1. 芥末酱和黄芥末酱
用料
芥末籽 30g
白葡萄酒醋 30g
水 30g
盐 3g
姜黄粉 3g
面粉 20g
葵花籽油 20g
蜂蜜 10g
步骤 1
网上买的芥末籽300g
步骤 2
白葡萄酒醋
步骤 3
把水和白葡萄酒醋混合
步骤 4
加入盐融化
步骤 5
倒入芥末籽，浸泡24小时
步骤 6
浸泡好的芥末籽倒入料理机/破壁机
步骤 7
加入姜黄粉
步骤 8
面粉
步骤 9
蜂蜜
步骤 10
油
步骤 11
就这样之后开始打酱
步骤 12
可以先搅拌一下
步骤 13
没有做酱的按键，就看着到顺滑就行了，开始稠需要帮助搅动一下
步骤 14
完成，很不错，味道特别好
步骤 15
这个的量是配方10倍做出来的，原配方没有这么多
2. 黄芥酱是芥末吗
黄芥末酱不甜，黄芥酱偏辣，且具有一定刺激性。芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，可以作为夏季凉拌菜的调料。黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。
3. 芥末酱和黄芥末酱一样吗
黄芥末酱和蜂蜜芥末酱的配料不同。黄芥末酱使用细磨的黄芥末种子以及着色香料姜黄，与醋和水混合，有时还加入其他一些温和的调料，制成厚厚的可挤压调味汁。
因为它的醇香，黄芥末是一种多用途的产品，就像热狗和汉堡一样，它被混合成调料，烧烤酱和腌泡汁。蜂蜜芥末是蜂蜜和芥末的混合物。这通常是一对一的比例，但可以根据个人的口味进行调整。
4. 芥末酱和黄芥末酱的区别
这取决于你做什么菜式，首先芥末酱分为青黄两种，青芥末酱就是日式料理那种，用于生鱼片、凉面一类，黄芥末酱就是热狗里的那种，不辣，适合西餐。芥末油理论上营养成分不如芥末酱，但是一些中式菜肴尤其凉拌菜需要。另外芥末酱和芥末油都不适合肠胃不好的人多吃，很刺激的。
5. 黄芥末酱和芥末酱有什么区别
黄芥末是芥菜的成熟种子研磨的酱，绿芥末是植物山葵的根茎磨成的酱，两者有着本质的区别。
6. 什么是黄芥末酱
纳豆的原型就是我国的豆豉，一般都是在寺庙的纳所制作，所以又被称为纳豆，传统的做法是先将黄豆蒸熟后包入稻草中，然后将其泡制在100度的开水中杀菌，之后便保持40度储存一天，这时稻草上的枯草杆菌就会开始产生芽孢，促进黄豆的发酵，出现粘稠的拔丝状液体，其中含有丰富的谷氨酸，这也是纳豆味道鲜美的原因。
纳豆作为日本广受欢迎的食材，也是创造出了很多不同的吃法，最常见的就是沾上酱油或芥末，和白米饭搅拌在一起食用。在北海道还会将纳豆和糖搅拌食用，后来更是有人加入生鸡蛋，萝卜，鱼等，只要是自己想吃的，都可以绊到一起，如果不喜欢纳豆的臭味，加入芥末和酱油是能够缓解的。
7. 黄芥末籽酱和黄芥末酱
区别是：
黄芥末酱是那种比较辣辣的口感，而沙拉酱是甜口。
1、黄芥末酱和沙拉酱味道其实都挺不错的，但是这两种酱的味道还是有很大的区别的哦，黄芥末酱是那种比较辣辣的口感，而沙拉酱是甜口。
2、我个人是更喜欢沙拉酱的，因为我觉得寂寞将特别刺鼻，而且吃起来也非常的难受，是那种超级辣的感觉。
8. 芥末酱和黄芥末酱哪个好吃
黄芥末酱不甜，黄芥酱偏辣，且具有一定刺激性。芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，可以作为夏季凉拌菜的调料。黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。
9. 芥黄酱是黄芥末酱吗
1、芥末
【拼音】[ jiè mo ]
【解释】调味品，芥子研成的粉末，味辣。也叫芥黄。
2、芥蒂
【拼音】[ jiè dì ]
【解释】梗塞的东西，比喻心里的嫌隙或不快：经过调解，两人心中都不再有什么芥蒂了。
3、草芥
【拼音】[ cǎo jiè ]
【解释】比喻轻贱的微不足道的东西：视如草芥。芥（jiè）：小草。
4、壤芥
【拼音】[ rǎng jiè ]
【解释】泥土和小草，比喻微贱的事物。
5、如拾一芥
【拼音】[ rú shí yī jiè ]
【解释】释意：好像拾起地上的一棵小草一样。比喻取之极易：以此取科第，如拾芥耳。