一、橘皮肉的做法？
陈皮红烧肉才会放置陈皮，不喜欢的话可以不放陈皮，就不会有橘子皮味了。
红烧肉 是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。
做法步骤
1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
小贴士
1.熬糖色时用中小火熬制
2.煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻
二、橘皮干的做法？
橘子皮100-120；枸杞2-6；蜂蜜3-8抹茶5-10。橘子皮用清水洗干净之后,加入枸杞和蜂蜜,搅拌,放入锅中蒸半个小时,放入太阳下晒2-4天。枸杞和蜂蜜具有较高的营养价值,添加枸杞和蜂蜜的营养物质到橘子皮中,不仅能够增加其口味,也提高了其营养价值。
三、橘皮家常做法？
食材用料
橘子皮适量，红椒1个，青椒2个，油15g，大蒜4瓣，生抽适量，食盐少量
做法步骤：
1，先把橘子皮用清水浸泡2天左右的时间，在浸泡橘子皮期间，要不断换水，把粘附在橘子皮内面的白色的经络或瓤一样的东西清除干净。在浸泡橘子皮期间，不断换水的目的是彻底去除橘子皮上面的涩味。
2，把浸泡好的橘子皮用清水清洗干净，切成丝状，放在盘子中备用。准备几瓣大蒜，去除大蒜的外皮后，把大蒜切成小丁状，放在盘子中备用。
3，准备2个青椒和红椒，去除青椒和红椒的根部和籽，清洗干净后，把青红椒切成丝状，盛放在盘中，待用。
4，洗锅，点火，在锅中加入适量的油。在锅中的油加热后，把蒜丁倒入锅中，闻到蒜香后，把准备好的橘子皮丝，青红椒丝一起倒入到锅中，翻炒几下。
5，待橘子皮的水分即将炒干的时候，在锅中加入适量的生抽，再翻炒几下，让生抽和青红椒丝，橘子皮丝充分接触。
6，然后，在橘子皮的水分完全炒干后，加入少量的食盐，翻炒几下，然后盛起，装入盘中。于是，一盘清脆可口的橘子皮丝就做好了。
四、橘皮茶做法？
1、橘皮茶在制作的时候，最好选择那些经过干燥处理的橘皮，每次取5克左右直接放在干净玻璃杯中，加入适量冰糖，冲入沸水，浸泡3~5分钟以后，后里面的汤汁就能泡好，这时就能得到做好的橘皮茶取出以后降温就能饮用，每次放入的橘皮可反复冲泡3~5次。
2、橘皮茶在冲泡的时候可以搭配不同的食材，像生活中常见的枸杞，菊花等就是橘皮的理想搭档，在做的时候可以准备三克橘皮和三克菊花以用十粒枸杞，再准备少量冰糖，把它们直接放在干净的养生壶中，加入沸水冲泡，浸泡2~3分钟以后，取出汤汁直接代茶饮用即可。
五、柑橘皮做法？
橘皮 若干
冰糖 300克
酸梅酱 适量
1、平时断断续续吃完的柑橘皮晒干，收集到一定量放盆子里浸泡三天三夜，每天都在换水，换水的时候一定要挤干。
2、将泡好的橘皮挤干，切条，放进砂锅加水煮开。煮几分钟关火，倒掉水，放凉再挤干。
3、加入酸梅酱，食盐和水，大火煮开，改小火，熬到橘皮软透。
4、加冰糖，继续小火熬制，用勺子不停搅拌，防止糊底。汤汁变浓稠的时候关火放凉。
5、蜜橘皮放凉后装瓶子里，放冰箱保存。瓶子一定要清洗干净，并用厨房纸擦干。
六、橘皮汤做法？
1、主料：白萝卜250克，辅料：紫菜(干)15克，陈皮5克，调料：酱油5克，香油5克，盐3克，味精2克。2、将白萝卜洗净，切成3厘米长的细丝；
3、紫菜撕碎；4、陈皮剪碎；5、萝卜、紫、陈皮一同放入汤锅中，加水适量倒进高汤，煎煮30分钟；
6、出锅前酌加精盐、酱油、味精香油即成
七、辣酱的做法正宗香辣酱？
备用食材：鲜红辣椒2500克，醋500克，盐250克，糖350克，大蒜500克，甜面酱500克，鸡精50克，高度白酒50克；
制作过程：第一步，首先将鲜红辣椒准备好需要的量，去掉根蒂，清洗干净，去掉辣椒籽；
第二步，沥干水分后，用刀将辣椒剁成碎末，同时将大蒜剥皮后，剁成蒜蓉；
第三步，炒锅擦洗干净，保持干燥，放上需要的盐和醋的量，再加上白糖、甜面酱和白酒；
第四步，开始煮制，煮开后，放入剁好的辣椒碎，大火继续煮制，注意要不停地搅拌着，防止糊锅；
