1. 芥末蒸多长时间能熟
在黄芥末粉中加入清水进行搅拌，调成糊状之后，在里面稍稍加入一些食醋，以便更容易出味，然后在40℃左右的室温下放置2~3小时左右即可发酵完毕，建议发酵后立即使用，以免辛辣味降低，香味变淡。
扩展知识：
芥菜类蔬菜包括十字花科中芸苔属、白芥属（Sinapis）中的若干种蔬菜。其成熟的种子经碾磨是一种辣味调料，称为芥末，又称芥子末、芥辣粉[。
山葵（わさび）,wasabi。翻译成中文叫山萮菜、山葵。有人把它与中国的芥末酱，混为一谈，是因为不了解。日本人食用的是山萮菜的根，在鲨鱼皮上磨出来的酱；中国人食用的是芥末的种子，经过研磨而成的酱。这完全是两种不同的植物。
褐芥末原产于中国，历史悠久。从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草，后传入日本，当今芥末已经是日本料理的重要调味料之一，生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常将芥末的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道。西洋芥末和日本芥末在外观上像两种完全不同的植物，但其辛辣味道的化学成分完全一致。西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1.5倍。
绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。
绿芥末由山葵或者辣根研磨而成，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气，多用于日本料理。
2. 芥兰蒸多久能熟
用料：鲶鱼1条
辅料：姜葱蒜20克，料酒20克，盐2克，酱油10克，陈醋5克，糖3克，鸡精3克，蚝油10克，豆豉3克，红辣椒3个，胡萝卜半个，芥兰花半朵
烹饪步骤：
1.把鱼清洗干净，然后切下鱼头和鱼尾
2.从鱼头切口处把鱼腹里面的东西掏洗干净，要保持鱼肚子的完整
3.从鱼身方向往鱼尾走，用刀切成大约0.5-1cm的间隔，要保证腹部相连不断
4.放入适量料酒、蚝油、盐、糖、鸡精、陈醋、酱油、豆豉，腌制半小时
5.用一个大盘子，盘子底部铺上姜丝、葱段、蒜末，将切好的鱼放在盘子上，把鱼头放中间，鱼尾放在鱼头下面，鱼片依次一片压一片，摆成孔雀开屏状
6.锅里水开了再把鱼放进去蒸，放早了有腥味。大火蒸7－10分钟（根据鱼的薄厚和大小），关火后再闷2分钟
7.小心取出蒸好的鱼，倒掉蒸出的汤汁。将葱姜碎撒在中间（鱼头周围），摆上红辣椒、胡萝卜、芥兰花作装饰
8.锅中倒入适量油，烧至六成热，之后关火，将油均匀淋在鱼身上即可
3. 新鲜芥末可以放多久
会放坏的，一般需要时再做，如果做好的最好放在冰柜里，在夏季的常温下一段时间会变稀，隔天的不要再使用了。谢谢
4. 芥菜蒸多长时间能熟
芥菜疙瘩一蒸一晒就可以了，非常好吃而且还好保存，小时侯，家里困难没有菜吃，每到秋天的时候，妈妈都会腌上一大缸的咸菜，有咸萝卜，咸白菜，咸辣椒什么的，因为那个时候天己经凉了，菜园子里的菜也不长了，太小的扔了很可惜，妈妈总昰把这些小黄瓜，小茄子都摘下来腌上，因为被霜打了就不好吃了，荠菜疙瘩不舍得吃，要留到最后没菜的时候吃，妈妈就把荠菜疙瘩煮熟，拿到太阴下晒，然后串成一串一串的，挂在房檐下，吃的时侯先拿温水泡上，切成细丝，拌上酱油，香菜沫，又好吃又哏劲，真下饭。
5. 芥末焖多长时间
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
准备好清洗干净的虾。
步骤/方式3
放入盐、生粉抓均匀，让虾先有个底味。
步骤/方式4
调酱汁:芥末半支+蚝油+酱油+糖+清水搅拌均匀芥末化开。
步骤/方式5
蒜剁成蒜末备用。
步骤/方式6
起锅烧油，倒入腌好的大虾煎至两边金黄。
步骤/方式7
将大虾推倒一边，放入多一点的蒜蓉炒香。
步骤/方式8
炒香蒜香后再倒入调好的酱料。
步骤/方式9
盖上盖子中火焖2-3分钟。
步骤/方式10
然后开大火翻炒均匀收汁。
步骤/方式11
汁收至浓稠后就可以出锅上盘了。
6. 芥末蒸多长时间能熟透
新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，用小刀轻轻的撬开一端。 用手指往后拉，让鲍鱼肉和内脏慢慢分离。将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，或者用粗盐揉搓将附着的黏液清洗干净。再用清水冲洗干净，活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以“沙西米”生吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。像小梦一样爱吃又嫌麻烦的朋友可以买处理好的冷冻鲍鱼，化冻之后就可以直接操作了。
