1. 芥末面条怎么做
芥末酱面是许多爱吃辣椒的人都比较喜欢的一道面点。芥末酱面最好挑选西兰花凉皮，那样便会让芥末酱面味儿越来越更为纯正，如果是喜欢吃鸡蛋的，也可以在里面添加一些生鸡蛋和香肠，提升面条的总体口感。
芥末酱最好用新开的水烫开，它的关键甜味成分上芥子油，其甜味明显，可刺激唾沫和胃酸的代谢，有健脾开胃的功效。
2. 芥末 面条
豆面面条
用料：富强粉500g，豆面500g，水450g，盐1克，生抽2勺，老醋2勺，香油1勺，味精1/4勺，黄芥末1勺
做法：
1、富强粉500g，豆面500g，水450g，盐1克和成面团。将和好的面团弄成巴掌大小的一块，选择压面机压最厚的那档。
2、手摇压成厚的面片，不成片时多压两次。
3、边缘不整齐，采用我的这种叠法将不整齐的叠进去，就可以压成好看整齐的面片了。
4、压成需要的薄厚，再选择面条的粗细，压成整齐的面条。
5、压好的豆面条，注意多放些手粉，避免粘连。
6、在煮面条时，将压面机清理装盒，调拌面的汁可以同时进行，节省时间。
7、将煮好的面条过滤凉爽。
3. 芥末面条怎么做的
食材：鲜面条200克，黄瓜50克，酱油20毫升，香醋35毫升，白糖8克，盐3克，花椒面5克，大蒜3瓣，香葱1根，香油15毫升，辣椒油15毫升，花生或熟芝麻少许
做法:
1.汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾，然后改成中小火，加入约100ml左右的清水，再次将汤烧开，用筷子夹断面条感觉微微有点硬，中间还有少许的白芯即可关火，将面条捞出用凉水降温；
2.面条晾凉后沥干水分，淋上食用油拌匀，摊开防止粘连。此时将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀，食用前将调料倒在面条上，在撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀，淋上辣椒油即可。
4. 芥末面儿怎么做
芥末是芥菜，长大了以后打了籽儿以后把籽儿磨成面儿就是芥末了，芥末味儿非常好吃。
5. 芥面面条的做法
食材明细
荞麦粉、中筋面粉、水、鸡蛋（去壳）、盐、食用小苏打。
1、荞麦粉、中筋面粉、盐、食用小苏打、鸡蛋液、水一起倒入厨师机搅拌桶，1档5分钟、3档5分钟。液体（水+鸡蛋液）不要超过粉类重量的50%，但水越少越难揉成团，也越伤厨师机，所以我大致揉成团后盖保鲜膜或湿布静置半小时后，再手揉成光滑的面团。
2、把面团切成小份。这是因为我的压面机比较小，分成小块好操作。
3、面团按扁，约1CM厚，两面撒粉防粘。
4、先用宽档压成面皮，对折后再压成面皮，反复压3~5次，最后压成约3MM厚的面皮。压面皮的过程中如果变粘可撒干粉。
5、选择宽面条档压成面条。荞麦粉没有筋性，太细易断。
6、压好的面条再撒上干粉防粘。
7、荞麦面条做好啦。
6. 芥末煮面条
最好不要加，热面条加速芥末的挥发。再有人们吃面条一般都是吸食，所以很容易被呛到，拌凉面可以放点芥末油，增加风味。
7. 芥末面条怎么做好吃
清水面条的调料不需要太多，最好是把大蒜捣碎了，加入生抽，含有，醋，芝麻油，这几种材料把蒜汁和一起，倒入清水面里面拌匀就可以了。