一、花螺芥末的做法？
食材清单
海螺 500克 、 蒜瓣 5个 、 姜丝 少许 、 香菜 3根 、 小米辣 2个 、 芥末 适量 、 柠檬 1个 、 青线椒 1根 、 生抽 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 香油 2勺
烹饪步骤
1/3
海螺冷水下锅，放入姜片，盐，料酒，水开煮个3～5分钟分钟捞出备用
2/3
蒜瓣拍碎，青线椒切段，小米辣切段，柠檬切片，备用。
最后一步
另取一干净容器倒入，生抽，粗，蚝油，香油，挤入芥末（不敢吃辣可以不放）放入事先切好的姜蒜，青线椒和小米辣，柠檬，香菜，放入海螺，翻拌均匀，放冰箱保鲜2个小时后入味食用。
二、无沙花螺做法？
最简单的做法就是水开下花螺，加点料酒，姜片，三分钟后捞出后放入碎冰里，碗里放刺生酱油，芥末，柠檬汁，一道冰镇花螺搞定。
三、懒人饭饭花螺做法？
步骤1
用自来水泡一个小时
步骤2
倒掉原来泡螺的水，用清水把螺洗干净
步骤3
准备一个锅，烧开水之后把螺放进去，中火煮10—15分钟
步骤4
挤一点芥末，然后倒点酱油进碟子里
步骤5
最后把煮螺的水隔去，就可以上碟了
四、冰鲜花螺做法？
主料：花螺一斤；黄瓜半根
辅料：蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜
做法：
1、黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会。
水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟，取出花螺倒入冰水中，泡5分钟。
2、黄瓜里加冰块，生抽，芥末。搅拌均匀。
3、冰水里取出花螺沥干水分，倒入。搅拌均匀后，加香菜点缀完工。
五、芥末香辣花螺的做法？
原料：花螺、黄瓜、生姜、蒜、小米辣、生抽、酱油、蒸鱼豉油、辣鲜露、陈醋、芥末。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、花螺焯水洗干净。
第3步、将蒜切片 姜切片 小米辣切碎。
第4步、盖在花螺上。
第6步、加入生抽 酱油 辣鲜露 陈醋 蒸鱼豉油。
第7步、倒入一些凉白开然后用保鲜膜包着放冰箱七七二十四小时。
第8步、黄瓜切滚刀块装入碗中打底。
第9步、将泡好的花螺盖在黄瓜上。
第10步、泡花螺的水装入小碗中放一些芥末。
第11步、芥末泡化后淋在花螺上即可
六、芥末醋泡花螺的做法？
1.
买回来的花螺用盐水泡1小时,泡去泥沙,再用清水反复冲洗干净。
2.
水里加入大蒜和盐、姜片烧开,放入花螺继续煮,大约30分钟,然后用凉水冲凉,用冰水冰一下。
3.
期间,把黄瓜腌制,放入盐、生抽、香油。
4.
拌好芥末酱油,生抽,柠檬片,盐,糖,生姜,蒜子,再把花螺全部拌进去就可以。
七、花螺的做法最正宗的做法？
1、花螺放入清水中加香油浸泡1天，取出控水放入沸水中大火汆2分钟，捞出后用牙签将肉挑出，去其内脏，壳留用。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腰果小火浸炸2分钟，捞出控油，一分为两瓣；红椒洗净，切重约5克的块。
3、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、红椒块、蒜蓉中火煸炒出香，放入花螺肉、金不换辣酱、生抽大火翻炒30秒。
4、最后放入炸好的腰果小火翻匀，上桌前将花螺的壳摆在盘子周围即可。
八、冰镇芥末花螺的正宗做法？
主料
花螺
500g
黄瓜
2根
辅料
小葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
芥末
适量
冰块
适量
香菜
适量
步骤
1.花螺我在后面小区的海鲜摊子上买的，40一斤，一斤就有蛮多了，买回来先用清水养着，也可以加少许盐让其吐沙，不过这种一般也没什么沙子了，店家已经养了几天了吧
2.两条黄瓜，平时最喜欢吃花螺下面的黄瓜，这次多搞点，吃个够
3.把黄瓜拍成段，加上红椒圈，蒜末、姜末用少许盐先腌着
4.准备好芥末，没芥末可少个味啊
5.在黄瓜里加上生抽，挤上芥末搅匀
6.再加上一大块冰，因为做冰块的模具找不着了，我就用矿泉水直接冻得，剪开就有冰块了，放冰箱里冰镇着
7.这时候烧锅开水，加点姜片，把花螺倒下去汆烫，两三分钟即可
8.赶紧倒入准备好的冰水中，这样花螺才会Q
9.五、六分钟后，把滤干水的花螺倒入黄瓜里边，放上香菜，美味的冰镇花螺就好了，其实有冰块会更漂亮点
九、潮州山哥花螺做法？
、先将洗净的花螺灼熟，约2~3分钟即可，过冰水，需5~6分钟，后上碟即可。
2、食用时配日本芥辣、酱油吃。
注意事项:
1、花螺也可以换成田螺，但田螺需放在水里养一个晚上，水中再放上铁刀或铁剪刀之类的，可使田螺充分吐出泥沙。
2、花螺灼熟时要注意生熟度，切不可过熟，否则口感会过硬。
特色:花螺的鲜味配上芥末酱油，口感嫩滑，整道菜带来一股清新怡人的气息。