一、现磨芥末怎么做？
原料
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金针菇 适量 ，香油 两滴， 柠檬 一个， 白糖 少许
1/针菇切去根部老的部分，然后掰开，洗干净。
2，中放入适量水，水烧开后放入金针菇焯两分钟，捞出后用凉开水浸泡备用
3/芥末挤出适合的量，加入一个柠檬汁或白醋、盐、砂糖、少许水调成芥末汁 。
4/过了水的金针菇沥干水加入提前准备好的芥末汁，两滴香油拌匀，静止几分钟入味。
5/拌好的金针菇放入小碗子中用勺子挤压按实放一分钟。
6/倒扣入装盘中。
7/伴着芥末和柠檬的清香吃起来真的很爽口哦。
8.美味又好吃的做现磨芥末完成开吃了。
二、芥末油正确吃法？
1、芥末油可以用来做凉拌木耳，在做的时候需要准备适量的黑木耳，老陈醋和芥末油，还要准备少量生抽白糖和食用盐，把准备好的黑木耳要提前用清水泡发，并把它清洗撕成小块。
2、处理好的黑木耳放在沸水中煮，2~3分钟，取出以后放在冷水中降温，再次取出去掉水分，放到干净了盘子中，放入准备好的老陈醋生抽和食用盐，白糖以及适量葱丝，再放入食用盐和芥末油调匀后就能吃，滋味特别好。
芥末油的吃法大全
1、芥末油拌菠菜
芥末油还可以用来拌菠菜吃，在做的时候需要准备新鲜菠菜500克，另外准备葱姜丝和食用盐基本以及芥末油和生抽把准备好的，把准备好的菠菜清洗以后，放在沸水中焯二分钟，取出以后降温，去掉水分放在干净的碗中，加入准备好的生抽芥末油，食用盐和葱姜丝调匀，最后淋上适量麻油即可。
2、芥末油金针菇
芥末油还可以和金针菇搭配在一起吃，在做的时候需要把金针菇提前焯熟，切成段，再准备适量的青红椒丝，也把它焯熟于金针菇放在一起，放入适量的香菜沫，随后加入白醋，食用盐，味精和蒜沫，以及拔油，最后淋上芥末油调匀，就能得到美味的凉拌金针菇。
三、杏仁金针菇凉拌怎么做？
原料
金针菇适量，杏仁适量，芥末适量。
步骤1、在副食店买一袋杏仁。
步骤2、金针菇准备好。
步骤3、先把杏仁用水洗干净。
步骤4、再把金针菇也洗干净。
步骤5、芥末油准备好。
步骤6、香油也备好。
步骤7、把芥末，香油，盐放进去，简单好吃的凉拌金针菇杏仁就做好了。