1. 韩式烧肉酱
1.猪后腿肉备用。
2.生菜洗净备用。
3.洋葱，大蒜，姜备用。
4.猪肉切大点的薄片。
5.放入洋葱碎，蒜末和姜末，加油拌匀。
6.放入蚝油，五香粉，酱姜粉，盐，白酒，韩式辣酱搅拌均匀腌制三十分钟。
7.腌制好的肉肉颜色好棒呀。
8.煎锅入油烧热放入洋葱。
9.依次码入腌制好的肉片，全程小火慢煎哦。
10.煎至熟透，一定多翻几次哦！再次放入洋葱提味。
11.搭配生菜同食，营养又美味。
2. 韩式蘸肉酱
主料：韩式辣椒粉10g，白芝麻20g
辅料：盐适量，白砂糖适量，干紫苏1g
步骤：
1.准备原料。
2.锅内不放油，开小火，把白芝麻放入，慢火煸香。
3.芝麻煸至金黄色时，倒出摊凉。
4.接着把辣椒粉放入锅内干煸，可以看见冒小白烟即可盛出。
5.最后把干紫苏也放入干煸，可以闻到味道后，盛出。
6.把白芝麻，辣椒粉，干紫苏放入搅拌机内。加入适量的糖和少许的盐。搅拌成粉末即可。
3. 韩式烤肉酱
西瓜西米露的做法用料：西米250g西瓜200g西瓜西米露做法：
1、将西米放入小锅里煮熟，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状。
2、将西瓜去皮去核后，用榨汁机榨成汁，将西米加入西瓜汁即可。
3、可在上面点缀几个西瓜球，冰镇后食用，味道更是美味
4. 韩式牛肉酱
小牛肉最嫩的部位包括腰肉和肋骨肉。把它们切成小块后,可以进行烧、烤或油炸。
大块的可以放到烤箱中烤制。无骨前腿连肩肉比成年牛的相同部位更细嫩,虽然也可以进行烤制,但在烹调过程中要经常加卤汁。
稍老一些的小牛肉包括小腿肉,应当像著名的“炖小牛胫”那样炖着吃。还有大腿肉和后臀肉,可以炖或放到烤箱中烤制。
5. 韩式拌饭肉酱
韩式石锅拌饭常见的配菜主要有胡萝卜，香肠或者牛肉，新鲜香菇，菠菜，桔梗，西葫芦、蕨菜、豆芽等。
石锅拌饭所用的材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配最好。
6. 韩式辣酱炖肉
韩式辣酱就是将韩国辣椒粉倒入容器内后，再继续加入糯米水、盐、果糖（砂糖即可）、蜂蜜一起搅拌均匀即可。韩国人特别喜爱他们的辣酱。
7. 韩国酱肉的做法
食材
猪五花肉 姜 干红辣椒 香叶 桂皮 花椒 大料 老抽 生抽 料酒 冰糖 高度白酒
做法
1、首先把五花肉清洗干净 吸净表面水分（残留水分容易坏） 姜片 干红辣椒段 香叶 桂皮 花椒 大料 生抽 老抽 料酒 冰糖 放入锅中 老抽的量可以大一些 大火烧开后 转小火 煮3分钟左右即可关火 彻底放凉后加入白酒（加早易挥发）
2、然后五花肉浸泡到凉透的料汁中 浸泡三天（保鲜膜封好 冰箱冷藏） 每天拿出来把肉翻面 肉须全部浸泡到酱汁 泡好的肉 用棉绳穿起来 吊挂在通风的窗口边 凉3天 至表面完全干燥 按下去能感觉到内部的肉有弹性为准
3、最后晾好的肉缩小了很多 可以蒸食 水开后放入蒸锅 蒸20分钟左右 放凉后切片 可直接吃很美味 炒菜 煲仔饭也是极好的。
小提示
1、不用冻猪肉 ，酱5天，晒5天这样出来的酱肉口感细腻
2、地道吃法嘛直接蒸，原汁原味 肉的品质一尝便知 出锅后的酱肉，油脂滋滋往下渗。
8. 韩式酱肉的做法
1/4
将买来的猪肉清洗干净，晾干水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。将老抽20克、生抽20克、盐15克、糖30克、五香粉1茶匙和清水50克放入小锅中，用中火煮开2分钟关火，待到凉透使用。
2/4
将肉一块块地均匀的蘸满酱汁，放在大碗里，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌2-3天。一天后取出翻翻面，继续蒙上保鲜膜放入冰箱。
3/4
腌2-3天后拿到外边阴晾风晒。注意不要让各种昆虫叮咬，晒酱肉的温度环境不可太高，最好不要超过15度，不可在强光下曝晒。晚上收回时，尝尝味，如太淡可再撒些盐。
4/4
收到保鲜袋里，放入冰箱。第二日再拿出去阴晾风晒，约2-3日，直到成为皮条干状，切开来是鲜亮的酱红色。
9. 韩式烧肉酱什么牌子好
只调制方法，就是加烤肉架放一点的盐。以及13香粉嫩肉粉一起搅拌均匀就可以
10. 韩式烧肉酱和日式烧肉酱的区别
蒜头5克，红葱6克，牛肉汁10克
调料：
黑胡椒粉、色拉油各20克，意大利黑醋、美极鲜味汁各10克，牛肉末5克，牛骨汤200克
制作：
1、将蒜头和红葱切碎成末，待用。
2、净锅下入色拉油，下牛肉末小火炒香，再加入蒜末、红葱末炒至出香，然后加入剩余调料拌匀，烧开后微火煮30分钟即可。
适合：
主要是配“铁板烧牛排”或者肉排类菜品的装盘、蘸食。
海鲜汁
鸡腿骨2根，胡萝卜、姜、洋葱各10克
浓口酱油20克，海鲜酱50克，清酒35克，白糖80克，牛骨汤500克
1、将胡萝卜、姜、洋葱洗净后切片，放入烤箱烤至出香。
2、将鸡腿骨剔除肉后烤香。
3、各种调料倒入锅中用小火煮热，加入各种烤香的原料煮30分钟，过滤后捞出各种原料即成。
主要配“铁板烧带子”的装盘、蘸食，也可配其它海鲜类铁板烧的菜品
提示：
海鲜汁要放凉后使用。
蜂蜜芥末酱
黄芥末酱30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口酱油50克，沙拉酱300克
将黄芥末酱、芥末子、白胡椒粉加入沙拉酱中调匀，再加入酱油和蜂蜜拌匀即成。
蒜茸鲜虾酱
蒜头20克，香菜、红彩椒各5克。
美极鲜味汁、花生酱各5克，盐2克，色拉油100克（约耗20克）
1、将蒜头、香菜、红彩椒洗净切碎，待用。
2、净锅上火，下色拉油烧至5成热时，下入切碎的蒜头炸至金黄色，捞出放凉。
3、将放凉的蒜蓉加入美极鲜味汁、花生酱、盐拌匀，再加入切碎的香菜和红彩椒，略拌即成。
主要是配“铁板烧明虾”的装盘、蘸食。
芝士酱
大孔芝士100克，奶油20克，淡奶油100克，清水500克，盐2克。
将清水烧开，加入切碎的芝士，搅拌至芝士完全与水融合在一起后，加入奶油、淡奶油，调和均匀即成。