1. 芥末相关的菜
是山蛰菜也叫贡菜。
芥末章鱼，日本料理，选用鲜度极高的生章鱼和清脆爽口的山蛰菜，配以秘制的芥末精华液精心调制而成。气味芳香清爽，汁液粘滑纯粹，风味鲜美独特。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
2. 芥末的菜品
芥末面可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里！凉后辛辣钻鼻！芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可。
如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末面也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。再晾凉即可！
4.芥末用凉水泼制时，搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在微波炉里加热，再晾凉即可。下面就介绍几种吃法：
1.芥末面用沸水适量泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！
2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末面，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
4.吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁（芥末加醋）也非常开胃，爽口，解腻。
5、荞麦面沾上泼制的芥末也好吃
3. 芥末做的菜有哪些
这两种食物的区别有以下几种
第一种区别，抹茶的原材料是茶叶整体口感清新微苦，通常用来制作点心极少数或用来制作少量的菜肴，芥末的原材料是山葵，整体口味辛辣回甜基本上是在吃寿司或是日料时可以使用
第二种区别，抹茶是在盛唐时由日本的遣唐使带回并传入日本，芥末是在中唐时期，被日本的遣唐使带回并传入日本的
4. 芥末类的菜品
芥末黄芥末比较好，
黄芥末是用芥菜的种子研磨而成的，它是传统中国美食中选择的芥末，口感比较平和。北京的小吃芥末和商家的热狗上的酱都是黄芥末。日料店是不能用黄芥末的。黄芥末一般分布在中国，将芥菜的种子研磨成粉后加入植物油，白糖，味精，精盐等等调料制作成的，调和的黄芥末缓解了芥末的呛。
5. 需要芥末的菜
不能。
黄芥末是由芥菜种子研磨成粉之后制成的，属于中国芥末。
芥菜是十字花科一年回二年生的草本植物，是中国的特产蔬菜，芥菜又可称为辣根，大头菜等；芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃。
6. 芥末相关的菜有哪些
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末是芥菜的种子研磨而成，绿芥末是用辣根制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。
7. 芥末的芥菜
芥菜丝是新鲜的芥菜疙瘩做的，只有芥未的辣味，可制作成芥末辣味的小菜，但是我理解芥末是芥菜籽磨成粉状称之为芥末面，加油加工成芥末油，芥菜丝放盐可以淹出水来，只有芥末的辣味，我认为出不了芥未的，加盐只会将芥菜丝淹成了咸菜。
8. 芥末味道的菜
食材用料
芥菜疙瘩(辣菜疙瘩)3只（约1公斤），干辣椒一小把，花椒约20粒，大蒜约1头用量，食用油适量
做法步骤：
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菜场买回的芥菜疙瘩，用温水清洗挖掉表面的根系黑点以及杂质
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用刀一定要注意安全
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对于块状茎不喜欢吃外皮的小伙伴也可以选择削皮两种我都有尝试，喜欢辣味浓重点的，就不要削皮啦，吃不了太芥末口味的，就削皮处理重点是，长根须的黑色点点部位一定要挖掉哟原因是，感觉有泥巴残留
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用擦板将处理好的芥菜疙瘩擦成丝Ps：有耐心的伙伴也可以一点点的切成细丝，据说手切的香一些，就像有些伙伴喜欢吃手切土豆丝一样
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我选的大齿的擦板，粗一些的条适合腌制久一些细丝的适合腌制2天内食用
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干辣椒，花椒粒放在石臼中捣碎Ps:可以用现成的辣椒粉，不吃辣椒香味的可以不放辣椒，花椒也是如此，喜欢吃这个味道就放，不喜欢的可以忽略
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锅中倒入适量的油，和平时炒菜炝锅用的油差不多就可以，不要太多油可以选味道清淡的，玉米油稻米油都很不错
