1. 发糕可以用酵母发酵吗
不可以，因为牛奶不可以单独当酵母用，但牛奶和酵母是可以一起发面的。
一，把牛奶加热倒入面盆中，加入50克白糖，把白糖搅拌至融化。
二，加入5克酵母粉，搅拌至融化。
三，倒入适量面粉，揉成面坨，多揉会儿，揉至表面光滑点，用保鲜膜封好发酵。
四，面发好去掉保鲜膜，排气即可制作美食。
2. 发糕用什么酵母发酵最好?
玉米用酵丹发酵的具体步骤：
1、调制面团面团调制的好坏直接关系到发酵以及发酵后面团的成型。将玉米面粉在发酵以前用开水调成糊状，以加大淀粉的糊化程度，增加面团的黏性。再用胶体磨磨浆，提高面粉的细度，保证发酵好的面团具有足够的黏性、成型较好，且成品面条有一定的弹性和筋力。将磨好的浆液用滤布吊起控水分，隔夜，加入1%的发酵剂，添加酵母时要用30℃水将其溶解，放置15分钟，目的是为了增加酵母的活力利用和面机中速和面15分钟，使酵母均匀混合在面团中。
2、面团发酵玉米面条的口感和口味取决于面团发酵程度。将调制好的玉米面团置于30℃恒温发酵箱中，连续发酵8小时，面团产生芳香的水果酸味，标志面团发酵成熟。
3、面条成型及熟化发酵好的玉米面团因湿度过大而黏度较大，不利于成型，可以加入适量的干面粉，使面团含水量为25%左右，达到面团不粘手且具有一定的硬度为佳。将面团分成小块，利用绞肉机将其挤压成圆形面条。将面条直接投入到沸水中，煮熟后捞出，沥干水分。
3. 发糕可以用酵母发酵吗视频
可以
1、可以让豆渣直接发酵做成饲料，发酵的时间长，留的时间短。
2、可以让豆渣直接发酵做成饲料，不用加发酵剂，但品质得不到保。障，容易变质。
发酵方法
1、发酵配比：配置粉碎好（过筛1mm孔））的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），曙光一号活菌制剂菌种1公斤。
2、制作稀释活化发酵液：将曙光一号活菌制剂1公斤菌种倒入350-400公斤水中搅拌均匀浸泡2-6小时制成活化发酵液。
3、将制成的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。
4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。
5、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵
6、发酵成功之后，取出添加未发酵的全价饲料中混合均匀直接饲喂。如果发酵五天饲喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。
4. 做发糕一定要用酵母吗
10斤面粉,做发糕,放入4一5斤左右,温水,10克酵母,搅拌均匀,揉成面团,有3个小时左右,面粉就发酵成功。
做发糕的步骤：
1、将酵母加入温水中充分搅拌溶解
2、面粉中加入溶解好酵母的温水，用筷子搅拌成糊状
3、裹上保鲜膜醒发至两倍大
4、锅中加水，将醒发好的面团用筷子搅拌排气，倒入蒸屉上，蒸30分钟即可
5. 用酵母可以做发糕吗
酵母菌是一种单细胞真菌，做有氧呼吸运动时将葡萄糖分解成二氧化碳同水，做发糕时二氧化碳遇热膨胀，钻出很多小孔，使发糕松软蓬松。甜酒制作原理是以酵母菌发酵，把糯米的长链淀粉水解成简单的糖类,而油腻对酵母菌生长有很大的影响，故做甜酒时忌油腻。
6. 酵母可以做发糕吗
酵母粉，泡打粉。发糕主要以面粉为主要原料制作而成，制作发糕时酵母粉和泡打粉是必不可少的原料，用过酵母粉和泡打粉做出来的发糕才会更松软。要控制好酵母粉与泡打粉的用量，避免过多或者过少，否则也会影响发糕的口感。在发糕发酵过程中时间不可以太长，控制在十分钟就可以。
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7. 发糕不用酵母的做法
香菜适量，面粉适量油适量
1香菜去掉硬干取菜叶、洗干净、然后烧水、把菜叶烫一下、捞出来。
2取热的菜汁一杯、汤一碗面粉、要一点一点的倒水、不停的搅拌、软一点好、放置5分钟。
3把面团揉园、擀饼、抹上豆油、卷起来、拧一个螺丝花、按扁再次擀薄饼。
4平锅烧热、放一点油、把饼放油锅里面、翻烙饼、要观察颜色
8. 发糕需要酵母粉吗
可以，做法如下:
步骤1
将糖和酵母粉溶解于温水中，室温下静置5分钟
步骤 2
将面粉，糯米粉和鸡蛋倒入搅拌盆中，倒入酵母水，搅拌均匀，成粘稠的面糊
步骤 3
倒入模具（6寸方模）中（模具四周和底都铺垫好油纸），室温发酵至体积增大一倍
步骤 4
表面撒上红枣
步骤 5
蒸锅烧水，模具表面封好保鲜膜防止进水，水开后上锅蒸，中火蒸25分钟，关火，再继续闷3分钟
9. 发糕需要发酵吗
能
红糖发糕能过夜发酵的，只是我觉得过一夜发酵的红糖发糕吃起来已经没有那么好吃，有一股酸味，因此我觉得大家在做红糖发糕的时候，还是在白天发酵半个小时就可以了，如果你晚上发酵，肯定要把它放在冰箱里面去冷藏保存的，他才不会坏。