1. 烧烤辣酱的做法大全
主料：红辣椒200g、蒜头500g
辅料：油适量、盐适量、黄糖适量、酱油适量、白砂糖适量
步骤：
1、红辣椒切粒。
2、蒜头切粒。
3、黄糖切粒。
4、锅里下油。
5、加入红辣椒翻炒。
6、上碟子备用。
7、锅里下油，加入蒜蓉，翻炒。
8、加入适量的黄糖，翻炒。
9、再加入适量的油。
10、加入适量的盐和砂糖。
11、再加入适量的油，翻炒。
12、加入刚才炒过的红辣椒。
13、继续翻炒混合。
14、完成，上碟放凉，加入适量的酱油混合后装入瓶子里，放冰柜就行。
15、成品。
2. 烧烤辣椒酱的制作方法及配料
1/7 新鲜毛豆上有很多毛，把毛豆放在盆里，然后撒上盐，干搓一下，然后再用水冲洗几遍。能很好的去毛。但小心不要搓烂了
2/7 洗好后，沥干水分。
3/7 准备好八角，香叶，花椒，姜片，绿茶，干辣椒和山奈。放在锅里，加水。先不要加多了。煮开后，小火熬煮10分钟。
4/7 放入备好的毛豆，再来看决定是否加水。水刚刚没过毛豆为宜。。水太多了，煮出来没什么味道。
5/7 放盐。盖上盖子，煮开后，小火煮6--8分钟左右。一定要小火煮。否则会煮烂
6/7 关火后，继续让毛豆在锅里浸泡冷却。冷却后，可连毛豆和水一起装保鲜盒，放冰箱冷藏继续泡。泡的越久越香
3. 烧烤蒜蓉辣酱的做法大全
配方：新鲜红尖椒3000g、面酱1000g、西红柿适量、米醋500g、盐250g、糖400g、蒜1000g、 鸡精100g。
蒜蓉辣椒酱的做法：
1、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，将辣椒、蒜用料理机打碎，辣椒要保留种子。
2、将辣椒末和打碎的西红柿搅拌均匀，把面酱倒在上面，然后放到蒸锅里，开锅后二十分钟关火。
3、把米醋、白糖和食盐烧开后放凉，把蒸好的辣椒酱拌一下。
4、把蒜蓉和凉好的米醋汤倒进辣椒里拌匀就好了。
5、辣椒酱完成了。等凉透以后可以分装到小瓶子里放进冰箱，吃的时候用干净的勺子舀一些。
小贴士
一定要注意不停的翻炒，油量根据自己在做的过程中也可以增减。
2.辣椒买那种红色朝天椒，青色湖南椒，混合腌制，辣椒辣一点有味道。
3.油烧热一下就行，温度不要太高了。盐要多一点，总之不要太淡了，腌制的食物太淡不易存放，味道也不好吃。
4. 烤串辣酱的做法
白菜洗净，切成大片，用签子穿成串放上甜面酱或者番茄酱孜然烤
5. 烧烤香辣酱的做法
酸辣酱
材料:
葱1支 , 姜2片 , 大蒜3粒
青辣椒2支 , 红辣椒2支
调味料:
酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙
豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙
做法:
葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末
红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末
?中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香
加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀
倒入半杯水煮开?K以太白粉水勾芡
最後再洒上青,红辣椒末即成
麻辣酱
材料:
芝麻酱2大匙 , 酱油2大匙 , 醋1小匙 , 辣油1大匙
做法:
将所有材料一起放入?中拌匀即可
材料:
鸡心小辣椒或朝天椒
粗的辣椒粉一包
花椒粒
辣椒油
姜数片
蒜头数颗
沙茶酱
做法:
1,起油锅将花椒粒以小火爆香(小心焦),在将花椒粒捞起,油留用...
2,姜切片,蒜头剥皮(整颗),鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开,把辣椒油加入锅中的花椒油中,把姜片,蒜头鸡心小辣椒或朝天椒,入锅煸到乾捞起,油留用....
