1. 烧烤摊上的芥末鱿鱼怎么做
1、鱿鱼干放入清水中加适量碱面泡至软涨。
2、将泡发好的鱿鱼干放入碗中接入除洋葱之外所有调料拌匀腌制30分钟。
3、洋葱洗净横向切片。
4、烤盘中垫上一层锡纸并刷上一层花生油。
5、垫上洋葱圈。
6、再将腌制好的鱿鱼干放在洋葱圈上面。
7、撒上少许胡椒粉。
8、烤箱200度预热。
9、放入烤盘，中下层上下火烤15之20分钟。
10、中间再在鱿鱼干上面撒上适量孜然粉。
11、再刷几次花生油即可。 买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。之后，仍将鱿鱼浸在冷水中，随用随取。
2. 烧烤的芥末鱿鱼要买什么鱿鱼
步骤1
菜系及功效：私家菜 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 工艺：拌
芥末鱿鱼的制作材料：
主料：鱿鱼(鲜)400克
调料：大葱10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,酱油10克,味精3克,芥末10克
芥末鱿鱼的做法：
1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥
2.用热锅将10杯水与调味料（葱10克白酒10克、姜5克）煮开，放进鱿鱼烫至卷起时捞出，用冷水冲凉沥干放至一旁待用
3.将调味料（姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克）与调味料（芥末粉10克、温开水10克）分别拌匀后，再混合在一起拌匀即可
3. 烧烤摊的芥末鱿鱼怎么弄
芥末鱿鱼是以鱿鱼、生菜、柳橙、蒜末、调味料酒、芥末酱、酱油、糖、醋、鸡精、香油为原料制作而成的一道菜。
4. 烤箱做芥末鱿鱼
味道好就好吃
调料
鱿鱼 (10克)
芥末 (3克)
盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，
1/首先将干鱿鱼撕开成条。
2/将鱿鱼放入锅中，加入清水。
3/在锅中加入少许油和鸡精，盐，料酒，胡椒粉进行腌制。
4/盖好放进冰箱一晚。
5/将腌制好的鱿鱼捞出来备用。
6/放在盘子上，拿进烤箱烤20分钟即可完成开吃。
7/鱿鱼摆盘，沾上芥末食用。
8.美味又好吃的芥末鱿鱼完成开吃了。
5. 烧烤的芥末鱿鱼是用的哪里的鱿鱼
烤10—15分钟。
主料：鱿鱼500g
辅料：油适量盐5g、芝麻适量、芥末适量黑胡椒粉3g、生抽2汤匙、孜然粉4g、辣椒粉5g、料酒2汤匙、姜粉2g
1、准备材料，鱿鱼清除内脏洗干净撕去黑膜。
2、用刀在鱿鱼身上划几刀。
3、放入油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、孜然、辣椒、芥末，姜粉腌制3小时。
4、腌好的鱿鱼取出，烤盘中铺上锡纸，放入烤盘。
5、烤箱预热，180度，烤10分钟。
6、取出刷少许油，撒上辣椒粉、芝麻再烤3分钟即可。
7完成
6. 烧烤摊的芥末鱿鱼是什么鱿鱼
这个烧烤摊上的那个芥末干鱿鱼味道还真的是很好的，所以说大家都很喜欢
7. 烤鱿鱼芥末的做法
准备材料：青芥辣酱一管，海鲜酱油、米醋适量
调制方法步骤：
1、打开管装青芥辣酱，挤适量青芥到玻璃碗中。
2、在碗中加入海鲜酱油和米醋，用勺背将青芥一点点碾压分离成小碎段。
3、碾压的差不多了，划着圈的搅拌直至青芥完全融化在汁液中即可。
8. 烧烤店的芥末鱿鱼干
首先把鱿鱼的软骨拆出来，然后放生粉冲洗干净，一般2.3遍就可以了，如果里面有籽的尽量不要洗走了，把里面的一个灰灰的小东西拿出来就可以了，我忘记拍照了。