第五步，煮制辣椒变得粘稠的时候，即可关火，将切好的蒜蓉，放入锅中；
第六步，加上味精，搅拌均匀，晾凉，将消好毒的玻璃容器控干水分，放入晾凉的辣椒酱保存即可。
烹饪小技巧：1、不喜欢太咸的，可以适当的将盐的量减少一些，味精也是可以适当减少的，大家酌情操作即可，家庭自制辣椒酱，这可是奶奶用了20年的秘方，记住3点，第一是清洗干净的辣椒，一定是要控干水分才能进行后续的操作；第二是煮制的全程中，都不可以加一点水。
2、第三点是辣椒酱存放的容器，一定是要保证无水无油。将这3点掌握到位，保证你做的辣椒酱久放不坏，色泽红亮香辣开胃，亲手做辣椒酱，色泽红亮，香辣开胃，不管是拌面还是夹馒头，吃着都会特别的过瘾，学会做法，再也不用买着吃。
八、橘皮鸭正宗做法？
主料：鸭半个500g
辅料：油适量 盐适量 橘皮适量 生姜片适量 八角适量 冰糖适量 食材适量 老抽适量
制作工艺：
皮烧鸭肉总共有12个步骤：
1、将鸭洗净
2、准备调料
3、橘皮用温水浸泡软之后用刀刮去里面的一层白膜后洗净
4、鸭斩块洗净
5、鸭肉冷水下锅焯水后捞起洗净
6、热锅加入底油，温油下入生姜片和八角爆香
7、之后倒入鸭肉转小火煸炒出香味
8、加入料酒
9、加入橘皮，生抽3调羹和老抽一调羹
10、加入开水盖上大火烧开后转小火20分钟
11、之后打开加入糖转大火收汁
12、汁水收到锅底熄火出锅
二、小贴士
1、橘皮里面一层白膜会发苦味所以要刮去。
2、汁水不要收干这样口感更鲜嫩。
九、冰糖橘皮月饼做法？
主料 4种
面粉
300g
转化糖浆
180g
枧水
6g
花生
300g
辅料 3种
黑芝麻100g
白芝麻100g
糕粉15g
调料 4种
葵花籽油90g
盐1g
冰糖100g
橄榄油25g
烹饪步骤 23步
步骤1
准备好蜜橘蜂蜜、黑白芝麻。
步骤2
黑芝麻干锅焙熟。
步骤3
白芝麻焙熟。
步骤4
花生入无油锅炒熟。
步骤5
去皮。
步骤6
捣碎成粗颗粒。
步骤7
花生碎倒入碗中，加入白芝麻、黑芝麻，加入蜜橘蜂蜜。
步骤8
加入冰糖，拌匀。
步骤9
加入适量糕粉。
步骤10
倒入橄榄油，拌匀，可以捏成团且不易散开即成为月饼馅料。
步骤11
转化糖浆倒入调理盆，加入葵花籽油。
步骤12
倒入枧水。
步骤13
充分拌匀至完全乳化。
步骤14
筛入面粉。
步骤15
切拌成团。
步骤16
饼皮和馅料分成相同等份。
步骤17
饼皮捏成片状，放入馅料。
步骤18
用拇指和食指将饼皮慢慢向上推，直至完全包住馅料。
步骤19
模具里散入糕粉，晃满内侧防粘，倒出多余糕粉；放入月饼胚。
步骤20
将月饼压制、出模于烤盘上。
步骤21
烤箱165度预热5分钟；月饼生胚喷洒一层水，送入烤箱。 烤箱中层，上下火165度，烤5分钟定型。
步骤22
取出烤盘，生胚刷薄薄一层蛋液；再次送入烤箱，继续烤制15-20分钟。
步骤23
月饼表面上色即可取出晾凉，包装入盒。
小贴士
1、月饼馅料可以随个人喜好合理搭配，原则上可以捏合并且不易散开就可以使用。 2、饼皮中我加了1克盐，
十、青橘皮做法大全？
用料
鸡翅6只青橘2个黄柠檬半个大蒜5瓣洋葱1层白糖1勺番茄酱2勺酱油3勺蜂蜜小半勺
方法
1、将青橘、柠檬、洋葱洗净。洋葱切碎，大蒜切碎。柠檬切下三分之一个备用，其余的挤柠檬汁，柠檬皮切碎。青橘切半，去核挤汁，取其中一个青橘皮切碎。
2把青橘汁、柠檬汁、青橘皮、柠檬皮、洋葱、大蒜、酱油、番茄酱、白糖一起放入食品料理机，搅碎成糊状。把事先留下的三分之一个柠檬挤汁，加入半小勺蜂蜜调成蜂蜜柠檬汁备用。
3鸡翅切下翅尖丢弃不用。翅中、翅根洗净擦干，将用食品料理机打糊的酱与翅中、翅根入盆混合拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制6-24个小时。
4腌好的翅中、翅根，除去多余腌料，摆入铺了耐高温油纸的烤盘，放进预热好上下火190℃的烤箱中层，烤13分钟后，刷上一层腌鸡翅的酱料，翻面，烤5分钟后再刷蜂蜜柠檬汁，继续烤5分钟，至金黄色出炉。
5出炉 ，摆盘，开饭啦！