一、甜辣酱是不是甜面酱？
如果是韩式的那种红红的，当然是韩式辣酱啦~不过同是韩式辣酱，口味也有不同的。一般韩国出品的韩式辣酱超市里的外埠食品货架上非常常见，都是扁方的小盒子。你之所以问是不是用甜辣酱估计是你吃到的辣炒年糕是带甜口的是吧~~这里就有个小诀窍啦，看不懂韩文也没关系的，到超市选择辣酱的时候注意看辣酱盒子上的标签，标签上有一个不太大的绿色的圆形标志的就是表示甜辣的韩式辣酱啦。如果想吃带甜口的辣炒年糕，不要加糖什么的，就买这种辣酱就好啦！
二、香辣酱甜面酱热量？
100克含热量大约136大卡，主料：黄豆酱2勺 甜面酱2勺 豆瓣辣酱2勺 清水1碗 大葱半棵;
辅料：大蒜2瓣 八角2颗 花椒1撮 香叶3片 植物油50克 白糖20克
制作:
1：3种酱和香料准备好;
2：小锅中倒入植物油，如果用菜籽油会锦上添花;将葱段、香叶、八角、花椒入锅中，微火慢炸;
3：大蒜拍扁、剁碎，待用;
4：黄豆酱舀2勺入碗中;这个黄豆酱有点儿干了，但依然可以用;
5：甜面酱两勺入碗中;同样，失去了水分的甜面酱也可以用;
6：豆瓣辣酱2勺入碗中;
7：加适量凉水，慢慢将3种酱料调匀，成稠糊糊状;
8：此时，香料已经被炸成浅褐色了;
9：将香料捞出，大葱段可以留下泡酱油浇面条或者放米饭上，非常香;其它香料可以扔掉;
10：将调好的杂酱糊入油锅中，微火，慢熬，不时用耐高温刮刀翻拌，防止糊底;
11：熬到酱汁变浓稠，酱色由艳红变成暗红色;
12：将大蒜末和适量白糖入酱汁中，关火，搅拌均匀即可。
三、京式甜酱是不是甜面酱？
不是，有区别。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
而京式甜酱做法是：将普通甜面酱入盆，加入酱油、白糖、清水搅匀，过细箩入另一容器内。
将炒锅炙好，下入香油75克，烧至五成热，下入滤过的甜面酱，搅妙，待炒至翻泡出香，下入香油，炒匀，出锅即成。其多用于蘸食。
四、甜面酱辣酱制作方法？
【农家自制辣椒酱】
第一步，把一斤新鲜红尖椒去蒂洗干净，然后用刀切碎！另外再取一个青辣椒，也切碎！
第二步，把花生米放入油锅中炸熟捞出，剁成花生末，黄姜 大蒜都切成米！
第三步，锅内放入底油，烧至6成热的时候，把辣椒末放入锅中慢慢炒透，炒出香气！
第四步，把切好的蒜米 姜米放入锅中，继续用中火煸炒。这个时候再加入一些食用油，利于后续放入甜面酱！
第五步，放入二两左右的甜面酱，少许生抽，继续炒香！要边炒边搅动，别糊锅！
第六步，放入少许白芝麻后，翻炒均匀，然后出锅即可！
【注意事项】
1 做香辣酱，底油最好使用花生油，做出来的味道会更香！
2 放入甜面酱 生抽后，就不要再放盐了，否则容易太咸！
3 炒制过程中，一定不要加水。如果要糊锅，可以先把火力放小，然后加少许油即可！
五、李锦记甜酱是不是甜面酱？
李锦记京式甜酱是甜面酱,北京的甜酱就是甜面酱,这个酱主要用于炒菜、烧菜、拌面、拌饭等等。
甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如“酱爆肉丁”等。 李锦记是国际知名的顶级中式酱料品牌。
六、甜面酱和甜辣酱的区别？
一、甜面酱和甜辣酱的区别是什么呢
我们要想了解这两种的区别，首先就要知道到底什么是甜面酱，什么是甜辣酱。甜面酱其实就是用面粉作为原料，通过发酵的程序然后制成的一种调味酱，味道主要是甜中带咸的口味。它可以用来做菜或者说是直接蘸着吃。甜辣酱呢就是像它的名字一样，吃起来有甜味，有辣味，还有酱的味道，可以直接用来烹饪菜。或者说甜面酱就是指单纯的一种面酱，而甜辣酱会指很多方面范围更广。
