一、荆芥籽就是芥末吗？
荆芥籽不是芥末。
芥末，又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜，芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激。
荆芥为唇形科植物荆芥 的干燥地上部分，小坚果棕黑色。气芳香，味微涩而辛凉。可直接凉拌食用这是完全不同的两种东西，
荆芥一般用作药材，芥末一般用作调味品。
二、白芥子是调味的芥末吗？
白芥子与芥末不一样。白芥子为十字花科植物白芥的干燥成熟种子。夏末秋初果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质。全国各地皆产，以河南、安徽产量最大。芥末是芥菜的种子研磨而成，芥菜类蔬菜包括十字花科中芸苔属、白芥属中的若干种蔬菜。其成熟的种子经碾磨是一种辣味调料，称为芥末，又称芥子末、芥辣粉。
三、白芥子能做芥末吗？
白芥子与芥末完全是两回事，芥末，又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜，芥辣粉，哇沙比，白芥子是辣菜子，白芥子不能做芥末
四、芥子酱是芥末酱吗？
芥子酱不是芥末酱，芥末和芥子不是同一概念。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。芥子，中药名，为十字花科植物白芥的干燥成熟种子。前者习称“白芥子”，后者习称“黄芥子”。
五、芥子气和芥末是啥关系？
芥子气和芥末没有关系。
芥子气（别称2,2'-二氯二乙硫醚，双氯乙基硫）于1822年被德斯普雷兹（Despretz）发现，呈无色油状液体，有大蒜气味，工业品为深褐色。
芥末（Mustard）属十字花科Brassicaceae芸苔属，其种子往往有特殊的气味和味道，常用作调味品。
六、芥末和芥子的区别？
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；芥子，中药名。为十字花科植物白芥的干燥成熟种子。前者习称“白芥子”，后者习称“黄芥子
七、谁知道芥子是怎么样做成芥末粉的啊？
材料：芥末粉、温水、调味品1、首先，用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开。2、再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅匀成糊。发制芥末糊时添加调味品，主要是利用味的消杀作用，解除其苦涩味，使之口味适中不燥，提味增鲜，并起助发作用。3、 用芥末粉调制成芥末糊后，应在40℃左右温度下放置2~3小时。因为40℃的环境有利于酶活性，可加快其反应速度。4、应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制，以防止因温度过高，使芥子酶变性失活，从而影响香辣味生成。要使芥末粉发制充分，即辛辣味足，必须注意下列几点：
八、日语里的芥末是什么意思啊？
日语的芥末说法通常有两种：1．芥子（からし） karashi， 汉语叫做芥末2．山葵（わさび） wasabi 汉语是芥末的意思，也叫作辣根区别是： 芥子（からし）：是黄颜色，一般用于给西式糕点上做调料使用。又称芥子末、西洋山芋菜，黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。有刺鼻的辛辣气味，但弱于绿芥末。山葵（わさび）：是绿色的，一般用于生鱼片等方面作为调料使用。现在烧烤店中用来做鱿鱼干和香鱼片的蘸料使用。源于日本，山葵，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
九、黄芥油是芥末油吗？
辛辣。芥末的别名叫芥子，是黑色或棕色的芥子与白色或黄色的芥子打磨碎了后混合在一起的，有强烈的刺鼻辛辣味道。
由黑芥的种子榨取的为黑芥末油，但由白芥的种子榨取出的为黄芥，芥末油有强烈刺激气味，可用于调味料或调味油的一种油。