1. 蒜蓉辣酱炒肉丝
五香肉丝炒的过程本来也要加辣椒酱和姜蒜，蒜蓉辣椒酱刚好是两者的结合，味道不冲突，做出来也不违和
2. 蒜蓉辣酱炒鸡肉
做法：
1、先将茼蒿菜放在请示中浸泡10分钟，然后冲洗干净备用；蒜头拍扁剁成蒜蓉。
2、准备炒锅，烧红锅后放入适量的油，等油热后，放入蒜蓉爆香，翻炒蒜蓉直到闻到香味。
3、放入茼蒿菜，进行煸炒，直到断青。
4、最后加入辣酱，食盐和鸡精调味就OK了。
3. 蒜蓉辣酱炒肉丝的做法
扇贝焯水捞出洗净，锅中加油，油热下入花椒，蒜蓉辣酱炒出香味，下入扇贝加生抽，蚝油，盐调味炒熟，撒上葱花即可出锅
4. 蒜蓉辣酱炒肉丝怎么做
蒜蓉辣酱和桂林蒜蓉辣酱所用的主料都一样:辣椒、蒜蓉和豆豉。
但在用辅料这一点上区别很大。有些地方是放酒糟，有的地方甚至不放。
我小的时候就常看见妈妈做桂林辣椒酱，妈妈告诉我正宗的桂林蒜蓉辣酱有个秘方就是要用到桂林三宝之一即桂林三花酒，因为有酒，所以在把辣椒、蒜蓉、豆豉和酒混合在一起后要密封陈放一段时间才能做成，做成以后那是香气扑鼻，却丝毫没有酒气，不过现在很多人不知道这一点，桂林蒜蓉辣酱渐渐的没有小时候的那种味了。
5. 辣椒酱炒肉丝
用料猪肉馅 肉渣 花生 豆豉 青豆 辣椒 黑芝麻 盐 糖
先把花生炸酥（油和花生一起放锅里，慢火加热，不停的翻炒）
步骤 2
炸完花生，把油倒出来，不加油把肉渣放进去不停的翻炒，直至肉渣金黄，锅底出现很多油
步骤 3
加入肉馅，不停翻炒，直至肉馅金黄，锅底出现很多油（刚加入肉馅的时候，会把锅里的油吸收，容易粘锅，一定要不停的翻炒，慢慢的肉馅里的油会出来的）
步骤 4
辣椒放进去，继续翻炒
步骤 5
黑芝麻放入，继续
步骤 6
花生放入
步骤 7
青豆放入
步骤 8
豆豉放入
步骤 9
根据自己的口味加入适量盐和糖
步骤 10
出锅，味道很不错哦
6. 蒜蓉肉丝的做法大全
1、食材准备。
2、葱、姜、洗净，切末，蒜头剥衣，也切末。
3、大明虾中洗净，放入盐、料酒翻身入味。
4、然后放入姜末、蒜末，倒点精制油。
5、再撒上葱末，上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。
处理虾：虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。去掉虾线后，用刀顺着虾背至尾部切开，不要切断，然后用料酒，盐，少许姜末去腥味
这里有点要注意：虾一定不要蒸太长时间，不然蒜就有熟透的味道了，影响口感。火候要得当，时间控制要刚刚好，才不会把嫩嫩的虾煮老了
虾的营养价值高，蛋白质丰富，脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，所以吃了不怕长胖，另外，虾的肌纤维比较细，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。不过，虾为发物，人身上生疮或阴虚火旺时，不宜吃虾。同时虾忌与某些水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同食不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，所以大家在吃虾时要记住哦！
7. 蒜蓉炒肉丝怎么做好吃
洋葱莴笋肉能一起炒吗孕妇可以吃莴笋可以和洋葱一块炒。下面介绍莴笋洋葱炒肉丝的做法。主料：莴笋200g、肉丝50g辅料：油适量、盐适量、小葱适量、洋葱适量步骤：
1.食材洗净。
2.切丝。
3.起油锅，煸炒肉丝。
4.放入洋葱翻炒出香味。
5.倒入莴笋。
6.适量盐调味。
8. 蒜蓉辣酱炒肉好吃吗
很好吃
六必居的蒜蓉辣酱是我们国家的老字号品牌,原来出差的时候都是会去北京前门的老字号店铺买上一些回来,带给亲朋好友,现在好了,有了网购,感觉很好，就喜欢这个酱,老字号六必居的酱品质一直非常好。
420g一瓶。主要成份是大蒜酱, 六必居老北京大蒜酱不愧是老字号，酱体很细腻很香,拌凉菜、凉面、非常好吃,真是一分价一分貨,名不虚传，喜欢做凉拌菜, 麻酱面,麻酱小花卷,麻酱烧饼等都用得上。过节吃火锅必须有。包装很好,味道很好,特别合老人小孩吃,因为老年人特别需要花生和芝麻的营养成分。值得大家尝试一下。
9. 蒜酱肉丝的做法大全
1.蒜蓉过水
首先准备适量的大蒜剥去蒜皮后将大蒜用刀剁成蒜末，如果嫌麻烦可以用料理机代替直接搅成蒜末备用。
准备一个干净的盆，把剁好的蒜末放入盆中，倒入适量的水将蒜末清洗几遍，然后再浸泡10分钟左右，用清水浸泡蒜末的目的是去除大蒜中的苦味，因为大蒜中含有硫胺素以及核黄素物质，当这些物质遇到高温后会变得发苦。
很多人平时在做蒜蓉时，直接将蒜末下锅炸，这样做是错误的，就会导致做好的蒜蓉酱吃起来味道发苦，大家要牢记这一点，蒜末下锅炸之前先清洗浸泡。
2.蒜蓉不要炸过头
把浸泡好的蒜末用筛网沥干水分，接下来我们将锅烧热，倒入适量的食用油，油温烧至6成热时转小火，倒入一半蒜蓉下锅炸，用中火慢慢的炸，那么在炸制的过程中，尽量用锅铲不停的翻动以免蒜末糊锅，等到蒜蓉炸成金黄色倒入另一半蒜末，激发出蒜的香味，继续翻炒均匀即可出锅盛出。
炸蒜蓉事，要分两步去操作，如果直接将蒜末倒入锅中进行油炸的话，做出的蒜蓉香味不足，所以要先将一半蒜蓉进行油炸，最后倒入另一半蒜末，这样做出来的蒜蓉酱味道会更香更浓郁。
3.蒜蓉放凉之后再调味
炸好的蒜蓉不要着急调味，要等它凉透后再调味，如果直接调味的话，很有可能蒜蓉里面油的余温会将调料给弄出糊味。等蒜蓉晾凉后调入盐，白糖，生抽，蚝油，用筷子搅拌均匀即可。
10. 辣酱炒肉丝的做法大全
1 准备材料。
2 胡萝卜切碎，葱切段。
3 笋干泡好后在锅内炒干水。
4 肉丝用盐，糖和胡椒粉腌制。
5 把胡萝卜碎和肉丝拌匀，加盐。
6 热锅下油，下葱段爆香。
7 下肉丝翻炒变色。
8 倒入笋干。
9 加少许水，中火焖一下。
10 倒入少许生抽。
11 出锅前加蚝油提鲜。
12 装盘即可。