二、甜面酱和甜辣酱可以做哪些菜的配料
我们都知道甜辣酱的口味十分可口，很适合做一些菜，一般最常见的应该就是甜辣虾会用到甜辣酱，还有日本豆腐，甜辣口味的日本豆腐也是会用到甜辣酱。 对于甜面酱呢，嗯，一个是它可以直接吃，就比如说是蘸大葱吃，可以用来蘸黄瓜或者其它的菜直接吃。也可以做一些需要烹饪的菜就比如说酱香肉丁啊之类的。
总而言之，甜面酱和甜辣酱的区别这个问题不管怎么说，甜面酱和甜辣酱之间是有一些区别的。第一个就是它们的口味上有一定的区别，甜辣酱可能会更突出它的甜味和辣味。另一个方面，它们的制作工序会有很大的区别，这个文中并没有详细介绍，但是相信我们都知道这个问题，所以就忽略了。它们两者的吃法也会有一定的不同。但总而言之，我们想更好地来吃甜面酱和甜辣酱，要根据我们自己的口味，然后来选择合适的酱。
七、甜面酱是甜的吗？
甜面酱虽然叫甜面酱，但它是用面粉、盐、还有水经过特殊发酵和加工之后制作的，因而味道是咸中带甜，甜味偏多，并不是完全是甜的。
其中的甜味主要是来自发酵过程中存在的麦芽糖、葡萄糖等各种物质。
甜面酱中有一股鲜味是蛋白质分解之后所产生的氨基酸。因为其中是含有多种的风味物质和营养物质存在，所以甜面酱不仅味道鲜美，还可以使菜肴更有营养，也利于开胃。
正常来讲正宗的甜面酱肯定是咸的，如果要味道淡点的建议选择南方的牌子，北方牌子的一般都偏咸。
八、甜酱是甜面酱吗？
甜酱未必是指甜面酱，普通的果酱，比如草莓酱、蓝莓酱、芒果酱、苹果酱也是甜酱。甜面酱只是众多甜酱里的一种，不过甜面酱的运用范围很广。
比如作为酱肉熟食的的原材料，甜面酱的使用量非常大。
而甜果酱更多用于甜食配餐，比如涂抹甜果酱在面包上，是很多女孩的美食。
九、韩式辣酱跟甜面酱有区别吗？
甜面酱，又称甜酱，味甜中带咸，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。韩国春酱是韩式拌酱。二者制作工艺大有不同，味道也不同。
甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。
甜面酱是一种别具风味调味料，尤其在北方极为普遍。其实，在甜面酱的制作中，馒头的制作是最初的一个程序，所以，如果有没有销售完的馒头，可以用于制作甜面酱。甜面酱的主要原料为淀粉质原料，一般是面粉，制作工艺和一般的酱品没有太大区别。
炸酱黝黑透亮，面条筋道爽滑，搅拌的时候我是习惯顺时针的，入口酱香味道重，微甜带香，还微微带着一些辣度，因为我点的是辣味炸酱面。一口面条一口腌萝卜，浓郁清香两结合，劲道清脆互辉映。
十、甜面酱也称甜酱吗？
正宗甜面酱的做法：
主材：面粉、水、老抽酱油适量、白砂糖、色拉油
1、冷水中加入老抽，想要酱的颜色浓一些就多放点。再放入面粉。搅拌到看不见颗粒的面粉，这一步很关键，如果有一颗颗的面粉没溶于水中，做出来的酱也会有颗粒。
2、开小火，把面粉液倒入锅中，用铲子慢慢搅拌，液体会慢慢收汁。这时放入细砂糖，根据个人口味放糖，最好边放边尝尝味道。
3、 等酱变浓稠，滴1到2滴食用油，再搅拌一下就可以了。
4、一碗滋味鲜美的甜面酱就制作完成了。
拓展资料：
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
参考资料：