1. 日本最有名的芥末
辣根和芥末很多人都觉得是同一种调味品，其实芥末是芥菜的种子，而辣根是山葵的根，这二者之间是有很大的区别的。日本人吃的生鱼片的配料就是山葵的根做成的酱而不是芥末。
芥末是芥菜的种子，辣根是山葵的根。
提到芥末，总给人一种催人泪下的感觉，但就是这个催泪物质却深深地吸引着无数食客，爱它的呛，爱它给食材带来的独特味道。
去鲜快绿家吃日本料理时，不少人喜欢把生鱼片、寿司、荞麦面搭配着芥末来吃。那入口即溶的口感、清新的辣味直通口鼻的感觉，让人欲罢不能。除了做生鱼片的配料，芥末经常用作泡菜、拌沙拉的调味料和肉类的调味品。法国人吃牛排时喜欢搭配味道强烈的法式芥末。另外，芥末酱还可用作制作蛋黄酱、醋、卤汁或烤肉汁的成分。
芥末有不同的种类，例如原产于中国的黄芥末；由芥菜种子、大蒜粉、匈牙利辣椒粉、姜黄粉加上水、盐、醋等调味料制成的美式芥末，还有法式芥末、蜂蜜芥末等等。
2. 日本最出名的芥末
芥末奎龙 芥末太郎 芥末佐藤 太多了 芥末在日本不算稀有
3. 日本芥末排名
答：因为芥末味道不同，所以个人口味喜欢不同，选择自己喜欢的芥末味道，所以没有固定的牌子。
有的芥末味道发酸，有的芥末味道发辣，有的芥末刺鼻呛人，有的芥末味道还有点苦辣，所以，生腌选择什么味道的芥末，个人口味决定。
生腌未必一定要放芥末，有的地区生腌从来不会放什么芥末，例如著名的潮汕生腌，很多根本不放芥末。
除去韩国日本喜欢放芥末，一般生腌是不放芥末。
4. 日本最好的芥末
芥末章鱼，是日本料理前菜中最受欢迎的产品，类似中国菜品中的小凉菜。上好的芥末章鱼，选用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蛰菜，配以秘制的日本芥末精华，精心调制而成；气味芳香清爽，汁液粘滑纯粹，风味鲜美独特。
5. 日本人的芥末叫什么
wasabi和mustard都是芥末，但也有一定的区别：含义不同、用法不同、侧重点不同。
一、含义不同
wasabi
n. 日本芥末
mustard
n. 芥末；芥菜；中棕黄色
二、用法不同
wasabi
wasabi一般指芥末。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。
mustard，英语单词，名词，译为“芥末；芥菜；深黄色；强烈的兴趣，人名；(英)马斯塔德”。
6. 日本正宗芥末是什么
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。
芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。
芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
7. 日本最有名的芥末品牌
芥末黄芥末比较好，
黄芥末是用芥菜的种子研磨而成的，它是传统中国美食中选择的芥末，口感比较平和。北京的小吃芥末和商家的热狗上的酱都是黄芥末。日料店是不能用黄芥末的。黄芥末一般分布在中国，将芥菜的种子研磨成粉后加入植物油，白糖，味精，精盐等等调料制作成的，调和的黄芥末缓解了芥末的呛。
8. 在日本芥末叫什么名称
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，是真正的芥末；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
9. 中国的芥末和日本的芥末
区别如下：
1、颜色不同：
顾名思义，黄芥末的颜色是黄的。青芥末的颜色是绿的。
2、来源不同：
黄芥末源自我国，从周朝起宫廷中便开始食用，它是芥菜的种子研磨而成、呈黄色、味微苦，是我们平时非常常见的辛辣调料。除调味外，黄芥末还有很多药用。
青芥末则源于日本，是由山葵或者辣根所研磨而成，其呈绿色，辛辣的气味也强于黄芥末，且还有一种独特的香气，多用于日本料理。其实在日本，不仅有吃寿司常用到的青芥末。
3、口感不同：
青色芥末的口感比较辣，用来吃生鱼片、寿司来起到去除生鲜腥味、消毒杀菌的作用。黄色芥末口感较为柔和，所以煮菜、炖菜时可以用作调味。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分青芥末和黄芥末两种。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。