一、凉拌圆生菜的做法？
1.
大拌菜的灵魂在于汁子:两勺酱油、3勺醋(我比较爱吃醋哈哈哈哈)、一个小米辣切段、蚝油一勺、鸡精少许、白糖少许、加入芝麻、芥末油或者香油,加入少许清水疯狂搅拌(鸡精白糖难化开),简单的凉拌汁就做好了～
2.
圆生菜洗干净手动撕开,加入喜欢的配菜,比如黄瓜、小番茄等等,我放了点金针菇和豆腐～
3.
加入灵魂蘸汁,再配一颗水煮蛋和玉米,这样蛋白质和碳水也足够啦,简单的一顿低脂拌菜
二、好吃的拌生菜怎么做？
一般生菜都是吃圆的，不是吃那种长叶的。
圆生菜不要切，要剥碎，不要剥的太碎。先用盐，味精，糖调味，可以偏重于甜口味多点。腌一会儿后，最多腌半分钟，用手轻轻搅拌，千万不要用力，否则会把生菜抓烂。搅拌完后，将水分倒出。之后调酱。酱要用沙拉酱加上少许辣根混合，不要用芥末油，相信我。将酱调好后，放入拌好的生菜里，拌匀后立刻装盘，不要等久了，马上就吃，味道相当不错。这是我在去年酒店里技术比武时自创的金牌菜哦~~三、芥末炝生菜的做法？
主料
生菜一把
辅料
食用油少许
花椒一把
生抽适量
纯净水少许
芥末油一点
盐一点
干辣椒数个
白醋少量
白糖适量
炝生菜的做法步骤
1.生菜洗净，控水备用
2.坐锅烧水，水开加入一点食用油，少许食盐，将生菜一片片加入沸水中氽烫，我基本是在水中上下烫两下即夹出
3.所有生菜烫好，控水备用
4.生菜挤出水分，卷成一个个生菜包，摆盘备用
5.取一小碗，加入适量生抽一小勺白糖，少许白醋，一点芥末油，少许清水，搅拌均匀
6.将调料汁淋在生菜包上，干辣椒洗净，剪成辣椒圈，洒在生菜上
7.热锅，放入菜籽油，加入花椒，小火煸香，注意花椒不能火大糊了
8.花椒煸香后捞出不用，中火油热冒青烟，关火，等五秒钟，将花椒油浇在生菜上，即可
9.成品
10.这道炝生菜，制作很简单，生菜爽脆，咸鲜微辣，开胃开怀
四、奶油生菜可以生吃吗这样吃最好吃？
可以生吃
奶油生菜生吃营养保留最全面， 洗干净蘸甜面酱吃 还有就是用开水阀一下然后用凉水在淘淘用芝麻酱调着吃 去饭店就有这道菜 凉拌，将生菜洗净，放入盘中，淋上香油，酱油盐味精少许，最后再放点辣椒油或芥末油均可
奶油生菜怎么吃好吃
蚝油生菜
1.生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下
2.锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水
3.生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用
4.用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽(生抽+水)
5.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉
6.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉
炝拌生菜
1.将蒜切小块，用压蒜钳压成蒜茸
2.除了植物油之外，将所有的调味料同蒜泥一起调成味汁
3.红干椒切段
4.锅入油烧热，放入红干椒炒香
5.将辣椒油倒入味汁碗中
6.生菜洗净撕小块，淋入味汁拌匀即可
清炒生菜
1.生菜洗净后用手一片片撕开
2.锅热油，放入生菜和盐划炒至软即可
五、西贝大拌菜酸甜汁窍门？
