1. 蒸馒头加酵母的比例
五克的酵母，可以发面2到4斤，这也需要天气变化的情况所致，如果天津比较的暖和，这样的比例，一般在半个小时左右都能发好，如果要在天气凉爽的情况下，多加一克到两克的发酵粉，效果比较好！
2. 蒸馒头用酵母比例是多少
用酵母蒸的话可以加一些食用碱来去味。
3. 蒸馒头加酵母的比例是多少
蒸馒头安琪酵母和面的比例是100:1。 蒸馒头的做法 准备材料:面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水250克 步骤: 1、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗。
2、再揉成光滑面团。
3、放温暖处发酵,至2--2.5倍大。
4、将发酵的面团揉匀排出气体。
5、揪成大小均匀的剂子放锅里蒸
4. 蒸馒头用酵母比例
用干酵母，用起来很方便，用四十度的水中那一汤勺白糖和干酵母会发的快点。
5. 蒸馒头放酵母比例
馒头和酵母的比例，1斤面粉5克醋母，比例一百比一。
6. 蒸馒头放酵母粉的比例
二比一
蒸馒头面粉与水的比例一般是二比一。
蒸馒头的方法步骤:
1、将酵母和白糖放入面粉中;
2、用筷子搅拌均匀;
3、一点一点加入清水;
4、搅成大的棉絮状,直到没有干粉;
5、揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵;
6、面团发至两倍大,用手按压无回缩
7、面团撕开有大的蜂窝状即发好,备用;
8、面案上、面案上撒干粉，将面团揉至光滑；
9、用擀面杖擀开，给面团排气；
10、将两边折回来；
11、再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次；
12、将面团分成均匀的小剂子；
13、取一个剂子，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面；
14、收口朝下；
15、两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形；
16、依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间空开距离，进行二次发酵；
17、二十分钟后，馒头剂子明显变大时上锅蒸；
18、大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟即可。
7. 做馒头放酵母的比例是多少
做馒头泡打粉与酵母的比例为3：5，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：普通面粉500g、酵母5g、泡打粉3g、白糖25g
1、将酵母用少量温开水化开。
2、备好面粉。
3、将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团。
4、发酵至两倍大。
5、再把它揉实。
6、做成原形的馒头胚子。
7、上蒸锅，大火蒸20分钟出锅。
8. 蒸馒头放酵母的比例是多少
传统中式面点的面要按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来，碱要放酵母一半的量
9. 蒸馒头加酵母的比例怎么调
用料：
面粉 40~50g
酵母 2~3g
白糖 适量
水 100g
面粉 200g（这个面粉是做干粉使用的，防止面团沾砧板）
方法：
1、温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。搅拌溶解后静置十分钟，作用是让酵母们有思想准备它们要工作了。
2、十分钟后加入面粉200g、白砂糖30g，做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友或者喜欢清甜味道的人。喜欢面粉本来味道的可不加或少加，适当的白糖可帮助酵母进行发酵。
3、用筷子一个方向的搅拌面粉，使面粉和水均匀的融合，最后成絮状即可。絮状表示面粉和水已经大致融合了。
4、絮状的面团用手一点点的揉和，然后复的揉制，让面团更有弹性。
5、揉好的面团装在一个密封的容器内进行发酵。发酵适宜的温度大概在30度左右，温度的高低和发酵的快慢息息相关，温度高发酵的就快，反之则满。
6、膨胀两倍大后面团基本就是发好了，不确定的话戳馒头一下不回弹扒开拉丝状来确定一下。
7、面团重新揉揉发酵后的面团给它排排气，然后用手掌稍使劲按压面团，压成稍扁的长方形面片，撒上少许的面粉。
8、最后揉好的面团结实光滑有份量，面团搓长条状， 然后下剂子。
9、剂子稍按扁，一个方形往内揉折，揉圆后用虎口的位置往内收，底部捏紧即可。
10、水烧开，馒头上锅蒸，出炉。
10. 蒸馒头怎么放酵母,面粉和酵母的比例是多少
蒸馒头最好是 ，使用新鲜的酵母，如果是自己做的话，要掌握技巧，也需要先发酵在做好后才能蒸的，需要一定的做馒头的技巧，最好是参考操作方法和书籍的说明操作。只要操作方法得当 ，达到发酵时间，无论是干酵母还是新鲜的酵母都可以的使用的。蒸馒头最好用新鲜酵母,蒸出的馒头才能更松软可口。2、干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而...