一、蒜蓉辣酱炒青椒做法？
材料：青椒6个、蒜末适量、豆瓣酱或辣酱一大勺、水一勺
具体步骤：
1.青椒去蒂洗净
2.用刀拍扁，再切成四条.再切成菱形块
3.辣酱或豆瓣酱放一勺水搅拌均匀，蒜瓣切末待用
4.锅内倒入适量的油开中火烧热后关火，放入一半的蒜末煸炒出香味
5.倒入青椒块，开大火翻炒
6.翻炒至软后放入剩下的蒜末，再放入适量盐翻拌
7.翻拌均匀后，放入酱料翻炒
8.翻炒均匀即可关火出锅装盘啦
二、冻红青椒怎样做辣酱？
1 、辣椒洗净晾干。切碎。
2 、将配料 姜和蒜也切碎，量是辣椒的四分之一即可。
自己认为适量多放蒜，会有蒜蓉辣酱的风味的。
3、少量放一点梨和苹果碎屑，辣椒酱会更快发酵，
制成后的辣酱略带酸口，会有独特的口味
4、将全部材料混匀，加盐（不要放其他调味品），装瓶。偿唬稗舅织矫半蝎报莽
10天左右即可享用，若多做可放入冰箱中长时间保存。
三、烤鸭甜酱还是辣酱好吃？
烤鸭甜酱好吃一些。烤鸭甜酱放的调味料比较多。有烤鸭的味儿。辣酱的话就只有辣椒，所以的调味料比较少。口味偏辣。烤鸭甜酱一般都是做烤鸭用的，辣酱可以做很多食物。
四、怎样自制甜酱和辣酱？
甜面酱的做法：准备的东西很简单，油、一点面粉、酱油、糖，都是家里现成的。
锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，我用了不锈钢的勺子满满一勺。炒匀，加酱油，以酱油为主啊，这样颜色好看些，再加少量水，到你满意的浓稠度，酱油比较咸的就不用放盐了，如果你怕太淡了，就加点盐。
然后就放很多糖，具体我说不上，自己尝着味道满意了就可以了。
然后，然后什么哦，起锅了。就这么简单。辣椒酱的做法：
材料：辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西！而且材料也不能带有水！
准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干！
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
最后，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的！时间越长还会越香呢！
当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。瓶子一定要比较密封，我还特地加了层保鲜膜呢。
五、韩国的辣酱是甜的？
亲自实践过的我来回答下，
希杰（CJ）好餐得 韩国太阳椒 中辣辣椒酱
这个味道还可以，甜，辣，吃到最后似乎只感觉辣，风味不够，偏干。至于上边说的醋辣酱，比较稀，味道就跟你在外面吃到的红通通的那种鱼香肉丝差不多，其实自己炒菜放上糖放上醋也是这个味，没有必要专门买醋辣酱/醋椒酱。混着吃感觉第一个酱味太重，第二个太酸甜，如果醋辣酱不那么像鱼香肉丝的味的话，刚入口的一瞬间还是比较符合印象当中拌饭酱的味道。以后有更合适的再来更新。
六、青椒是甜的吗？
青椒有甜椒也有不甜的，是分品种的
七、炒甜青椒炒多久？
甜青椒不要炒的太久，炒太久颜色就不好看了，一般来说在锅里面炒30秒左右就可以了观察辣椒的颜色看是不是熟了，刚下油锅炒会变得很绿的，然后把整个辣椒都炒成深绿色，不要太久，如果青辣椒开始变黄了，就说明你炒的有些烂了。新鲜红辣椒的话，观察它好像失去大量水分了，就基本炒熟了。
八、青椒炒甜虾做法？
青椒炒甜虾的做法
原料：青椒、北极甜虾、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、材料：青椒、北极甜虾
第2步、将青椒切开去蒂去籽、清洗一下。
第3步、放在案板上切成块，待用。
第4步、烧锅倒油烧热，下入北极甜虾翻炒翻炒。
第5步、接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。
第6步、然后，加适量的生抽。
第7步、加适量的盐。
第8步、调味炒匀，即成。
第9步、出锅装盘。
九、什么青椒软甜的？
.青甜椒、青辣椒去蒂去籽，对切成两半；罐头凤梨切小片；红蕃茄去皮切瓣，备用。2.热锅，倒入稍多的油，放入作法1的青甜椒、青辣椒过油炒软，捞起沥油备用。
3.於作法2锅中，放入蒜末、姜末炒香，加入作法1的凤梨片、蕃茄瓣及糖醋酱炒入味，再加入作法2的青甜椒、青辣椒耖匀即可。
十、韩国辣酱为什么是甜的？
因为韩国人喜欢。韩国辣酱是老少皆宜的时兴酱汁，可作为饺子、天妇罗等清蒸的、水焯食材的沾酱。假如用来沾油炸食物，便会很腻。
由於清甜味能够缓解辣的刺激性，因此韩国辣酱比一般甜味酱非常容易通道，可是甜味能够残余在口腔的時间较长时间，直到清甜味过後，便会感受到甜味的後劲。好的韩国辣酱，清甜味、盐味与甜味三者中间要十分平衡。