准备材料： 圆生菜2-3片、苦菊一小棵、嫩黄瓜一根（我用的荷兰小黄瓜两根）、紫甘蓝叶子2-3片、洋葱1/2个、番茄一个（可以用小番茄代替）、炒香白芝麻一撮（2-5克不等根据自己的喜好）、炸花生米适量（我用的带花生的香脆椒代替，也可以用酒鬼花生等） 准备调料： 香油一匙、盐1/2小匙、糖两大匙、美极鲜酱油一匙、醋两匙、芥末油1-2滴、干红椒2枚、橄榄油一匙 制作过程: 1、圆生菜撕成小片，苦菊去蒂，一起洗净沥干水分。
2、嫩黄瓜洗净切圆片，紫甘蓝，洋葱洗净后切细丝，番茄切小块，如果是小番茄直接对切开即可。
3、所有蔬菜混合在一起，放在容器中备用。
4、将香油一匙、盐1/2小匙、糖两大匙、美极鲜酱油一匙、醋两匙、芥末油1-2滴、白芝麻混合调成调味汁，淋在蔬菜上。
5、干红椒切小段，放在蔬菜表面，炒锅放入一匙橄榄油烧热，趁热淋在蔬菜表面，撒上炸花生米，即可拌匀食用。 小提示： 1、这道菜一定要在上桌开吃前淋调味料以及泼热油，这样蔬菜才不会过于蔫，能保持清脆的口感。
2、这道菜里调味料中，糖是关键，一定不能少放，可以在调汁时，充分搅拌，让糖充分融化，并边调边尝，直到调出自己喜欢的酸甜度，感觉甜度不够就再加一些糖，调味汁要比正常的味觉略咸一点点，这样拌完菜后才会刚刚好。
3、芥末油是调味料中的点睛之笔，最好不省略，但不要放多，略略的1-2滴，给整道菜增加一点丰富的味觉层次，但又不会觉得很冲。
千万不要放过多，当然，爱吃芥末的是另说了。
4、大拌菜的材料可以自由搭配，甜椒、嫩青口菜苗、荞麦苗、豆苗等都很适合加到这道菜里一起拌，还有焯过水的豆腐丝、绿豆芽等等也可以加入，尽量在选材上丰富一些，颜色搭配也多一些，这样营养更丰富，看起来也漂亮。
5、大拌菜尽量选择材料品种多，但每种蔬菜的量不要太多，即使就各几片叶子，也足以拌出一大盆哦！
六、球生菜家常做法？
主料：球生菜1个、火腿适量、木耳适量
辅料：蒜末适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、盐适量、辣椒油适量、小米辣适量
做法：
1.球生菜洗净切丝。
2.放火腿丝。
3.放木耳丝。
4.放蒜末和小米辣。
5.放生抽，醋，耗油，盐。
6.放白糖，辣椒油拌匀即可。
七、拌园圆生菜的做法？
用料
圆生菜 1颗
大蒜(片) 3-4瓣
色拉油 3大匙
料酒 3大匙
酱油 3大匙
凉拌圆生菜的做法步骤
步骤 1
把圆生菜撕成适当大小，洗净
步骤 2
往小平底锅中倒入色拉油，放入大蒜，文火加热，慢慢炸，注意不要烧焦，等大蒜变成焦黄色后，放在厨房纸巾上。油要晾凉。
步骤 3
把料酒和酱油倒入步骤2中的油中，煮沸，散去料酒中的酒精成分。
步骤 4
把步骤1的食材盛放在器皿上，撒上油炸大蒜片，浇上热乎乎的步骤3的食材。
八、大拌菜怎么做？
原料：生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜 调料：盐、白醋、白糖、芥末油、香油 制作方法：
1、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜分别洗净，用5%的淡盐水浸泡10分钟；生菜、彩椒、紫甘蓝、黄瓜分别切成片；樱桃番茄对剖；松柳芽切段。
2、将生菜、彩椒、紫甘蓝、松柳芽、樱桃番茄、黄瓜放在一起，加盐、白醋、白糖、芥末油、香油拌匀装盆即可。 小贴士： 1、不喜欢吃芥末味道的可以不用芥末油。 2、也可以用沙拉酱、盐、白糖来拌这道菜。