1. 辣酱鱿鱼须做法大全
食材明细
鱿鱼须适量，洋葱适量，青椒适量，葱姜蒜 适量，盐适量，生抽适量，韩式辣椒酱适量
做法:
1、把鱿鱼须清洗干净后切成小段。
2、洋葱切片。
3、青椒洗净切片。
4、葱姜蒜切好。
5、锅中放水煮沸，放入鱿鱼须焯水。（过一下水就行）
6、锅中放油烧热，放入葱姜蒜炒香。
7、再倒入青椒洋葱炒香。
8、倒入焯好的鱿鱼须。
9、最后放韩式辣椒酱、生抽、少许盐炒匀即可出锅。
2. 虾酱鱿鱼须做法大全
做法
步骤1
备料：鱿鱼须、韭菜。
步骤 2
鱿鱼须去嘴，一整个鱿鱼头对切成两半，每半留3个鱿鱼爪。韭菜切寸段。
步骤 3
加入料酒和适量盐，抓匀，腌5分钟。
步骤 4
一勺味极鲜，一勺蚝油，半勺白胡椒粉，调匀备用。
步骤 5
锅中烧开水，加几片姜，焯烫鱿鱼须20秒，时间长了会老。
步骤 6
捞出沥干水备用。
步骤 7
锅中烧热油，炒香葱姜沫。
步骤 8
下鱿鱼须大火爆炒1分钟。
步骤 9
下调好的酱汁，迅速翻炒均匀，请注意迅速两个字！之后下韭菜段翻炒。
步骤 10
韭菜下锅翻炒几下后，关火！用锅的余温继续翻炒至韭菜断生，撒上小米椒碎，再翻炒几下即可出锅。
步骤 11
味鲜，韭菜口感好，鱿鱼须不腥～
3. 辣酱鱿鱼须做法大全窍门
食材：鱿鱼须3个、粉丝100克、干红小辣椒4个、胡萝卜半只、葱5克、姜5克、大蒜3瓣、辣酱1匙、料酒一匙、盐少许、香菜少许
做法：
1、鱿鱼须除眼睛和嘴，处理干净，切条再切寸段。
2、锅里烧开水后下鱿鱼须变色捞出备用，粉丝用冷水泡软。
3、泡好的粉丝用开水略烫，再切几下备用，同时将葱姜蒜切好备用。
4、胡萝卜切丝，锅里油3成热时即入葱姜蒜和干红辣椒爆香。
5、再加入胡萝卜丝煸炒，出香味后，再倒入鱿鱼须略炒。
6、放入料酒，煸炒，调入盐炒匀。
7、放入辣酱，觉得太干可点少许水，再放入烫过的粉丝转小火，翻炒均匀。
8、事先预热好的小黑锅，倒入少量油，放入炒好的粉丝，再撒上香菜段。
4. 辣酱鱿鱼须的做法大全
食材:
鱿鱼须、青红椒、孜然、蚝油、辣椒粉、生抽、料酒、白芝麻、白糖
做法:
1、青红椒切小圈，鱿鱼须切好洗净。
2、鱿鱼须冷水下锅，加入姜片和料酒去腥,煮开捞出沥干水备用。
3、白 锅中放油，放蒜末爆香，加入鱿鱼须翻炒2分钟，再+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖翻炒1分钟。
4、最后撒上孜然粉+辣椒粉+孜然粒翻炒均匀即可。
5. 麻辣鱿鱼须的做法窍门
用料
鱿鱼须 1包
芹菜 适量
莴笋 适量
生姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
热菜红油 适量
干辣椒 适量
香辣酱 适量
辣椒粉 适量
盐 适量
白糖 适量
孜然粉 适量
味精 适量
料酒 适量
香油 适量
花椒油 适量
食用油 适量
麻辣鱿鱼须的做法步骤
步骤 1
准备好鱿鱼须
步骤 2
将准备好的芹菜洗净切成段，莴笋去皮洗净切成和芹菜一样大小均匀的条备用。
步骤 3
然后将生姜洗净切成片，大蒜去皮洗净切成片，大葱洗净切成小块装碗备用。
步骤 4
然后起锅烧油，多倒些油，当油温烧至6成热时，将准备好的鱿鱼须下锅炸制，炸至大约1分钟的时间捞出控油备用。
步骤 5
然后锅留底油再加上适量的热菜红油，然后切好的葱姜蒜倒入锅内，然后下入干辣椒和一勺香辣酱然后翻炒。
步骤 6
炒香后，将炸好的鱿鱼须倒入锅内继续翻炒。
步骤 7
炒匀后，下入适量的辣椒粉、盐、白糖、孜然粉、味精、烹入一点酱油然后继续翻炒。
步骤 8
炒匀后，将切好的全部的莴笋芹菜倒入锅内继续用大火翻炒。
步骤 9
炒匀后，淋上一点香油、花椒油然后继续翻炒。
步骤 10
翻炒均匀后，关火出锅装盘，撒上葱花即可。
6. 酱烧鱿鱼须的做法
步骤1
准备食材：鱿鱼须150克、排骨200克、油菜80克、姜10克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、白糖1勺、绍酒1勺、蚝油1勺、老抽1勺、水淀粉适量、香油1勺、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切片。
步骤4
鱿鱼须切条备用。
步骤5
油菜切成6瓣。
步骤6
排骨和鱿鱼须依次下入热油锅中炸熟，捞出备用。
步骤7
锅中留少许底油烧热，先下入姜片 蒜片炒香。
步骤8
再烹入绍酒，放入鱿鱼须 排骨，油菜。
步骤9
然后加入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、老抽。
步骤10
翻炒几下，倒入适量清水。
步骤11
盖锅盖，转小火焖煮2分钟。
步骤12
用提前制作好的淀粉液勾芡，淋入香油，即可出锅。
7. 酱香鱿鱼须家常做法
步骤1
准备食材： 鱿鱼须洗净，西芹洗净切段，青红椒切成菱形，姜蒜剁成茸
步骤2
炒锅烧开水后放料酒和盐，再放入鱿鱼须焯水，焯水要迅速捞起，不要煮更不要放在沸水过长时间
步骤3
炒锅烧热油，爆香姜蒜茸
步骤4
放入黄豆酱和海鲜酱
步骤5
要把黄豆酱和海鲜酱炒出香味
步骤6
放入西芹和青红椒翻炒
步骤7
当西芹炒熟后放入鱿鱼须
步骤8
最后放盐、料酒调味炒匀立刻盛起
8. 蒜蓉辣酱鱿鱼须的做法
材料
菜椒，西红柿，鱿鱼2条，木耳，山芋粉，盐
做法
1.鱿鱼在开水中煮过。见起卷发白。捞起，过冷水。
2.另起油锅，倒入青椒，西红柿块，木耳，边翻炒边放盐。
3.倒下鱿鱼卷，炒匀后倒入调匀的山芋粉汁，加少许糖，翻炒见粘稠即可关火