1. 牛肉蘑菇辣酱的做法
在锅中放入大约200克油，下入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒进行翻炒。
3.炒到微微发黄，捞出香料，然后放入肉沫，炒至肉色变色后放入三种蘑菇丁，炒10分钟。
4.之后放入50克黄豆酱，50克甜面酱，翻炒均匀就可以出锅了。
2. 牛肉香菇辣酱怎么做
用料
牛腩
干香菇
大蒜
葱
老姜
蒜瓣
生抽
老抽
料酒
盐
白糖
香菇炖牛肉的做法
香菇提前泡开
冲洗下，滤水
牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈
葱打结，蒜切蒜花
姜切片，蒜瓣剥好
锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水
冲洗干净
放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已
放蒜瓣姜片葱结
适量料酒
生抽适量
老抽适量
适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办
盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火
打开锅盖
放入香菇
放适量盐
一点点白糖
盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可
出锅前撒少许蒜花即可
小贴士
1、炖牛腩的话感觉牛肉的切的方法也没有那么讲究了，打快点稍稍，这样子煮好之后大小正好合适 2、生抽老抽比例，炖的话不是红烧。相对老抽量可以少一点 3、放几个蒜瓣，去肉腥味很有用，也提味儿 4、放清水的时候量可以多一点，那汤就多一点，可以煮牛肉面哦。。。
3. 牛肉蘑菇辣酱的做法大全
1，首先处理食材，在锅中下油预热，将花生炒熟，捞出备用。
2，接着把姜切末，牛肉切小块，红辣椒切碎，再将牛肉用料理机打成肉沫。
3，然后开火，在锅中加油预热，牛肉下锅煸炒，加入姜末、辣椒翻炒，放入豆瓣酱、胡椒粉、盐、白糖翻炒。
4，最后加入番茄酱熬30分钟，加入花生米翻炒，关火装碗，完成。赶紧来试一试吧！
4. 牛肉蘑菇辣酱的做法视频
辣椒牛肉酱的家常做法用料：
红尖椒2000克、牛肉500克 辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺 牛肉辣椒酱的做法：
1.将辣椒洗净
2.用绞肉机绞碎，带一次性手套
3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的 |
4.炒熟花生，稍凉去皮 5.
将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎 6
.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味
7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底
8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了
9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存 烹饪技巧： 豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。
5. 牛肉菌菇酱的做法
工具/原料
鸡肉 (350g) 羊肚菌 (200g) 姜片 10g 葱花 30g
葱 25g
方法/步骤
1/7
羊肚菌温水洗两三遍。
2/7
把羊肚菌切成两半。
3/7
西兰花切成小块，将西兰花洗净过水。
4/7
水开加点油，加入西兰花，烫熟。
5/7
油烧热后加入鸡肉、羊肚菌、姜丝、蚝油、生抽、盐翻拌均匀。
6/7
倒入水 加入葱 倒入薄芡，出锅装盘即可。
7/7
完成。
6. 牛肉蘑菇酱辣椒酱的做法大全
1.猪肉洗净，切丁，用老抽、五香粉、料酒腌制
2.红辣椒洗净，切丁3.胡萝卜洗净，切丁4.香菇洗净，切丁5.香菜洗净，切末6.黄豆酱一盒7.起油锅，将肉丁翻炒至半熟（忘记拍照了），放入辣椒丁继续翻炒
8.加入胡萝卜，继续翻炒
9.加入香菇继续翻炒10.翻炒至基本成熟时，加入黄豆酱，改小火继续翻炒11.炒制过程中要不断用炒勺从底部翻起来，以免粘锅12.至酱已炒匀时，加入香菜，关火，拌匀
7. 牛肉蘑菇酱的家常做法
用料红蘑 一把估计3两左右牛肉馅或者猪肉馅 250克左右大酱 1袋姜 少量十三香 少量青椒 一个淀粉 少量
蘑菇(红蘑)酱的做法步骤
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1、要把干的红蘑菇泡发，蘑菇泡发估计需要6.7个小时可以泡透，我基本都是头晚睡觉前泡发，第二天再做。 2、蘑菇要清洗干净，因为红蘑都是野生的，沙土较多。 3、把红蘑，姜，青椒都切小块备用。
步骤 2
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1、锅中倒入油，油要多些，蘑菇吸油。 2、油热放入姜末 3、放入肉馅 4、肉馅炒熟后加入青椒 5、翻炒几下放入切碎的红蘑 6、红蘑要多翻炒会，然后放入大酱，酱可以根据自己的口味放多放少，放多些会更有味道 7、酱翻炒均匀后倒入适量清水煮开，这样可以让蘑菇熟透些 8、出锅前加水淀粉勾薄欠
步骤 3
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红蘑酱可以拌面，可以蘸青菜，味道绝对赞