一、凉拌茄子可以加芥末油吗？
凉拌茄子可以加芥末油。做法：材料：
小茄子6个，青辣椒2个，酱油5g，醋5g，糖2g，芥末油适量，辣椒油适量，蒜蓉3g
步骤：
1，茄子对半切开
2，放到微波炉盒内
3，微波炉高火6分钟，取出放凉，用手撕成茄子条,
4，青辣椒切段，加入青辣椒2个，酱油5g，醋5g，糖2g，芥末油适量，辣椒油适量，蒜蓉3g做成碗汁,
5，放入撕好的茄子，搅拌均匀即可。
二、芥末油正确吃法？
1、芥末油可以用来做凉拌木耳，在做的时候需要准备适量的黑木耳，老陈醋和芥末油，还要准备少量生抽白糖和食用盐，把准备好的黑木耳要提前用清水泡发，并把它清洗撕成小块。
2、处理好的黑木耳放在沸水中煮，2~3分钟，取出以后放在冷水中降温，再次取出去掉水分，放到干净了盘子中，放入准备好的老陈醋生抽和食用盐，白糖以及适量葱丝，再放入食用盐和芥末油调匀后就能吃，滋味特别好。
芥末油的吃法大全
1、芥末油拌菠菜
芥末油还可以用来拌菠菜吃，在做的时候需要准备新鲜菠菜500克，另外准备葱姜丝和食用盐基本以及芥末油和生抽把准备好的，把准备好的菠菜清洗以后，放在沸水中焯二分钟，取出以后降温，去掉水分放在干净的碗中，加入准备好的生抽芥末油，食用盐和葱姜丝调匀，最后淋上适量麻油即可。
2、芥末油金针菇
芥末油还可以和金针菇搭配在一起吃，在做的时候需要把金针菇提前焯熟，切成段，再准备适量的青红椒丝，也把它焯熟于金针菇放在一起，放入适量的香菜沫，随后加入白醋，食用盐，味精和蒜沫，以及拔油，最后淋上芥末油调匀，就能得到美味的凉拌金针菇。
三、芥末油凉拌白菜怎么做？
白菜焯水后放在盘中，就得处理芥末油了。芥末油不要直接用，那样发挥不出来效果。芥末油必须要加热，给你推荐两个加热方法：
1、用开水将酒盅或者小碗烫一两分钟，把水倒出来，立马将芥末油倒进去，然后放在白菜中。
2、将芥末油放在器皿中，隔水加热，待散发出味道后，立马倒进白菜中。
四、凉拌粉丝用芥末油还是芥末酱？
凉拌粉丝用芥末油就可以了。
凉拌粉丝的话，如果是用芥末油直接调拌就可以。首先把粉丝用开水烫五分钟，捞出用冷水冲泡一会，粉丝切段，切葱姜丝，放入粉丝，再加鸡精，盐，十三香，倒入芥末或者芥末油，再放一些煮好的菠菜味，这样搅拌均匀即可。
五、拌凉菜放胡椒粉好还是放芥末油好？
拌凉菜应放芥末油，不放胡椒粉。
拌凉菜讲究清脆爽口，解腻开胃，放点芥末油可以起到提味爽口的作用。
胡椒粉一般在炖菜和做汤时放，起到去异味增香的作用，待莱品快成熟时放一点。
胡椒粉和芥末油都属于调味品，在日常烹饪中要区分开来，适量添加，确实起到应有的作用。
六、凉拌土豆丝能放芥末油吗？
凉拌土豆丝能放芥末油的，凉拌土豆丝把切好的土豆丝放到滚开的热水中炒一分钟，土豆丝变颜色就好不能软，把切好的小米辣，蒜末，葱花，生抽，香醋，花椒面，放入碗中，用烧开的热油炝一下，在放少许盐和鸡精，办均匀根据自己的口味可以加点芥末油，既可以了
七、芥末油怎么调凉菜好吃？
芥末油一定要和酱油里面调和一下，如果单独放进去，就有点太刺鼻了，菜就拌不均匀，那就更难吃了里面再加上一些香油，花椒油，味道就很棒
八、凉拌芥末油粉皮的家常做法？
用料
粉皮
1把芥末油 几滴黄瓜 1根香菜 一把醋 2勺香油 1勺大蒜 3瓣生抽 2勺糖 适量盐 适量芝麻碎 适量葱 适量
凉拌粉皮（芥末味儿的）的做法步骤
步骤 1
五寨粉皮，干的时候嘎嘣脆，男朋友说像塑料片，不是哦，是美味无添加的土豆粉皮
步骤 2
冷水入锅煮开，不需要提前泡软。煮的时候注意搅拌，防止粘在一起，煮到自己觉得筋道就可以出锅，过一遍凉水。这个粉皮用来吃火锅也很美味
步骤 3
配料蒜末、生抽、醋、糖、盐、油炝葱（胡麻油（亚麻籽油）烧热，煸香葱末，到入汤汁里）
步骤 4
几滴芥末油，遵循个人口味，芥末油是凉拌粉皮的关键
步骤 5
芝麻炒熟碾碎，放入汤汁
步骤 6
粉皮从凉水捞出，放入汤汁搅拌均匀，完成！
九、拌凉菜用芥末油好还是辣根好？
拌菜用芥末油好，能拌匀，芥根味儿太浓不好拌