1. 东北鸡蛋炸酱的做法大全
、东北大酱300克、猪肉馅100克、鸡蛋2个、大葱150克、食用油适量。
2、将鸡蛋打入碗中，放入1小勺料酒和2小勺清水搅匀，将大葱切成葱花。
3、入比平时炒菜多一些的量将大酱放入碗中，放入热水搅拌成能够浓一些的粥样。
4、将炒锅烧热，放入适量食用油，微热即倒入鸡蛋液，不停地搅动，蛋液凝固后就会成碎末状，盛出。
5、将炒锅中放入比平时炒菜多一些的油量，放入肉末炒散炒变色。
6、放入葱花炒出香味。
7、倒入大酱炒出香味。
8、再倒入开水成稀粥状。
9、倒入炒好的鸡蛋拌匀，中小火煮几分钟。
10、稍微收浓一些成能轻松流动的状态即可。
2. 东北鸡蛋炸酱的做法大全窍门
鸡蛋炒西红柿。鸡蛋汤 鸡蛋炒面 鸡蛋糕。 鸡蛋焖子。 鸡蛋炒韭菜 鸡蛋酱。 煮鸡蛋。煎鸡蛋 鸡蛋饼
3. 东北酱爆鸡蛋怎么做好吃
把鸡蛋打成荷包的形状煮好之后再加入大酱。
4. 东北鸡蛋酱的家常做法
准备食材。
把鲫鱼洗净，身上切几刀。
油热后放入鱼。小火慢慢煎。
煎至两面金黄。捞出。
5. 东北鸡蛋炸酱的做法大全图解
将鸡蛋打入碗中，将大葱切成葱花，入比平时炒菜多一些的量将大酱放入碗中，放入热水搅拌成能够浓一些的粥样步，将炒锅烧热，放入适量食用油，微热即倒入鸡蛋液，不停地搅动，蛋液凝固后就会成碎末状，盛出将炒锅中放入比平时炒菜多一些的油量，放入肉末炒散炒变色，放入葱花炒出香味倒入大酱炒出香味步倒入炒好的鸡蛋拌匀，中小火煮几分钟
6. 东北炸鸡蛋酱做法窍门
首先我们要把土豆洗干净切成块，再洗两遍，然后放在锅中蒸上10—15分钟，在这个过程中，我们准备两个鸡蛋打入碗中，搅散备用。土豆蒸熟之后取出用勺子压成泥备用。
起锅烧油，油热将鸡蛋液倒进去翻炒至成块状，再放入大蒜，洋葱末，翻炒均匀，再来点生抽，蚝油，食用盐，鸡精，适量的清水，再次翻炒均匀，入味后盛出。准备一碗米饭，先把土豆泥放进去，再把炒好的鸡蛋酱放在土豆上面，最后再来点葱花，花生米就可以吃了。
7. 东北鸡蛋炸酱的做法大全视频
东北焖鸡蛋的做法
1食材：鸡蛋120克、辣椒20克、黄豆酱10克。
2先把辣椒剁碎,然后碗中打入鸡蛋,打散之后,再加入辣椒,一起搅拌均匀。
3挤入黄豆酱,搅拌均匀,再倒入食用油和辣椒,搅拌均匀。
4将搅拌好的鸡蛋放入中锅中蒸12分钟,即可完成。
8. 东北鸡蛋炸酱怎么做好吃
鸡蛋酱的做法：
1、打鸡蛋到碗，搅拌
2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋
3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉 再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状， 对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌
5、开锅后关火
6、盛出备用 面条的煮法： 大锅放水烧开，放入挂面或手擀面，煮至面软后闭火，捞出，用冷水过几下，让面冷却。 取碗一个盛入煮好的面条，放入炸好的酱，再放入黄瓜丝、香菜末，好了，一碗香喷喷的炸酱面就做好了，请大家来动手试一试。 补充一下：酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱)，炒酱以30分钟左右为宜，面一定要用手擀面。佐以醋，大蒜，人间美味！
9. 东北鸡蛋炒酱做法
用料
鸡蛋 2个
水 100g
黄豆酱 一勺
蚝油 一小勺
葱 1小把
虾皮 一小勺
东北酱香鸡蛋羹的做法步骤
步骤 1
黄豆酱和葱花拌匀，事先小火炒香，放凉备用。
步骤 2
鸡蛋打散，加入1:1的水，加入葱花黄豆酱和蚝油，再拌入虾皮搅匀。
步骤 3
入蒸锅上汽后，深碗蒸10分钟，浅盘蒸6分钟。
10. 东北鸡蛋大酱的做法大全
原料
黄豆/大豆1200克
盐适量
水适量
步骤：
1
首先将准备好的黄豆放入水中发泡，泡好的豆子，全身胀大，将豆皮撑破了，然后将豆皮挑出，将豆子清洗好。
2
大锅生火，将泡好的豆子和水放入锅中烀。水不能太少，以免糊底，也不能太多，这样烀好的豆子会稀。水放少些可以在中途添加，注意火候，发现有糊香，就加点水
3
将烀好的豆子杵碎，不要有豆瓣。也可以用缴碎机，将豆子缴碎，这样缴出来的豆子碎得细，可以省很多力气。
将碎好的豆子放在平板上用力的摔，将豆子往一起摔，做成一个个酱块，要让做好的酱块不要裂开。
4
将酱块用干净的棉纸包好，外面缠上线，防止棉纸裂开。
然后将包好的酱块放置在稍微温热的地方，以备发酵。
不能太热，那样酱块会太干，不会发酵。也不能太凉，那样酱块就不发了。
5
一般酱块要发酵两个月，发好的酱块会有刺鼻的气味产生，这时就可以将酱块打开进行清洗了。
因为酱块是发酵的，经常会有霉菌产生，所以，如果看见霉菌，不要害怕，是正常现象。
用刷子将酱块刷洗干净后，掰成小块 ，放在阳光下晾晒。要晒干，不要存水。
6
准备一个瓷缸，将晒好的酱块按需要和水一起放入缸中，加盐。盐要多加，酱咸一点没关系，但若不够咸的话，酱会变成臭酱，会很难吃。一般10斤豆子最少要放4斤盐，当然也和水量有关。
7
酱块入缸后还需要发酵，这时要注意每天都用要制的酱爬也就是酱杵来打酱缸。也就是每天早上的时候要一遍遍的搅动缸中的混合物，使酱中的杂质浮在水面上，再用勺子将浮在表面的沫子和黑色的杂技撇净，这样最后做出来的酱才是最干净的，也是最香的。
8
酱缸要用一块布蒙上，要透气不透灰的。外面要盖上防水的铁皮盖子。酱在发酵的时候要每天早上打一遍缸，然后就要晒缸，就是铁皮盖子拿掉，在阳光下晒。不晒缸、不打缸的话，做出来的酱会有很难闻的臭味，不好吃。
9
发完了
11. 东北炸鸡蛋酱用什么酱
用蘑菇炸酱很美味，做法简单，但是在酱的用料上很有讲究，不要用单一的一种酱，以一小碗酱为例，需要一小勺黄酱、一小勺甜面酱、一小勺豆瓣酱调和均匀，然后热锅凉油，葱花花椒一瓣大料炒香，放入肉丁，炒出香味后加入蘑菇丁煸炒，炒出水分，可加入打好的鸡蛋液，也可不加。这样吃面条，拌米饭，夹馒头片都可，特别美味。