一、海鲜蘸料芥末放多了咋办？
把已经调完的芥末蘸汁先倒出去一部分，然后再加醋进去将原有的汁稀释一下，芥末味就淡了。
另一种方法就是重新在碗里倒一些醋，再将原来调的蘸汁往这个碗里少怼一些也行。
二、芥末竹节蛏的吃法？
将竹节蛏洗净和姜片一起放清水里煮熟，将蛏肉蘸芥末吃。
三、沾芥末的做法，白水蛏子沾芥末怎么做好吃？
白水蛏子沾芥末做法
食材
主料
蛏子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
葱
适量
芥末
适量
步骤
1.蛏子洗净
2.蛏子放水里面煮，加点生姜、葱、料酒
3.碗里挤点芥末
4.倒入生抽、醋、麻油搅拌均匀
5.水开后再烧3分钟左右
6.出锅拉
四、水煮蛏子怎么做好吃，水煮蛏子的家常做法？
用料
蛏子 400克
姜 2片
葱 1小把
料酒 2勺
自制剁椒 1小勺
大蒜 2头
水煮蛏子的做法步骤
步骤 1
买的时候给了一把海盐，将蛏子放入水中加海盐吐脏。
步骤 2
吐好脏后放入凉水中，加姜片，2勺黄酒煮至蛏子壳张开，基本就熟了。不放心的就多煮一会儿。
步骤 3
拨蛏子。这一步是为了将蛏子边缘的一圈黑色的脏东西给去掉。摆盘。
步骤 4
加香油入蒜泥煸香，小香葱撒在蛏子上将蒜泥汁浇在香葱上，加生抽，加剁椒。开吃，很过瘾。
五、蛏子蘸辣根做法？
蛏子 500g，黄瓜 1根，尖椒 2个，生抽 50ml，海鲜酱油 20ml，芥末 1/3支，盐 少许，糖 半匙
芥末蛏子的做法步骤
1、蛏子提前上午买好，泡水，加盐加香油少许，吐沙，下午下班时就可以开工了。
2、水烧开，放料酒把吐好沙的蛏子倒入锅里，约3分钟，蛏子壳与肉分离，捞出，控干水份。
3、挤出沙袋，取黑线，（这个步骤很麻烦，得一个一个蛏子耐心去洗干净。一定要把沙袋洗干净，不然稍后吃起来满口沙子。）
4、黄瓜削皮，切丝
5、尖椒两个即可，点缀用的。
6、酱汁调配，生抽，海鲜酱油，蒸鱼豉油2滴即可，糖半匙（中和芥末的冲味），盐（看个人口味，1/3匙即可），芥末1/3支，充分调匀。
7、黄瓜丝铺底，蛏子摆黄瓜丝上面，倒入酱汁。
8、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约10分钟，口感更佳。 很独特口感的一道菜