一、芥末莴笋丝的做法？
用料:
鲜春笋200克
水发木耳20克
香菜末少许
黄芥末粉2茶匙(10克)
白醋1茶匙(5ml)
盐、白糖各1克
香油2ml
做法:
1.春笋洗净，去掉硬的老根后切丝。木耳择洗干净，与春笋入沸水焯熟，捞出过凉白开备用。
2.将黄芥末加沸水调成糊状，盖上盖子焖10分钟左右。
3.将盐、白糖、白醋与芥末酱混合均匀，与春笋和木耳拌匀，撒上香菜淋上香油即可。
二、拌凉菜放胡椒粉好还是放芥末油好？
拌凉菜应放芥末油，不放胡椒粉。
拌凉菜讲究清脆爽口，解腻开胃，放点芥末油可以起到提味爽口的作用。
胡椒粉一般在炖菜和做汤时放，起到去异味增香的作用，待莱品快成熟时放一点。
胡椒粉和芥末油都属于调味品，在日常烹饪中要区分开来，适量添加，确实起到应有的作用。
三、芥末油怎么调凉菜好吃？
芥末油一定要和酱油里面调和一下，如果单独放进去，就有点太刺鼻了，菜就拌不均匀，那就更难吃了里面再加上一些香油，花椒油，味道就很棒
四、凉拌青芥苦苣家常做法？
食材:莴苣1棵， 鸡蛋2个 ，芥末油少许， 盐少许 ，糖少许， 香油少许， 鸡精少许 醋少许 ，
烹饪步骤
步骤1
莴苣去皮先切片在切丝，放入冰水里冰着待用
步骤2
鸡蛋打散，加一点点的盐。平底锅少点油，分两次摊成薄蛋皮。放在菜板上切丝晾凉。
步骤3
调料汁我基本是5勺醋2勺糖，少量盐和鸡精，芥末。最后放点香油就可以了
五、芥油笋丝怎么做？
原料
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莴笋适量， 胡萝卜适量， 白萝卜 适量，木耳 适量，绿豆芽适量， 黄芥末 适量，醋 适量，香油适量， 盐适量
1/莴笋、胡萝卜、白萝卜、木耳分别切细丝。豆芽去根。
2/莴笋丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、木耳丝、豆芽分别焯水，焯水时放少许盐，油捞出过凉水。
3/用大好玻璃杯，先放入莴笋丝依次再放入胡萝卜丝、木耳丝、白萝卜丝、木耳、绿豆芽。装好后扣在盘子中。
4.美味又好吃的芥油笋丝完成开吃了。
六、凉拌莴苣怎么做？
主料：莴笋400g
辅料：橄榄油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、葱适量
具体做法如下：
1、首先准备好莴笋去掉叶子。
2、把莴笋洗净去皮切片备用。
3、放盐拌均匀腌30分钟。
4、冲洗干净挤干水分。
5、放生抽。
6、放点盐。
7、放点醋和香油。
8、锅中放橄榄油，等油温稍高一点关火放入葱花爆香。
9、把葱油倒入，搅拌均匀即可食用。