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油烧到轻微冒烟后，关火先放入切成碎末的大蒜，3-5秒等油温下降后，再把捣碎的辣椒花椒堆在蒜上油温再降一点后，在搅拌让油炸熟辣椒花椒经验之谈，这样呛出的辣椒花椒味道很不错，比直接倒在滚热的油里要少很多糊味
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擦好的芥菜丝放少量盐抓拌，放在一旁备用
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趁着锅余温较高，快速把芥菜丝放进锅里翻拌均匀喜欢吃酱香或者酸辣味道的，可以稍稍放一点点味极鲜或者米醋香醋白醋我的家人都比较喜欢芥菜本身味道，所以就这样清拌，味道就足够赞了
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充分搅拌，均匀蘸满粉末调料
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干净无油容器封装
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拌好后尽快装入可以密闭的玻璃容器中一定要尽量避免容器中有油或者生水
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装满！封口
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我的玻璃瓶密封圈丢了，找了块保鲜膜做密封用没有玻璃瓶的可以选择用家里的玻璃餐盒或者其他可以密封的容器芥末口味容易挥发，密封不了就容易跑味哟封装好的炝拌芥菜，等彻底凉透后就可以打开食用建议过夜食用口味最佳
9. 芥末的菜名
一、婚宴菜单中经典凉菜
1、 夫妻肺片、蒜香鸡、多味月牙骨、外婆醉鱼
特色双拼、炝拌龙须菜、洋葱木耳、奶酪木瓜
2、 干炸小黄鱼、酱香牛肉、天府味道鸡、老醋蛰头
老陕下酒菜、双色山药、生拌苦菊、蒜片乳瓜
3、 深井烤鸭、一品碳烤肉、蒜泥凤爪、秘制酥鱼
三色核仁、芥蓝黄豆、香油凉瓜、海味时蔬
4、 卤水拼盘、茶树菇手撕鸡、风味驴肉、白切猪手
香芹拌支竹、翡翠素鲍丝、老醋什锦、酸菜脆肚
二、婚宴8种凉菜
1、牛郎会织女(素菜)，台湾鱼皮，红肠拼香芹，卤白鹅，
沾水糯皮兔。大刀千层耳，西面排骨，白切猪手，
2、蘸酱小黄瓜，黄凉粉，椒麻杏鲍菇，海味时蔬，
香油凉瓜，熏酱大拼盘，老醋什锦，特色凉菜，
3、杏仁蟹柳炝西芹，泡脚凤爪，凉拌海带丝，凉拌黄瓜，
酸菜脆肚，熏酱拼盘，辣根三样，冰汁营养拉皮，
4、风味驴肉，蒜泥凤爪，秘制酥鱼，芥兰黄豆，
酸辣蕨根粉，蔬菜沙拉，甘草桔皮泡樱桃萝卜
10. 芥末是什么菜
芥末一般是指西洋山萮菜，也就是我们常说的山葵。它是十字花科的一种植株。它的茎部比价爱，叶片丛生，叶形为圆形。它具有明显的叶柄，长度在30-35cm之间。它还有较为发达的地下茎，长度在5-25cm之间，直径在2-4cm之间。
11. 芥末家常菜
纳豆是一种营养价值极高的发酵食物，生活中的常见吃法有很多，比如可以凉拌吃、可以卷饼吃、可以加入米饭中吃等，口感都非常好。研究发现纳豆的最佳食用时间是晚餐，这样能在最大程度上发挥其溶血栓功能，有效预防心脑血管疾病，但是纳豆中的嘌呤比较高，有痛风的人最好少吃。
一、纳豆的吃法
1、凉拌吃
纳豆中的纳豆激酶不耐高温，若加热食用，溶血栓的活性成分会消失，营养价值不高，建议将纳豆与洋葱丁，白菜丝，纳豆调在一起，放生抽，芥末，辣椒油食用，也可放入水果沙拉中，做餐后小点心食用。
2、卷饼吃
纳豆在发酵过程会产生大量黏性蛋白，为了避免黏丝到处飞，可加点醋将纳豆拌匀，黏液变稀后用勺舀出放入卷饼中，加点调味料和一些焯过的豆芽，与冬笋丝，这样食用，可促进食欲，能摄入多种营养。
3、加入米饭中吃
将纳豆加入到米饭中，纳豆中的纳豆激酶，可以扩张血管，溶解血栓，黏性蛋白质可保护肠胃;将纳豆浇上酱油和其他调味品拌在米饭中吃，味道虽不好，但是有养胃健脾之效，可以有效治疗胃溃疡。
二、纳豆什么时候吃
纳豆可在用餐中吃，最佳的食用时间是晚餐，因为纳豆中的纳豆激酶发挥作用是在纳豆进入人体1-12小时内，晚餐食用，可以保证其充分的发挥溶血栓功能，预防晨起时的心血管疾病复发。
三、纳豆吃多少
纳豆每天吃30-100克最宜，由于纳豆是一种健康食品，所以可以长期食用，将其当做家常菜即可，不过纳豆虽有保健功效，但是并不可包治百病。
四、纳豆适合什么人吃
纳豆有保护肠胃，解酒降脂，防癌抗癌之效，适合于高血脂，有肠胃疾病的人群食用。
但纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风及加重肾脏负担。因此，患有代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，最好不要多吃，慢性肾功能不全的患者也不宜食用。
五、纳豆饮食搭配
1、纳豆+泡菜
泡菜中的辛辣成分——辣椒素，能刺激血液循环，促进糖分代谢。
2、纳豆+萝卜碎
萝卜中含有维生素C，跟纳豆一起摄入后，能令你变瘦的同时又变漂亮，富含的膳食纤维令你饱腹，带来满足感，同时活化肠道，改善便秘。
3、纳豆+西生菜
将西生菜切丝，与纳豆混合制作出沙拉，同样是富含膳食纤维的组合，有效改善便秘，促进排毒，同时也很适合平时少吃蔬菜的人群。
4、纳豆+番茄
将番茄随意切碎，与纳豆混合，番茄那清新的酸味与纳豆十分match!番茄中的茄红素具有抗氧化的功效，与纳豆一起吃，纤体与养颜一举两得!