1. 黄芥末酱制作方法
1、将黄芥末粉放在碗中，加入适量冷水用筷子搅拌成稠糊状，按实。
2、用绵纸封好碗口，置于笼内蒸15分钟左右至发透，取出。
3、再用筷子顺一个方向快速搅拌，使其出冲鼻的辣味，即为黄芥末酱。
4、取一消过毒的瓶子，装入调好的黄芥末酱，加盖封口。
5、再上笼蒸20分钟，冷却后存用。
2. 黄芥末酱能做什么
mustard sauce(黄芥末酱)一般是配合热狗吃的，烤热狗肠＋洋葱＋chili（一种混合肉泥，墨西哥豆类做成的辣酱）再涂上mustard酱，夹在热狗面包里。也可以配汉堡包。或者烧烤的时候根据自己喜好涂抹。
3. 黄芥末酱的制作方法
黄芥末酱太酸了可以做沙拉酱、龙利鱼、芥末花螺等，以龙利鱼为例，共有5个步骤，以下是龙利鱼的详细操作：
1.腌制
肉、调料除橄榄油外，进行腌制半小时左右。
2.做成酱料
腌肉时间准备酱料制作，把鸡蛋黄细碎，黄芥末酱和沙拉酱混合倒入蛋黄糊中。
3.搅拌
搅拌均匀无颗粒浓稠状态即可，太干就加一点水，放一旁备用。
4.煎鱼肉
鱼腌制好后，热锅倒入橄榄油，最小火放入鱼肉，慢煎5分钟。
5.出锅切块
煎好后出锅切块摆盘即可。
4. 芥黄酱怎么做
黄芥末酱和蜂蜜芥末酱的配料不同。黄芥末酱使用细磨的黄芥末种子以及着色香料姜黄，与醋和水混合，有时还加入其他一些温和的调料，制成厚厚的可挤压调味汁。因为它的醇香，黄芥末是一种多用途的产品，就像热狗和汉堡一样，它被混合成调料，烧烤酱和腌泡汁。蜂蜜芥末是蜂蜜和芥末的混合物。这通常是一对一的比例，但可以根据个人的口味进行调整。
5. 黄芥末酱怎么做
黄芥末酱一般和肉类搭配食用，比如巴沙鱼，下面介绍做法：
准备材料：熟鸡蛋黄1个、沙拉酱香甜味2勺、黄芥末酱1勺、水少量、肉部分准备、沙巴鱼1块、料酒1小勺、黑胡椒少许、盐少许、橄榄油或黄油1勺制作步骤：
1、肉部分材料除橄榄油外，进行腌制半小时左右2、腌肉时间准备酱料制作3、把鸡蛋黄细碎，黄芥末酱和沙拉酱混合倒入蛋黄糊中4、搅拌均匀无颗粒浓稠状态即可，如果太干就加一点点水，放一旁备用5、鱼腌制好后，热锅倒入橄榄油，最小火放入鱼肉，慢煎5分钟，要记得反面还有侧面都要处理6、煎好状态7、出锅切块摆盘（把酱点3个圆放在盘子一圈，用勺子拉出造型，放煮好的豌豆粒装饰即可）
6. 黄芥末酱用法
搭配白色效果最佳，百搭又经典的白色和芥末黄组合很大气好看，不失青春活力，搭配奶油蓝色也特别匹配，一冷色一暖色相得益彰，非常协调。
7. 黄芥末酱制作方法和配料
材料：芥末粉、温水、调味品；
1、首先，用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开。；
2、再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅匀成糊。发制芥末糊时添加调味品，主要是利用味的消杀作用，解除其苦涩味，使之口味适中不燥，提味增鲜，并起助发作用。；
3、 用芥末粉调制成芥末糊后，应在40℃左右温度下放置2~3小时。因为40℃的环境有利于酶活性，可加快其反应速度。；
4、应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制，以防止因温度过高，使芥子酶变性失活，从而影响香辣味生成。；扩展资料：；要使芥末粉发制充分，即辛辣味足，必须注意下列几点：；(1)芥子酶催化芥子素水解产生具有辛辣气味的异硫氰酸酯需要一个过程，发制时间越长，芥子酶催化芥子素水解产生的异硫氰酸酯越多，辛辣味也就越浓。；(2)掭加适量的食醋，有利于辛辣味的形威。因为芥子酶活性在pH值<7的条件下最大。添加食醋，使反应体系呈微酸性，可加速芥子酶的酶促反应，有利于辛辣味的生成。；(3)要使用新的芥末耪。芥末粉存放过久，芥子酶失活率会逐渐增加，影响辣味成分异硫氰酸酯的产生。故存放过久的芥子粉发制后，辛辣味不浓，香味不突出。
8. 黄芥末调味酱怎么用
芥末的作用不仅仅可以消去腥味，还有杀菌效果。芥末里有一种“tsun”的成分。这个成分与菌的蛋白质结合而杀死菌。往寿司的饭上涂抹芥末，然后用材料覆盖握住，可以不让“tsun” 挥发而降低杀菌的效果。是成了寿司里不可缺的一种材料。【功 效】：可加速新陈代谢，春天多吃芥末，能消毒杀菌，减少感染。【服用方法】：
秘方一：芥末粉+绿茶粉每天三餐后，用一勺绿茶粉加一勺芥末粉调温开水一杯，一次喝完。坚持一个月。
效果：燃烧热量，清除毒素！PS:不小心吃了零食后也要喝哦，这样才可以保证你的每一份热量被消耗殆尽！
秘方二：芥末酱+黄瓜黄瓜二根，芥末酱一勺，用黄瓜蘸芥末酱吃，再加面包一个，代替午餐，连续进行一周。
效果：减肥通窍。
9. 黄芥末酱的做法
黄芥末酱不甜，黄芥酱偏辣，且具有一定刺激性。芥末酱由芥末粉或山葵，辣根或其他粉类经发制、调配而成的一种常见调味品，具有强烈的刺激性气味和清爽的味觉感受，可以作为夏季凉拌菜的调料。黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜。
10. 黄芥酱的做法窍门
意思是，牛肉馅的加了芝士的双层汉堡。做法如下：
用料：牛肉馅280克，鸡蛋1个，洋葱1/4个，黑胡椒碎若干，汉堡胚 1袋，芝士8片，酸黄瓜1根，黄芥酱、番茄沙司适量。
1、牛肉馅加入1个全蛋、1/4个洋葱碎和黑胡椒碎搅拌均匀。
2、平底锅加热后放入一小块黄油融化，取1/8肉馅用手握紧成团后压成扁片放入平底锅中，小火煎制两面熟。余下肉馅依次重复煎成牛肉薄饼。
3、取汉堡胚，依次放上煎好的牛肉饼、芝士片、牛肉饼、芝士片、三片酸黄瓜、洋葱碎、黄芥酱、番茄沙司，盖好上面包胚。
4、放入微波炉，热面包档，火力100，时间35秒。一个地道的双层牛肉芝士汉堡就完成啦。