3,把粗辣椒粉到入油中,翻炒至香味出来,到入沙茶酱翻炒均匀既可...
还有一种做法:山东家常式的辣椒.
它的食材是:青色的辣椒,蒜头去皮刴成粒,食盐.有盖子的容器一个.时间是十天.
作法是:辣椒买回洗净后,曝晒一个白天;让其水份自然的蒸发.而后切成数小段;以辣椒,蒜粒,薄盐一层,的顺序;一层层的往上填压,直至填满容器为止.
封上盖口,放入冰箱的蛋架之下的饮料架即可.等十天之后即可打开食用之.
6. 烧烤辣酱的做法大全图解
主料：柿子椒1个，米饭1碗，猪肉1小块，辣酱1-2大匙
辅料：葱3根，食盐适量，植物油1大匙
做法：
1.青椒洗净切小块，小葱洗净切葱花
2.猪肉切小丁，用１大勺辣酱拌匀
3.锅里下植物油１大勺，油热，先下１/３的青椒块下去略炒，然后下猪肉丁划散，变色
4.将剩下的青椒下锅，翻炒至熟，把米饭放下去，改小火，翻炒均匀，喜欢辣酱的就再放１大勺辣酱，觉得够味的，可以加适量盐就行了
5.出锅前，把葱花加进去就行了
7. 烧烤辣酱的做法大全视频
配料：花椒芽20克，瘦肉100克，黄豆酱150克。
步骤一：准备好花椒芽，这种食材虽然是味道比较好，但一般都是在最新鲜的时候吃，如果是干瘪了就不能吃了，所以这是有一定的局限性，不像花椒干了之后还是可以使用。
步骤二：花椒芽也是要充分的清洗干净，因为叶子比较的小，所以最好用浸泡的方法来清洗，这样才能够清洗的干净，控干水分之后把花椒芽彻底的切碎。
步骤三：瘦肉喝黄豆酱也是非常重要的，肉可以稍微的加一些肥的部分，这样吃起来才会感觉更香一些，肉要先清洗干净后切成块备用。
步骤四：起锅烧油，先把肥肉放到锅中开始翻炒，要让肉的油脂被充分的煸炒出来，要把肉炒到透明的状态为止，随后再下瘦肉继续的翻炒均匀。
步骤五：瘦肉炒到变色之后就差不多可以了，肉一定是要炒到这种程度，否则做出来的酱不会香，甚至还会有一点腥气的感觉。
步骤六：肉炒好之后把准备好的花椒芽放进去翻炒均匀。
步骤七：花椒芽炒到基本上变软之后放黄豆酱，酱料进锅之后容易粘，所以还要放一些清水，等到清水炒干的程度就差不多可以出锅了。
8. 烧烤辣酱的做法大全窍门
主料：
红辣椒500克
辅料：
蒜适量
姜适量
盐适量
做法：
1.把红辣椒洗净切块。
2.把蒜姜去皮洗净备用。
3.把姜蒜、辣椒放入容器里，加适量盐。
4.用手持料理机将其磨碎。
5.2天后即可食用
9. 烧烤酱简单做法
1. 准备所需调味料、韩式辣酱、白砂糖和水淀粉
2. 炒锅放入橄榄油，下入白砂糖，小火化汁
3. 化好的糖汁里，加入韩式辣酱、酱油、蚝油、鱼露和黑胡椒粉
4. 边搅拌均匀边煮开调料汁
5. 最后放入水淀粉增加酱的浓度，煮开，关火，淋入芝麻油提香
10. 烧烤的辣酱怎么做
又香又辣的味道很好吃，口味不错，韩式辣椒酱是非常具有韩式特色的酱料吃法，韩工人很喜欢吃辣椒酱，是因为常吃辣椒酱可以增进食欲、帮助消化。韩式辣椒酱非常适合用来做炒辣年糕条、石锅拌饭、鱿鱼拌饭、盖饭或者烧烤等。韩式辣椒酱吃起来味道非常辛辣，冬天食用可以帮助人们发汗、有解热镇痛功效，韩式辣椒酱还可以增加食欲、降脂减肥。