生抽秋葵芥末(生抽秋葵芥末怎么做)

淘菜谱 2023-03-17 04:50 编辑:admin 210阅读

一、芥末可以热炒吗?

直接吃、炒着吃、拌着吃。芥末直接吃可以用于制作泡菜,腌制生肉或是制作沙拉,也可以和生抽混合制作调味料使用。芥末炒着吃,可以制作芥末炒肉丝、芥末炒秋葵等美食。芥末凉拌吃,可以用于制作芥末拌香葱木耳、芥末拌豆芽菜、芥末豆腐等美食。

二、爆炒秋葵详细做法?

材料:秋葵300克,姜片数片,蒜粒数颗,红辣椒适量,盐适量,糖适量,老抽适量,生抽适量,料酒适量,油适量,水淀粉适量,葱花适量。做法:1. 秋葵洗净,去掉两头,切成2厘米左右的段。2. 热锅凉油,入姜片、蒜粒、红辣椒,炒出香味。3. 放入秋葵段,翻炒。4. 加入盐、糖、老抽、生抽、料酒,快炒均匀。5. 加入水,煮至秋葵软烂,汁水微干。6. 放入水淀粉勾芡,再翻炒一下即可出锅。7. 最后撒上葱花点缀即可。小贴士:1. 秋葵表面有细毛,建议用橡胶手套或者用清水洗净。2. 热锅凉油能够使食材更好的入味,避免粘锅。3. 炒的火候掌握好,秋葵熟但是不能烂,口感更好。

三、白灼秋葵的酱料怎么做?

第1步.烧开水,加一点盐和油

第2步.秋葵洗净,放滚水里灼2-3分钟捞起来 (加了盐和油灼出来颜色更绿,不加也行)。 有西芹之类的也放进去一起灼。

第3步.蘸料:日本酱油加点青芥末或者辣椒油

四、凉拌秋葵酱汁不要蒜汁怎么调?

凉拌秋葵的窍门就在于调一个好吃的酱汁,接下来一起来了解一下凉拌秋葵的酱汁怎么调吧!(没有蒜汁)

一、凉拌秋葵怎么做好吃

食材:秋葵、熟芝麻。

调料:芥末、蚝油、生抽、白糖、麻油、食用盐、玉米油。

做法步骤:

第一步:秋葵洗干净之后去蒂备用。

第二步:把芥末、蚝油、生抽、糖和麻油放入碗里,然后搅拌均匀。

第三步:锅内烧水,水开之后放入少量玉米油和食用盐,之后把秋葵氽烫3分钟左右。

第四步:焯过水的秋葵过一遍凉水,可以让口感更脆。

第五步:最后摆盘,淋上酱汁即可食用了。

二、凉拌秋葵的酱汁怎么调

酱汁一

把姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里,然后加凉白开调匀后即成调味汁。

酱汁二

把芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开,再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。

五、秋葵十种做法?

一、肉片炒秋葵

食材:净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)。

做法:

1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用

2.锅内放入适量的食油,开中火

3.油热后倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒

4.加入适量的盐、黄酒继续炒

5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅。

二、葱香秋葵

食材:秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法:

1.将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出

2.将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段

3.大葱洗净切葱花备用

4.秋葵段盛入盘中,撒下葱花。

三、蘑菇炒秋葵

食材:秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面。

做法:

1.秋葵去头尾,切段,蘑菇开半

2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香

3.放入秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐

4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡

5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅。

四、蒜味秋葵

食材:秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。

做法:

1.秋葵洗净,放入沸水中煮约2分钟

2.秋葵捞起沥干去蒂,摆盘备用

3.蒜头、辣椒剁成末,加入所有调味料拌匀成淋酱

4.将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可。

五、秋葵炒鸡蛋

食材:黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量。

做法:

1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用

2.锅内放入适量的食油烧热

3.油热后倒入黄秋葵片翻炒

4.加入打散的鸡蛋翻炒均匀

5.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅。

六、秋葵烧牛肉

食材:牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。

做法:

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片

2.秋葵切段,西红柿和洋葱切块,太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水

3.炒锅下油,油热后,洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻

4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸

5.改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透

6.加入秋葵,煮熟,以太白粉水勾芡,即可上桌。

七、秋葵培根卷

食材:秋葵15根、培根5片、黑胡椒少许。

做法:

1.将秋葵洗净去头尾,沥干水分备用

2.将每片培根切成3片,每小片培根卷一根秋葵

3.热锅不用放油,将卷好的秋葵切口处朝下排好

4.用中火煎至培根微酥熟透

5.上桌前再洒些黑胡椒或葱花即可。

八、凉拌秋葵

食材:秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙。

做法:

1.锅内加入适量冷水烧滚,放入秋葵烫5分钟左右,最好加点盐,可以保持秋葵鲜绿感。

2.烫好的秋葵捞起过冷水,去蒂,摆放盘中。

3.取一个小碗,将所有调料放入碗中搅拌均匀。

4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可。

九、芝麻酱秋葵

食材:黄秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、酱油2小匙、盐1大匙。

做法:

1.撒1大匙盐在秋葵上面,用手搓均匀,可以去除秋葵上的细毛。

2.洗净秋葵,切除蒂头,沥干水分备用。

3.锅内烧滚水,放入秋葵汆烫约1分钟。

4.捞起秋葵,放入冷开水中降温。

5.凉透后捞起秋葵,斜切成片状,装盘。

6.白芝麻用刀剁碎,再和其他酱汁调匀。

7.把酱料淋在秋葵上即可上桌。

十、秋葵炒鸡丁

食材:秋葵丁150g、圣女果100g、去骨鸡腿丁200g、小炒料包30g

做法:

1.圣女果对半切,锅中放入500g水烧沸,秋葵过沸水30秒捞出沥干待用。

2.锅中放入30g油烧热,下鸡丁炒至完全变色。

3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透

4.根据个人口味加入小炒料包,炒均匀即可。