1. 八爪鱼酱图片
甜面酱，黄瓜，红辣椒，章鱼，蒜头2枚
做法
1.需要李锦记的沪式甜面酱。
2.黄瓜切片，红辣椒切片。
3.清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。
5.另起油锅见热，倒入蒜头爆香。
6.倒入沥干的八爪鱼。
7.一大勺甜面酱，翻炒匀。
8.倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。
2. 酱炒八爪鱼的酱是什么酱
一般用辣椒酱和芥末就可以了
3. 酱爆八爪鱼的图片
2人份
鱿鱼300克
辅料
洋葱1个香菜(梗)50克豆豉酱适量姜适量色拉油适量
步骤1
洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝
步骤2
八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块
步骤3
锅里加水，加姜片后大火烧开
步骤4
放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水
步骤5
重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香
步骤6
放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀
步骤7
放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可
4. 八爪鱼酱怎么做
酱焖八爪鱼的做法：
酱焖八爪鱼
用料
食材 ：八爪鱼（未处理前） 700克，葱1段，姜4片，蒜3粒，干辣椒2个。
调料：食用油2汤匙，豆瓣酱2汤匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，浓的水淀粉1汤匙，清水4汤匙，粗盐适量（清洗八爪鱼用） 。
制作过程：
1、八爪鱼使用粗盐水反复搓揉3遍，洗掉粘液后再用清水冲洗两遍。
2、在八爪鱼头后中间部位剪一刀，把里面内脏、墨汁揪出，注意不要挤破，爪子的中心位置将深色硬牙和白色的嘴挤出，揪掉不要。到这一步就可以了，强迫症的我又把皮扒了，眼睛也试着摘了几个，这两步不是必须的。再次清水洗干净。
3、将头和须子一切为二，顺着头的方向将头部改刀成1厘米宽的片，单放；须子延中心点分成独立8根，切成5厘米寸段，粗细分开码放。
4、烧一小锅开水，再准备一碗凉水，将粗须子放入开水锅中焯10秒，不要捞出，再将细须子和片状的倒入焯水10秒，一起捞出。捞出后立即倒入凉水中拔一下，再捞出淋干备用。
5、葱姜蒜切末，干辣椒剪丝。
5. 八爪鱼辣酱
第一，长腿八爪鱼和迷你八爪鱼的俗称不一样。长腿八爪鱼俗称长爪八爪鱼、母猪章、长腿蛸、真蛸。迷你八爪鱼俗称短爪八爪鱼、望潮。
第二，长腿八爪鱼和迷你八爪鱼的外表不一样。长腿八爪鱼个头比较大，最大的体重可达10kg，腕长约20~33厘米。迷你八爪鱼外观与普通八爪鱼类似，但个头比较小，最大也不过30cm。
第三，长腿八爪鱼和迷你八爪鱼的分布不一样。长腿八爪鱼是浅海性头足类中分布最广的，广泛分布于世界各大洋热带和温带水域（除了南极和北极海域）。迷你八爪鱼分布西北太平洋沿岸海域，是生活在浅海的小型的八爪鱼，穴居海滩泥洞之中，常被大量地捕捉食用
6. 八爪鱼酱豆腐
主料
八爪鱼300克
豆腐400克
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
生姜1片
大蒜3瓣
生葱1根
步骤
1.备好食材。
2.八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒。
3.热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香。
4.接着把八爪鱼加进爆炒。
5.淋上几滴米酒。
6.加适量水烧开。
7.水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）。
8.焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可。
7. 酱香八爪鱼
八爪鱼去皮抄下水起炒酱下入八爪鱼用鸡汁香油调味酱爆。
8. 酱爆长腿八爪鱼的做法
用料八爪鱼 500克洋葱 半个姜 一块料酒 1小勺糖 小许葱 2根生抽 1小勺蚝油 1小勺蒜 4瓣豆瓣酱 3大勺火锅料 1小块火椒 小许干辣椒 3个小米辣 2个金针菇 1小把
做法步骤
步骤 1
所有材料切好，蒜切成碎末用碟装好备用
步骤 2
锅里烧开水把八爪鱼和金针菇汤一下（八爪鱼汤10秒左右就OK了，金针菇段生就行）
步骤 3
汤过的八爪鱼过一下凉水
步骤 4
然后锅里倒入油把切好的料全放入锅里加入豆瓣酱和火锅料炒香入水煮开
步骤 5
再加入金针菇和八爪鱼加上少许白糖，蚝油、生抽
步骤 6
最后成品就是这样的可以开吃了，加上一支冰冻的啤酒爽爆了
9. 虾酱八爪鱼图片
八爪鱼放进热水中，把外边的粘膜清洗掉，掏出脏东西切段，下锅炒就可以了
10. 八爪鱼酱好吃吗
章鱼八爪鱼大鱿鱼乌贼吃起来都挺不错的，但我还是觉得大鱿鱼和八爪鱼最好吃。大鱿鱼和八爪鱼的营养价值是比较高的，而且制作起来特别的方便，直接炸着吃就特别好吃了。吃起来八爪鱼和大鱿鱼的口感也是特别的筋道的，这种口感我就特别喜欢