一、芥末鱿鱼怎么做？
1、主料：鱿鱼（鲜）400克。
2、调料：大葱10克，白酒10克，姜10克，白砂糖10克，酱油10克，味精3克，芥末10克。
3、先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3x5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥。
4、用热锅将10杯水与调味料（葱10克白酒10克、姜5克）煮开，放进鱿鱼烫至卷起时捞出，用冷水冲凉沥干放至一旁待用。
5、将调味料（姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克）与调味料（芥末粉10克、温开水10克）分别拌匀后，再混合在一起拌匀即可。
二、芥末鱿鱼用什么芥末和酱油？
芥末鱿鱼的酱油用海鲜酱油。
海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。用于清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。
三、芥末鱿鱼的最正宗做法？
芥末鱿鱼的做法食材：鱿鱼(鲜)400克 大葱10克 白酒10克姜10克 白砂糖10克酱油10克 味精3克 芥末10克 详细步骤：
1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥。
2.用热锅将10杯水与调味料（葱10克白酒10克、姜5克）煮开，放进鱿鱼烫至卷起时捞出，用冷水冲凉沥干放至一旁待用。
3.将调味料（姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克）与调味料（芥末粉10克、温开水10克）分别拌匀后，再混合在一起拌匀即可。
四、芥末鱿鱼空气炸锅烤多长时间？
使用空气炸锅做烤鱿鱼需要先将买好的鱿鱼打理干净，如果是买的鱿鱼片就需要将鱿鱼两侧切下刀，如果是鱿鱼须则需要切小一些。用盐、孜然粉、辣椒粉腌制半个小时，如果想吃的口味稍微重一些还可以加黄豆酱、耗油，不过调料简单一些的话鱿鱼吃起来才会更鲜。
准备好材料以后将空气炸锅调至180度预热五分钟，空气炸锅的炸篮上涂一层油然后将鱿鱼摆放到空气炸锅的炸篮中，摆的时候不要一次性放太多，少一点能让鱿鱼受热更均匀。就可以了，中间可以拉出炸篮看一下顺便将鱿鱼翻一下面。鱿鱼烤熟以后刷上甜辣酱或者辣椒酱，吃起来比外面买到的烤鱿鱼味道不会差。
空气炸锅使用注意事项：
1、使用前注意用热水、洗涤剂和非研磨性海绵彻底清洁炸篮和煎锅，然后用湿布擦拭空气炸锅的内部和外部。
2、注意将空气炸锅放在稳固、水平且平坦的表面，同时插头插入有接地的电源插座。
3、空气炸锅一般需要预热5分钟，如果不预热就放进食物，会影响食物的口感，甚至造成粘锅。
4、某些食材在烹调过程中需要中途翻动，以免出现粘锅的情况。
5、每次使用后都应立即清洁空气炸锅，以免形成顽固污渍无法清洗干净。
五、鱿鱼芥末做法？
原 料：
鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个，蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许
制作方法
1）鱿鱼洗净，去膜，撕掉侧片，在表面横切刀口，然后分长条，再切薄片。
2）烧开水，加酒，放鱿鱼氽烫至熟，捞出，立即用凉水冲凉，沥干，放入碗内，加蒜末，另用小碗将所有调料调匀，淋上鱿鱼拌匀。
3）盘内排一圈切好的柳橙片，垫上洗净的生菜，再盛上拌好的鱿鱼即可。
特点：芥菜与蒜香都非常刺激人的食欲，可依个人口味适当添减。
鱿鱼的营养价值：
1、 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
六、芥末拌的烤鱿鱼怎么做？
主料： 鱿鱼(鲜) 400克 调料： 大葱 10克 白酒 10克 姜 10克 白砂糖 10克 酱油 10克 味精 3克 芥末 10克 各适量 芥末鱿鱼的做法：
1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥。
2.用热锅将10杯水与调味料（葱10克白酒10克、姜5克）煮开，放进鱿鱼烫至卷起时捞出，用冷水冲凉沥干放至一旁待用。
3.将调味料（姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克）与调味料（芥末粉10克、温开水10克）分别拌匀后，再混合在一起拌匀即可。
七、日式芥末鱿鱼做法？
鱿鱼洗净，去膜，撕掉侧片，在表面横切刀口，然后分长条，再切薄片。
2）烧开水，加酒，放鱿鱼氽烫至熟，捞出，立即用凉水冲凉，沥干，放入碗内，加蒜末，另用小碗将所有调料调匀，淋上鱿鱼拌匀。
3）盘内排一圈切好的柳橙片，垫上洗净的生菜，再盛上拌好的鱿鱼即可。
八、芥末鱿鱼怎么考？
步骤1
鱿鱼杀洗干净，撕去膜，切成三角形△块状，加少许盐腌制五分钟，再洗净。
步骤 2
腌制的同时，准备一个小碟，倒入适量鱼生酱油，挤入芥末，也可以加少许葱花，吃前混合均匀。
～如果没有鱼生酱油，请用普通生抽代替。
步骤 3
锅中放姜丝，水烧开，下鱿鱼块。
步骤 4
大火。
步骤 5
看见水烧开立即把鱿鱼捞出沥干盛盘。
九、手撕芥末鱿鱼干的做法？
主料：鱿鱼300g
调料：酱油5g；芥末2g
具体步骤：
1.将鱿鱼，从中间剪开，然后将内脏去掉，用水洗净。
2.将表面的皮撕掉，抹上糖和鸡精，挂在阴凉通风处晾起来（最好是一天往上）。
3.观察到其表面变干后，进行改刀，之后放在烤盘上，中层上下火热风130度，烤10分钟左右。
4.单面烤好后，进行翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面。
5.出锅后稍晾凉，不是很干很硬的状态就可以了，手撕开蘸着芥末酱油吃即可。