用料
鲍鱼2只
芥末适量
蒸鱼豉油/酱油适量
做法步骤
鲍鱼蒸6-7分钟，吃时蘸芥末酱油即可。
小贴士
鲜鲍鱼一定要处理干净再白灼，一般蒸6-7分钟即可。
7. 蒸芥末怎么制作蒸多久
原料
more
金针菇 适量 ，香油 两滴， 柠檬 一个， 白糖 少许
1/针菇切去根部老的部分，然后掰开，洗干净。
2，中放入适量水，水烧开后放入金针菇焯两分钟，捞出后用凉开水浸泡备用
3/芥末挤出适合的量，加入一个柠檬汁或白醋、盐、砂糖、少许水调成芥末汁 。
4/过了水的金针菇沥干水加入提前准备好的芥末汁，两滴香油拌匀，静止几分钟入味。
5/拌好的金针菇放入小碗子中用勺子挤压按实放一分钟。
6/倒扣入装盘中。
7/伴着芥末和柠檬的清香吃起来真的很爽口哦。
8.美味又好吃的做现磨芥末完成开吃了。
8. 芥末蒸几分钟
1. 芥末用水调匀(不能太稀),放到火上去烤,然后再盛放到蒸锅内稍蒸一下辣味即可出来;
2. 用滚开水冲入芥末调和拌匀,然后加盖,放于阴凉处几小时,也可出辣味;
3. 在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,且风味更佳。
9. 芥末怎么蒸熟
材料：芥末粉、温水、调味品
1、首先，用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开。
2、再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅匀成糊。发制芥末糊时添加调味品，主要是利用味的消杀作用，解除其苦涩味，使之口味适中不燥，提味增鲜，并起助发作用。
3、 用芥末粉调制成芥末糊后，应在40℃左右温度下放置2~3小时。因为40℃的环境有利于酶活性，可加快其反应速度。
4、应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制，以防止因温度过高，使芥子酶变性失活，从而影响香辣味生成。
要使芥末粉发制充分，即辛辣味足，必须注意下列几点：
(1)芥子酶催化芥子素水解产生具有辛辣气味的异硫氰酸酯需要一个过程，发制时间越长，芥子酶催化芥子素水解产生的异硫氰酸酯越多，辛辣味也就越浓。
(2)掭加适量的食醋，有利于辛辣味的形威。因为芥子酶活性在pH值<7的条件下最大。添加食醋，使反应体系呈微酸性，可加速芥子酶的酶促反应，有利于辛辣味的生成。
(3)要使用新的芥末耪。芥末粉存放过久，芥子酶失活率会逐渐增加，影响辣味成分异硫氰酸酯的产生。故存放过久的芥子粉发制后，辛辣味不浓，香味不突出
10. 芥末粉蒸多长时间
用料
面粉500克，盐3克，水300克，花椒30粒，大料3，小茴香1小把，桂皮1，香叶5，肉蔻1个
调料水
芝麻酱3勺，黄瓜1根，蒜泥2瓣，芥末油适量，生抽1勺，醋2勺
步骤:
1.面粉用普通面粉就可以了，我试了高筋粉和低筋粉蒸出来的凉皮口感差不多，甚至高筋粉还不如中筋粉蒸的凉皮更q弹。
2光滑面团就是像平时包饺子的面就可以了，加盐和碱和面，揉匀后醒一会。如果没有加盐和碱，也没有关系，也可以蒸出来很好的成品。
3把面压平在盆底，加能没过面饼的水洗面
4洗面的水一定要留下，统一放到一个大容器里，沉淀四个小时以上
5洗面水变清亮之后就不用再洗了，剩下的就是面筋，可以直接蒸，也可以直接煮，还可以加少许发酵粉让它发酵后再蒸，不要加苏打粉。
6不要用高筋粉，也不要用低筋粉，烤蛋糕用低筋粉，蒸凉皮就用普通面粉吧，一样很好。
7和面洗面都是用冷水，千万不要用热水
8一定要洗到水透明，不发白，剩下的面筋才会自动团在一起。
9蒸凉皮要用不锈钢的平底盘，因为很轻，可以飘在开水锅中，没有也可以用披萨盘。
10凉皮蒸盘要直接接触开水，蒸好后也要直接放到凉水盆过凉。只是盘底接触冷水而已。
11蒸凉皮前，盘底要刷熟油，就是把植物油烧热放凉就可以。
12沉淀后的面糊倒去浮水，留食指一指左右的浮水，在倒100克左右的开水或者普通的清水搅拌均匀即可。不要留浮水太多，也不要加开水太多，都会让面糊太稀，蒸出来会发黏。
13根据自己的盘放适量的面糊，不要放太多，厚了不好熟。
14盘底倒入适量面糊后，让面糊尽量均匀铺满盘底，然后放到开水锅中，等5秒左右，取出来在转均匀面糊，这样底部稍微定型后先熟的那边肯定薄，转过去部分面糊更均匀。
15蒸凉皮一定要全程开水。
16一定要盖盖蒸凉皮，用透明玻璃锅盖最好，能看到凉皮鼓大泡，一定要鼓大泡才可以，才能熟透。
17鼓泡后取出，迅速放到冷水盆，也是盆底接触冷水
18下一张蒸上后，上一张就可以取出凉皮了，一定要再抹一层熟油在揭
11. 芥末蒸多长时间能熟啊
找一个干净的容器,在容器内加入适量的水,然后加入适量的芥末,用筷子搅拌均匀,取出蒸笼,把搅拌好的酱末放入蒸笼。
芥末不用蒸太长时间,等能够闻到辣味即可,然后打开蒸笼,将芥末取出来,自然冷却之后芥末就闷好了。