米通通都可以，姜，蒜。拌辣椒的调料有：盐两勺，糖两勺，十三香两勺，白酒40ml，香油两勺，鸡精1勺。炸油的调料：八角，桂皮，香叶，花椒，葱段，有洋葱香菜的更好。
2· 辣椒，花生，蒜，姜用料理机或者手动19.9买的打碎机都可以轻松搞定，或者刀工决决也可以，我比较佩服自己切的。盐，糖，十三香，鸡精，白酒，香油倒入，其实哪样如果不凑手，也可以不放，不影响结果。
3· 小火炸八角，花椒，葱段，香叶等
4· 把炸好的油渣子滤净
5· 拌匀
6· 油温八成，倒入拌匀
7· 成型，一小蝶，一个馒头。
9. 上海辣酱油怎么做菜吃的
甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏 仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的 不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等 。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用 方法。不可生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸 制为宜。 杏仁茶 原料： 杏仁200克、糯米100克、冰糖10克 做法： 1、杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果 皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时； 2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内 ，加入200ml左右的清水，用低速搅打， 直到颜色变得奶白 3、将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁 留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌 至冰糖溶化即可； 香煎杏仁南瓜饼 原料： 南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。 配料： 黑芝麻、香菜叶子若干。 做法： 1、南瓜切薄片蒸熟；
2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分 ； 3、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两 种粉的比例是1：1； 5、揉成面团； 6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上 杏仁、香菜叶、黑芝麻； 7、放入锅内煎至金黄即可； 杏仁草莓奶昔 原料： 草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。 做法： 把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟，倒 进杯子里，加入捣碎的杏仁即可。 西芹杏仁炒虾仁 原料： 虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜 、葱若干、料酒1汤匙（15ML）、适量盐 、糖、生抽、
做法： 1、虾仁开背去黑线，洗净，适量盐、
椒粉腌5分钟； 2、西芹撕去老筋洗净，斜切成段，在开水 中焯一下，捞出浸入凉水备用； 3、将调料倒入小碗中和匀； 4、热锅，7分热的油，入拌过芡粉的虾仁 迅速滑炒，虾仁变色、
5、热锅，入少量油，爆香蒜、葱后倒入调 料，依次倒入西芹、虾仁和杏仁，翻炒匀 ，既可出锅。
10. 上海辣酱油的做法最正宗的做法
把毛豆洗干净，两头剪掉，煮熟了拿出来放上点盐，上海最正宗的盐水毛豆做法。